【ばあちゃんの料理教室】簡単!丁寧!玉ねぎのみじん切りのやり方・コツ/たまねぎを切っても涙が出ない裏ワザ

【ばあちゃんの料理教室】簡単!丁寧!玉ねぎのみじん切りのやり方・コツ/たまねぎを切っても涙が出ない裏ワザ





【ばあちゃんの料理教室】簡単!丁寧!玉ねぎのみじん切りのやり方・コツ

今回のばあちゃんの料理教室はTikTokの視聴者の方からのリクエストを受けた「簡単!丁寧!玉ねぎのみじん切りのやり方・コツ」の作り方を紹介します。

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【概要欄の目次】


◎玉ねぎのステーキ(ガーリックバター醤油ソテー)の材料・作り方◎

1.玉ねぎの上(頭の部分)と下(根の部分)を切り、薄皮をむきます。
2.縦に半分に切ります。
3.根の部分が残っている場合には三角に切れ目を入れ、取り除きます。
4.玉ねぎの半分の高さから横に包丁を入れて切り込みを入れていきます。最後まで切り落とさないことがポイント!
5.みじん切りにしたい幅にあわせて切っていきます。また最後まで切り落とさないのがポイント!
6.玉ねぎを90度傾けて、みじん切りにしたい幅に合わせて切ると、みじん切りの出来上がり!

これは文章で書くのは難しいので映像を参考にしていただけるといいかと思います。


◎たまねぎを切っても涙が出ない裏ワザ◎

ところで、玉ねぎのみじん切りに時に悩まされることといえば、目がしみて涙が出ること。

昔放送されてた「伊東家の食卓」では、割りばしを口にはさむと、たまねぎを切っても涙が出ない裏技が紹介されていました。

玉ねぎを切ると硫化アリルが口や鼻に飛び散ってそれを出そうと涙が出てしまうのですが、箸を口で挟むとよだれを出すことが優先されるため、涙が出ないそうです。


◎おススメする方◎

【ばあちゃんの料理教室お墨付き!】有機JAS 新玉ねぎ4kg(L~2Lサイズ)(長崎県 百笑会)【産地直送!】

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◎Q&A◎

◎関連レシピ◎

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◎最後に◎

ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00(何分何秒) ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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Camera:Osmo Pocket(DJI)

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