今回のばあちゃんの料理教室は「かぼちゃのそぼろ煮」の作り方です。
【目次】
【材料】
かぼちゃ 1/8個
新玉ねぎ 1個
鶏ひき肉 150g
生姜（薄切り） 1欠け
砂糖 大さじ1.5
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1.5
和風だしの素 小さじ1
水 適量（300cc）
水溶き片栗粉（片栗粉 大さじ1）
【作り方】
１．かぼちゃを2、3センチの幅に切り、内側にある種とワタを包丁で削るようにして取り除きます。
包丁で切るのが難しい方は、スプーンで取り除いてくださいね。
２．玉ねぎの皮をむき、薄切りにします。
３．フライパンに油を敷き、生姜と鶏ひき肉を入れて、中火で炒めます。
４．肉を炒めた後、かぼちゃと玉ねぎを加え軽く炒めます。
５．砂糖、みりん、酒、しょうゆ、和風だしの素、水を加えてフタをしてかぼちゃがやわらかくなるまで10分ほど煮込みます。
●かぼちゃの皮の固い部分や色が変わっているところは取り除きます。
●かぼちゃの種やワタを包丁で取り除くのが苦手な方は、スプーンで取り除いてくださいね。
◎かぼちゃの種のふりかけの作り方◎
カボチャの種子には不飽和脂肪酸がバランスよく含まれているそうです。
【かぼちゃの種ふりかけの作り方】
１．種と綿を水で洗い、切り離す。
２．種を丸一日、天日干しする。
３．かぼちゃの種（３０粒）をオリーブオイルで色がつくまで炒める。
４．かつお節と塩（お好みで）で味つけ。
５．ミルミキサーで粉々にする。
ぜひ試してみてくださいね！
※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。
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【関連動画】
科学の力で普通のかぼちゃの甘みを最大限引き出す！かぼちゃのポタージュをバーミキュラ・ライスポットで作ってみた！
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