鶏レバーのしぐれ煮の作り方 | 健康美容ブログ「HAKUR」

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料理で病気（認知症のような症状）のリハビリを頑張っている「ばあちゃんの料理教室」です。

今回のばあちゃんの料理教室は「鶏レバーの甘辛煮（しぐれ煮）」の作り方を紹介します。

【概要欄の目次】

◎鶏レバーの甘辛煮（しぐれ煮）の作り方◎

【材料】
鶏レバー　250g
生姜　5g
小葱　適量
砂糖　大さじ1弱
酒　大さじ1
みりん　大さじ1
しょうゆ　大さじ1.5
油

【作り方】

１．下ごしらえ。レバーをひと口大に切り、洗って血抜きをします。生姜を千切りにします。

２．鍋に油を敷いて、レバー・生姜を加えて炒めます。

３．調味料（砂糖・酒・みりん・しょうゆ）を加えて、煮込みます。途中灰汁が出てくるので、取り除きます。

４．器に盛りつけて、小葱を振りかけたら、出来上がり！

◎【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント◎

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

◎関連レシピ・記事◎

◎最後に◎

ライブ配信の時に「レバーは食べられるけど苦手」というコメントに対してばあちゃん（母）は「レバーは貧血に良い食べ物なので苦手でも薬だと思って食べてね」とよく言っています。

鶏レバーの甘辛煮（しぐれ煮）は甘辛くて、ご飯のお供にも、お酒のおつまみにも合うので、ぜひ作ってみてくださいね。

ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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撮影機材（Equipment）

Camera：Osmo Pocket（DJI）

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