自家製ゆずジャム（マーマレード）の作り方・レシピ｜How to make Japanese Yuzu Marmalade [Recipe]

今回はゆずジャム（マーマレード）の作り方を紹介します。

あんこ作りのスペシャリストのじいちゃんがぽん酢づくりで残った皮を使ってゆずジャム（マーマレード）を作ります。

RECIPE Start :: ▶ 0:14

【概要欄の目次】

• ゆずジャム（マーマレード）の作り方
• 作り方のポイント
• おススメする方
• Q&A
• 最後に
• 関連動画

◎ゆずジャム（マーマレード）の作り方◎

【材料】

ゆず
グラニュー糖
はちみつ

【作り方】

ぽん酢づくりなどで果汁を絞った後の皮を使います。

１．スプーンで搾った後の果肉や房の部分をそぎ落とします。

２．ミキサーにかけやすいように、皮を切っておきます。

３．ゆずの皮をミキサーにかけます。（少し粗目に）

４．鍋にミキサーにかけたゆずの皮を入れて、水分を軽く飛ばします。

５．グラニュー糖を加えて、煮込んでいきます。

６．甘さをみて、グラニュー糖の量を調節します。（甘いとより長く保存ができます）

７．ハチミツを加えて、混ぜます。（少し照りが出てきます。

８．最後に、塩を少しだけ加えます。

９．煮沸消毒した保存瓶に移して出来上がり！

◎作り方のポイント◎

●甘さ控えめが好きな方は砂糖の量を少なめにしてください。

ただその分保存期間が短くなります。

◎おススメする方◎

●ゆずの皮と砂糖だけのゆずジャム（マーマレード）を作りたい方

◎Q&A◎

◎関連動画◎

▼農家直伝！自家製柚子胡椒の作り方【ばあちゃんの料理教室】

▼How to make Homemade Yuzu Ponzu sauce (Recipe)｜自家製柚子ポン酢の作り方・レシピ【お鍋に！料理に！】

▼丸ごと使った柚子はちみつペーストの作り方｜風邪予防にゆず茶にしてみてもいいかも！｜How to make Yuzu Honey Paste

▼自家製柚子味噌の作り方・レシピ｜How to make Homemade Yuzu Miso (Recipe)【ゆず調味料レシピ】

▼柿柚子の作り方＆柿の皮の剥き方｜How to make Japanese Persimmon & Yuzu【柿と柚子のレシピ】

◎最後に◎

ゆずジャム（マーマレード）は、ぽん酢などで柚子の果汁を使った後の皮をミキサーにかけて、砂糖で煮込むだけですので、ぜひ作ってみてくださいね。

作った方はぜひコメント欄に書き込んでくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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