卵コロッケの作り方・レシピ/ばあちゃんの料理教室/How To Make Grandma’s Tamago Korokke (Potato & Egg Croquettes)
ご覧いただきありがとうございます!
料理で病気(認知症のような症状)のリハビリを頑張っている「ばあちゃんの料理教室」です。
今回のばあちゃんの料理教室はじいちゃんが子供の頃に1年に一度楽しみにしていた、お正月に出てくる思い出の料理「卵コロッケ」の作り方を紹介します。
【概要欄の目次】
【材料】(4個分)
卵 3個
ジャガイモ 1個
塩コショウ 少々
マヨネーズ 適量
小麦粉
溶き卵
パン粉
揚げ油
卵
キャベツ
トマト
中濃ソース
【作り方】
![【卵コロッケレシピ1-1】1.下ごしらえ。ジャガイモは皮をむいて、芽をとり3センチ幅ほどに切り、水にさらしてから、しっかりと水を切った後に耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ(500W)で5分加熱し、軽くつぶしておきます。](https://hakuraidou.com/blog/wp-content/uploads/2021/01/卵コロッケレシピ1-1.png)
![【卵コロッケレシピ1-2】1.下ごしらえ。ジャガイモは皮をむいて、芽をとり3センチ幅ほどに切り、水にさらしてから、しっかりと水を切った後に耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ(500W)で5分加熱し、軽くつぶしておきます。](https://hakuraidou.com/blog/wp-content/uploads/2021/01/卵コロッケレシピ1-2.png)
1.下ごしらえ。ジャガイモは皮をむいて、芽をとり3センチ幅ほどに切り、水にさらしてから、しっかりと水を切った後に耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ(500W)で5分加熱し、軽くつぶしておきます。
![【卵コロッケレシピ2】2.卵は沸騰してから10分加熱し、殻をむいて、ゆで卵を粗みじん切りにします。](https://hakuraidou.com/blog/wp-content/uploads/2021/01/卵コロッケレシピ2.png)
2.卵は沸騰してから10分加熱し、殻をむいて、ゆで卵を粗みじん切りにします。
![【卵コロッケレシピ3】3.下ごしらえしたジャガイモとゆで卵をボウルに入れ、塩コショウとマヨネーズを加えて、混ぜ合わせます。](https://hakuraidou.com/blog/wp-content/uploads/2021/01/卵コロッケレシピ3.png)
3.下ごしらえしたジャガイモとゆで卵をボウルに入れ、塩コショウとマヨネーズを加えて、混ぜ合わせます。
![【卵コロッケレシピ4-1】4.成形し、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて衣をつけます。](https://hakuraidou.com/blog/wp-content/uploads/2021/01/卵コロッケレシピ4-1.png)
![【卵コロッケレシピ4-2】4.成形し、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて衣をつけます。](https://hakuraidou.com/blog/wp-content/uploads/2021/01/卵コロッケレシピ4-2.png)
![【卵コロッケレシピ4-3】4.成形し、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて衣をつけます。](https://hakuraidou.com/blog/wp-content/uploads/2021/01/卵コロッケレシピ4-3.png)
![【卵コロッケレシピ4-4】4.成形し、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて衣をつけます。](https://hakuraidou.com/blog/wp-content/uploads/2021/01/卵コロッケレシピ4-4.png)
4.成形し、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて衣をつけます。
![【卵コロッケレシピ5-1】5.鍋に揚げ油を注いで両面を揚げます。(火が通っているので衣に揚げ色がつけばOK)](https://hakuraidou.com/blog/wp-content/uploads/2021/01/卵コロッケレシピ5-1.png)
![【卵コロッケレシピ5-2】5.鍋に揚げ油を注いで両面を揚げます。(火が通っているので衣に揚げ色がつけばOK)](https://hakuraidou.com/blog/wp-content/uploads/2021/01/卵コロッケレシピ5-2.png)
![【卵コロッケレシピ5-3】5.鍋に揚げ油を注いで両面を揚げます。(火が通っているので衣に揚げ色がつけばOK)](https://hakuraidou.com/blog/wp-content/uploads/2021/01/卵コロッケレシピ5-3.png)
5.鍋に揚げ油を注いで両面を揚げます。(火が通っているので衣に揚げ色がつけばOK)
![【卵コロッケレシピ6】6.お皿に盛りつけて、キャベツやトマトなどを添え、中濃ソースをかけて出来上がり!](https://hakuraidou.com/blog/wp-content/uploads/2021/01/卵コロッケレシピ6.png)
6.お皿に盛りつけて、キャベツやトマトなどを添え、中濃ソースをかけて出来上がり!
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じいちゃんが子供の頃に1年に一度楽しみにしていた思い出の料理を作ってみました。
ぜひ作ってみてくださいね。
![卵コロッケレシピNGシーン](https://hakuraidou.com/blog/wp-content/uploads/2021/01/卵コロッケレシピNGシーン.png)
今回コロッケづくりの時によくある衝撃のNGシーンが撮れましたので、最後にのせてみました(笑)
「ばあちゃんでもこんな失敗するんだよなー」と思って、料理初心者の方が一歩踏み出す後押しになればうれしいです。
※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「(何分何秒) ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。
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