基本の肉じゃがの作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】／How to make Nikujaga
今回は基本の肉じゃがの作り方を紹介します。
RECIPE Start :: ▶ 0:06
【概要欄の目次】
【材料】
牛肉（切り落とし）200g
ジャガイモ 2個
人参 1/3個
玉ねぎ 1個
えんどう 1パック
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
だしの素 小さじ1/2
水 250-300cc（ひたひた程度）
【作り方】
１．じゃがいも、人参、玉ねぎ、えんどうを食べやすい大きさに切ります。
２．牛肉から炒めはじめ、玉ねぎ、人参、ジャガイモを加えて、軽く炒めます。
３．水を加えて沸騰させます。牛肉から灰汁が出てくるので丁寧に取り除きます。
４．調味料を加えて10分ほど煮込みます。
５．じゃがいもが煮えたら、いんげんを加えて煮込んで、火が通ったら出来上がり。（水分がたっぷりだった場合は、ふたを開けて少し水分を飛ばしてくださいね。）
牛肉から灰汁が出るのできちんと取り除きます。
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◎関連動画◎
おばあちゃんが作る肉じゃがは牛肉を入れるのがポイント。
今回は油を使って炒めましたが、牛脂を使うともっとおいしかったかも。
ぜひ作ってみてくださいね。
※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。
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