れんこんのから揚げの作り方／ばあちゃんの料理教室／Deep Fried Lotus Root Recipes

今回のばあちゃんの料理教室は「れんこんのから揚げ」の作り方を紹介します。

【概要欄の目次】

◎れんこんのから揚げの作り方◎

【材料】

れんこん　250g
しょうゆ　大さじ1
にんにく　一片
片栗粉　適量

えごま蕎麦　5束
春菊　適量
出汁　300cc
有機つゆ（2倍希釈）

3,420円（税込）

【作り方】

１．下ごしらえ。れんこんを洗い、皮をむき、3～4ミリの厚さの輪切りとスティック状に切り、酢水に5分ほど漬けて灰汁を抜きます。

２．酢水から取り出したれんこんをボウルに入れて、すりおろしたにんにく、醤油を加えて、10分ほど漬けます。時々混ぜます。（ビニール袋に入れて漬けておいてもOKです）

３．漬けたレンコンに片栗粉をしっかりとまぶして、油で揚げたら出来上がり！

【アレンジ】

１．下ごしらえ。昆布・いりこ・干し椎茸で出汁をとります。

２．たっぷりのお湯でえごま蕎麦を4～5分ゆで、水で洗います。

３．出汁とつゆでスープを作り、えごま蕎麦を加えて温めます。

４．器に麺とスープを加えて、春菊とれんこんのから揚げを盛りつけて出来上がり！

◎作り方のポイント◎

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

◎関連レシピ◎

◎最後に◎

ご覧いただきありがとうございます！料理で病気（認知症のような症状）のリハビリを頑張っている「ばあちゃんの料理教室」です。

ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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撮影機材（Equipment）

Camera：Osmo Pocket（DJI）

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