> ブルーベリー（アントシアニン）の栄養・健康効果 > ブルーベリージャムをバーミキュラライスポットで作ってみました！レシピ・作り方
■ブルーベリージャムをバーミキュラライスポットで作ってみました！
国産ブルーベリーの旬は6月～9月で、ブルーベリー農園などではブルーベリー狩りができるところも多いですよね。
そこで今回は、「バーミキュラ ライスポット」を使って「ブルーベリージャム」を作ってみました。
参考にしたのはこちらのレシピ → ブルーベリージャム（＃ライスポットミニ）｜バーミキュラオーナーズクラブ
■バーミキュラライスポットとは？
ライスポット｜バーミキュラ（Vermicular）
鋳物ホーロー鍋のバーミキュラの専用ホットヒーター「ライスポット」は炊飯器としておいしいご飯を炊いてくれるだけでなく、低温調理・無水調理として、ローストビーフやローストチキン、無水カレーなども作ることができる調理器具です。
■バーミキュラライスポットを使ったブルーベリージャムのレシピ・作り方
用意するものは「ブルーベリー」と「グラニュー糖」だけ！
詳しいレシピはブルーベリージャム（＃ライスポットミニ）｜バーミキュラオーナーズクラブを参考にしていただくことにして、簡単に説明します。
１．ブルーベリーを洗って水けをふき取る。
２．ブルーベリーをスプーンでつぶして、ライスポットにブルーベリーを入れる。
３．グラニュー糖を入れてしばらく置く。（詳しい時間はレシピを参考にしてください）
４．蓋をして【極弱火】で20分加熱します。
５．ふたを開け、お好みの濃度になるまで煮詰めます。
※参考にしたレシピでは少し甘みが少ないように感じたので、グラニュー糖を追加しました。
６．煮沸消毒した瓶に入れて完成！
難しい工程は一切なく、火加減の調節もしなくていいので、すごく簡単にできました！
#ブルーベリー #ジャム を #バーミキュラ #ライスポット で作ってみました！#レシピ #作り方https://t.co/v029nvy90h#ブルーベリー農園 #ブルーベリー狩り #ブルーベリージャム @_VERMICULAR_ pic.twitter.com/VuN5xE4DnJ
— ハクライドウ＠40代・50代向け健康美容ブログ🍳💓 (@hakuraidou) 2019年7月6日
■「バーミキュラ ライスポット」で作るメリット
「バーミキュラ ライスポット」で作るメリットはもう一つありました。
それは、「鋳物ホーロー鍋」だということ！
ジャム作りでは、よくホーロー鍋を使うようにと紹介されていますが、その理由は柑橘系に含まれる「酸」にあります！
ジャムづくりでは、柑橘類やレモン汁など酸が含まれた材料を使いますが、アルミや鉄は酸に弱く、あまり適していません。
鋳物ホーロー鍋にはどのような特長がありますか？｜よくある質問｜バーミキュラ
鋳物ホーロー鍋は、鉄と炭素の合金である鋳物にガラス質のホーローで表面処理をしたお鍋です。
1.熱源を選ばないので、直火はもちろん、ＩＨクッキングヒーターにも最適です。
2.保温性に優れており、調理した料理を長く温かく保ちます。
3.熱伝導率が高く、熱ムラが少ないので、食材に均等に火を通すことができます。
4.遠赤外線効果が高く、食材の組織を壊さずに、素材の内側から発熱を促すので煮崩れしにくく、食材のうまみを引き出します。
5.ホーローは中性かつ不活性なので、食材に溶け出ることがなく、ジャム作りや酢料理にもびくともしません。
6.ホーローの鮮やかなカラーはそのままサーブしても華やかで、食卓に彩りを与えます。
ホーロー鍋は酸に強くさびにくいのが特徴です。
つまり、「バーミキュラライスポット」は火加減の調整が必要なく、酸に強い鋳物ホーロー鍋であるため、ジャムづくりに適した調理器具なのです。
■食べた感想
自分で作り、なおかつ作りたてということもありますが、すごくおいしかったです！
ブルーベリージャムをパン（トースト）やパンケーキ（ホットケーキ）につけるもよし！
ヨーグルトにかけて食べるもよし！
ぜひ一度手作りのブルーベリージャムを作ってみてください。
ハマること間違いなし！
一つ難点はブルーベリーが高いこと。
こんなに作るのが簡単で美味しくできるのですから、ブルーベリーが手ごろな価格で手に入ったら、もっとたくさんの人がブルーベリージャムを作るようになるんだろうなーと思います。
有機冷凍ブルーベリー 1kg（500g×2袋）（長崎県産）【ばあちゃんの料理教室おススメ】
〇ハクライドウが契約した長崎県東彼杵郡波佐見町の有機JAS認定の圃場で農薬や化学肥料、除草剤を一切使わず育てた有機ブルーベリーです。
〇今シーズン収穫した有機ブルーベリーを500gずつ冷凍しています。
〇農薬を使っていないので皮ごと安心して食べられます。
〇クール便での発送となります。
〇美味しい召し上がり方は、一つ一つ甘み・酸味が違いますので、2、3粒をまとめて食べると美味しいですよ。
〇「ばあちゃんの料理教室」ではこのブルーベリーを使ってブルーベリージャムを作りました。
◎内容量：1kg（500g×２袋）
◎産地：長崎県
◎配送：クール便（60サイズ）
【メルカリshops実質半額キャンペーン】
期間中メルカリshopsで商品を購入し評価を完了すると合計購入額のうち50%を最大5,000ポイントまでポイント付与するキャンペーンです。（8／2から8／30）までの期間限定）
▼有機冷凍ブルーベリー 1kg（500g×2袋）（長崎県産） 関東・信越限定！
▼有機冷凍ブルーベリー 1kg（500g×2袋）（長崎県産） 北陸・中部限定！
▼有機冷凍ブルーベリー 1kg（500g×2袋）（長崎県産） 関西・中国・四国・九州限定！
【バーミキュラライスポット関連記事】
- 【中秋の名月（十五夜）】おはぎの作り方｜バーミキュラライスポットを使ったレシピがオススメ！
- #Vermicular（#バーミキュラ）の #ライスポット を使ってオーブンを使わない「#焼きりんご」を作ってみました｜11月5日は「#いいリンゴの日」
- 2017年実際に買ってよかったもの（家電・グッズ）ランキングベスト10
【ブルーベリー関連記事】