だし巻き卵作り／料理初心者向けレシピ／ばあちゃんの料理教室／How To Make Dashimaki Tamago

はじめまして！ばあちゃんの料理教室です。

旬の食材を使った料理（レシピ）を楽しんでいます。

今回のばあちゃんの料理教室は「だし巻き卵」の作り方を紹介します。

【概要欄の目次】

◎だし巻き卵の材料・作り方◎

【材料】

卵　3個
出汁　150cc
砂糖　小さじ2
みりん　小さじ1
しょうゆ　小さじ1

（出汁）
水　200cc
昆布 4g
かつお節 8g

【作り方】

１．鍋に水と昆布（表面を固く絞ったふきんで軽くふきましょう）を入れて30分置き、中火にかけて、沸騰する直前に、昆布を取り出します。少し火を弱め、かつお節を加えて、人に立ちさせ、アクをとって火を止めます。かつお節が鍋底に沈んだら、ボウルとざるを重ねたうえにキッチンペーパーを敷いて、こします。

２．ボウルに卵を割り入れ、菜箸で溶き、出汁、砂糖、みりん、しょうゆを加えて味付けをし混ぜたら、ざるでこします。

３．玉子焼き器に油を敷き、溶き卵1/3を入れ、軽く焼けたら、卵を巻いていきます。

４．油を敷き、卵の下にも流し込み、溶き卵1/3を入れ、軽く焼けたら、卵を巻きます。

５．残り溶き卵1/3を入れて、卵を巻きます。

◎【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント◎

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

◎関連レシピ・記事◎

◎最後に◎

ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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撮影機材（Equipment）

Camera：Osmo Pocket（DJI）

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