卯の花の炒り煮の作り方／おからレシピ／ばあちゃんの料理教室／Unohana(Okara) Recipe

今回のばあちゃんの料理教室は「卯の花の炒り煮」の作り方を紹介します。

【概要欄の目次】

◎卯の花の炒り煮の作り方◎

【材料】

おから　150g
人参　1/5本
ごぼう　1/3本
干しシイタケ　3枚
いんげん　3本
油揚げ　1枚
油　大さじ2

【合わせ調味料】
だし汁　300ml
砂糖　大さじ1
酒　大さじ1
みりん　大さじ1
しょうゆ　大さじ1
油　大さじ2～3

【作り方】

１．下ごしらえ。鍋に水と干しシイタケを入れて、出汁をとります。

２．下ごしらえ。人参、ごぼう、いんげん、油揚げ、戻した椎茸を小さく切ります。

３．フライパンに油を敷き、人参、ごぼう、いんげん、油揚げ、戻した椎茸を2から3分火が通るまで炒めます。

４．おからを加えて軽く混ぜます。

５．油、砂糖、酒、みりん、しょうゆ、だし汁を加えて、炒め煮にします。
（おからがだし汁を吸ってしまうので、軽く煮詰めるイメージで）

◎作り方のポイント◎

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

◎関連レシピ◎

◎最後に◎

ご覧いただきありがとうございます！料理で病気（認知症のような症状）のリハビリを頑張っている「ばあちゃんの料理教室」です。

ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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撮影機材（Equipment）

Camera：Osmo Pocket（DJI）

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