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れんこんと鶏ひき肉のつみれのえごま蕎麦の作り方・レシピ




れんこんと鶏ひき肉のつみれのえごま蕎麦の作り方・レシピ

今回は鶏ひき肉とれんこんを使ったレシピです。

シャキシャキのれんこんと鶏ひき肉で作ったつみれ団子をのせたえごま蕎麦レシピです。

RECIPE Start :: ▶ 0:10

【概要欄の目次】


◎れんこんと鶏ひき肉のつみれのえごま蕎麦の作り方◎

【材料】
鶏ひき肉
れんこん
醤油

砂糖
みりん
パン粉
片栗粉

醤油
砂糖


水溶き片栗粉

【作り方】

1.れんこんのみじん切り
2.ボウルに鶏ひき肉とれんこん、しょうゆ、酒、みりん、片栗粉、パン粉を入れたら、こねる。
3.こねたら適当なサイズに丸める。
4.フライパンに油を敷いて、こんがり焼く。
5.醤油・砂糖・酒・酢を混ぜ合わせたものをかけて、ひと煮立ちさせる。
6.水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
7.えごま蕎麦はたっぷりのお湯で約4分茹で、水で洗います。
8.器にえごま蕎麦を盛りつけ、大根おろし、つみれ、大葉をのせて出来上がり!


◎作り方のポイント◎

●歯が弱い人はできるだけみじん切りする


◎おススメする方◎

●れんこんのシャキシャキ感が大好きな方に


◎Q&A◎

Q.れんこんの健康効果は?

A.レンコンのプロアントシアニジンで脂肪肝対策|肝臓の中性脂肪濃度が減少

蓮根に含まれる「プロアントシアニジン」が脂肪肝対策につながると期待されるそうです。

→ 脂肪肝とは|脂肪肝の症状・原因・治し方 について詳しくはこちら
https://www.hakuraidou.com/info/shiboukan.htm

プロアントシアニジンは、肝臓の中性脂肪の元になる脂肪酸が作られることを防ぐことで、肝臓に脂肪として蓄積されるのを抑えてくれるそうです。

プロアントシアニジンを肥満・糖尿病のマウスに3週間投与した実験によれば、肝臓の中性脂肪濃度が62%減少したそうです。

→ 中性脂肪を下げる食事・運動・サプリメント について詳しくはこちら
https://www.hakuraidou.com/info/chuseishibou01.htm

◎関連動画◎


◎最後に◎

シャキシャキしたれんこんの食感が楽しく、ボリューム感のあるつみれと大根おろし・大葉でしっかりさっぱり食べられます!

ぜひ献立の一品に加えてみてはいかがでしょうか?

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00(何分何秒) ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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#れんこん #つみれ
#作ってみたくなるハクライドウグルメ
#レシピ #料理 #自家製

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撮影機材(Equipment)

Camera:Osmo Pocket(DJI)

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ワイドナショー松本さんの「努力」の話、千鳥の「ポップな存在になる」話、鬼滅の刃の誕生秘話、さまぁ~ず三村さんの「ホリプロライブは全勝して当然」の話は「PMF」でつながっている!




ほとんどの人・企業に必要なのは「PMF」である!|ワイドナショーで松本さんが言っていたことと鬼滅の刃の誕生秘話は「PMF」でつながっている!
ほとんどの人・企業に必要なのは「PMF」である!|ワイドナショーで松本さんが言っていたことと鬼滅の刃の誕生秘話は「PMF」でつながっている!

unsplash-logoCallum Shaw

今の時代に必要なのは「PMF」です!

といわれてもわからない人も多いですよね。(私もつい最近知った考え方なので説明していきますね。)

PMFとは、Product Market Fit(プロダクト・マーケット・フィット)のことで、自社の商品・サービスが顧客がいるマーケットで満足・適合していることをいいます。

私たちが自社商品・サービスを開発したとして、まず考えるのは「どんどん売る」ことですよね。

しかし、(私が考える)PMFの考え方は違います。

いきなり「どんどん売る(成長)」を目指すのではなく、「顧客があなたの提供するプロダクトを求めている状態」=「PMF」に到達することを優先させることが大事。

顧客が満足するもの≒口コミしたくなるものを作ることを優先し、自社に縁の無い顧客層からの問い合わせが増えてきたときが「PMF」に到達したサインというわけです。

参考ツイート

PMFのことを考えていると、PMFは以前「ワイドナショー」で松本人志さんが「努力」について言っていたことにつながってくるのではないかなと考えました。

どんなに面白いことであっても、その面白さの「見方の入り口(解説書)」を付けないと、相手には伝わらない

僕らって、努力じゃない。

どんどんレベルアップしていく仕事ではないような気がする。

そもそも、小学校くらいのころから、基本的にレベルはあんまり変わってなくて、自分達は面白いと思っているし、この世界に入って努力して売れるんじゃなくて、自分達の面白いことをいっぱいの人に知ってもらったらもうそれが売れるんじゃないかって考え方のような気がする。

山の頂上に登るっていうんじゃなくて、山の頂上にいることを知ってもらいたいみたいな感覚がぼくはあるような気がする。

面白さがレベルアップするから「売れる」んじゃなくて、自分たちが面白いということを沢山の人に知ってもらうというのが「売れる」ということ。

PMFの話と近いのは、最高のプロダクトを将来的に目指すのは当然というのは前提として、その前にまずお客さんがその商品を欲しいと思う状態にすること、またはその市場に行く・作ることが大事。

そして、その商品に満足したお客さんが自主的に宣伝したくなるような状態になり、自分たちでは触れることができなかったお客さんの層にまで到達した時が売れ始めたサイン。

以前千鳥の二人が「笑神様は突然に」で内村さんにハマったのが大きかったといっていたことを思い出します。

内村さんが笑ったことで「この二人で笑っていいんだ」ということになったんだと。

「オードリーann」で千鳥ノブさんが「自分たちがポップな存在になれば、しようもないトガったネタも、ウケるようになるんじゃないか」と思って変わったといっていました。

https://notei.hatenablog.com/entry/2018/11/25/095437

『テッパンいただきます』(1/14)でノブは「単独ライブとゴールデン番組を選ぶのなら、っていう質問が来たから、ボクはゴールデン番組と答えた。それも、ゴールデン番組で売れとけば、単独ライブに来てくれるお客さんの満足度もあがるじゃないですか」

https://twitter.com/inyou_te/status/1217452221433925632

とにかく千鳥は「ポップな存在」になることを目指しています。

それは自分たちがポップな存在になることで、自分たちがやりたいことができるようになるし、なおかつお客さんの満足度も上がると考えているから。

誰かが千鳥が売れた理由はTVCMが凄く流れたからではないかと言っていました。

それは、CMによって千鳥自体がポップな存在になったから。

最近の大ヒット作「鬼滅の刃」の誕生秘話にも「PMF」につながっています。

『鬼滅の刃』大ブレイクの陰にあった、絶え間ない努力―初代担当編集が明かす誕生秘話

「鬼滅の刃」が生まれるまでの誕生秘話を読んで考えたのは、吾峠呼世晴先生には才能(構成や振りの上手さ、セリフ、キャラクター造形)があったけど、その面白さをいっぱいのひとに知らせる技術がなかったんです。

マニアックな方向によりすぎず、小中高生が読んで理解できるように、「モチーフ」を使う。歴代のヒット作は、みんなが知っている要素を使って新しいものを作り出している。
主人公のキャラクターについては、中心に普通の人を置き、周りに異常性のあるキャラクターを配置することで、読者も感情移入がしやすく、他のキャラクターの面白さが引き立つ。

このように、吾峠先生が連載を獲得するまでに何度も葛藤しながら培ったものと、もともと先生が備えていた才覚が重なり合った結果が「鬼滅の刃」なんですよね。

ダウンタウン松本さんの努力の話、千鳥のポップの話、鬼滅の刃の誕生秘話に共通するのは元々の面白さを知ってもらうため、まずお客さんがその商品を欲しいと思う状態にすること、またはその市場に行く・作ることが大事だということ。

まずは少人数でいいので必ず満足させる。
→満足したお客さんがどうしても話したくなる(SNSでつぶやきたくなる)。
→自分たちでは届かない層のお客さんが来る
→売れる!

以前「バナナムーンGoldポッドキャスト(2010/10/25)」でさまぁ~ず三村さんが「ホリプロの事務所ライブなんて全勝しろよ!」「4、5連勝したら自分らだけのファンになる」と言っていました。

そして、小さいライブで全勝(全員を満足させる)するようになると、自分たちを目当てに見に来たお客さん=ファンになり、テレビで関係者も紹介しやすくなるということですね。

テレビからすると少人数のライブでお客さんを満足させる実力があるからこそ、次のお客さんを呼ぶことにつながるということだと思います。

成長(グロース)を考える前に、まずは目の前にいるお客さんを満足させているか?を考えていきたいですね。







妊娠左右する遺伝子を発見|マイオーシンに障害がおきると卵子や精子が作られず不妊に|熊本大学

健康・美容チェック > 不妊 > 妊娠左右する遺伝子を発見|マイオーシンに障害がおきると卵子や精子が作られず不妊に|熊本大学




不妊の原因にかかわる遺伝子を発見-卵子や精子の形成に必要な細胞分裂のメカニズムを解明-

(2020/1/20、熊本大学プレスリリース)

熊本大学発生医学研究所の石黒啓一郎准教授のグループは、卵子や精子の形成に必要な染色体の減数分裂の“スイッチ”として働く遺伝子「MEIOSIN」(マイオーシン)を発見しました。

これまで、卵子や精子が作られる際の減数分裂を引き起こすメカニズムの詳細は明らかになっていませんでしたが、マイオーシンは、からだ全体の組織・器官で通常行われる体細胞分裂から減数分裂への切り替えに働く司令塔の役割を果たすことが明らかになったことで、マイオーシンに障害がおきると卵子や精子が作られず不妊となることが明らかになり、今後の不妊治療の進展に役立つことが期待されます。

体細胞分裂から減数分裂に切り替わるメカニズム|熊本大学
体細胞分裂から減数分裂に切り替わるメカニズム|熊本大学
マウスを使ったゲノム編集により MEIOSIN の働きを阻害する実験のイメージ|熊本大学
マウスを使ったゲノム編集により MEIOSIN の働きを阻害する実験のイメージ|熊本大学

→ 不妊|不妊の原因・不妊治療・妊活 について詳しくはこちら

→ 男性不妊の原因・不妊治療・検査 について詳しくはこちら







論文名:MEIOSIN directs the switch from mitosis to meiosis in mammalian germ cells
著者:Kei-ichiro Ishiguro, Kumi Matsuura, Naoki Tani, Naoki Takeda, Shingo
Usuki, Mariko Yamane, Michihiko Sugimoto, Sayoko Fujimura, Mihoko Hosokawa,
Shinichiro Chuma, Minoru S.H. Ko, Kimi Araki and Hitoshi Niwa
掲載誌:Developmental Cell
DOI:https://doi.org/10.1016/j.devcel.2020.01.010

【関連記事】

もやしとニラとハムの中華スープえごま蕎麦レシピ・作り方




もやしとニラとハムの中華スープえごま蕎麦レシピ・作り方

今回は、家計にやさしい食材でシャキシャキした食感がたまらない「もやし」を使ったもやしとニラとハムの中華スープえごま蕎麦を作ります。

材料を切る作業もハムとニラを切るだけで、火を使う時間も少ない、簡単時短レシピです。

RECIPE Start :: ▶ 0:12

【概要欄の目次】


◎もやしとニラとハムの中華スープえごま蕎麦の作り方◎

【材料】

えごま蕎麦
もやし
ニラ
ハム
ウェイパー(味覇)
しょうゆ
(お好みで)えごま油

【作り方】

【もやし・ニラ・ハムの中華スープえごま蕎麦レシピ】1.もやしを洗います。
【もやし・ニラ・ハムの中華スープえごま蕎麦レシピ】1.もやしを洗います。
【もやし・ニラ・ハムの中華スープえごま蕎麦レシピ】1.ニラを食べやすい大きさに切ります。
【もやし・ニラ・ハムの中華スープえごま蕎麦レシピ】1.ニラを食べやすい大きさに切ります。
【もやし・ニラ・ハムの中華スープえごま蕎麦レシピ】1.ハムを食べやすい大きさに切ります。
【もやし・ニラ・ハムの中華スープえごま蕎麦レシピ】1.ハムを食べやすい大きさに切ります。

1.もやしを洗い、ニラ・ハムを食べやすい大きさに切ります。

【もやし・ニラ・ハムの中華スープえごま蕎麦レシピ】2.鍋に水・ウェイパー・醤油を入れて温め、もやし・ニラ・ハムを加えて、温めます。
【もやし・ニラ・ハムの中華スープえごま蕎麦レシピ】2.鍋に水・ウェイパー・醤油を入れて温め、もやし・ニラ・ハムを加えて、温めます。

2.鍋に水・ウェイパー・醤油を入れて温め、もやし・ニラ・ハムを加えて、温めます。

【もやし・ニラ・ハムの中華スープえごま蕎麦レシピ】3.えごま蕎麦はたっぷりのお湯で約4分茹でます。
【もやし・ニラ・ハムの中華スープえごま蕎麦レシピ】3.えごま蕎麦はたっぷりのお湯で約4分茹でます。

3.えごま蕎麦はたっぷりのお湯で約4分茹でます。

【もやし・ニラ・ハムの中華スープえごま蕎麦レシピ】4.器にえごま蕎麦を盛りつけ、スープをかけて、出来上がり!
【もやし・ニラ・ハムの中華スープえごま蕎麦レシピ】4.器にえごま蕎麦を盛りつけ、スープをかけて、出来上がり!

4.器にえごま蕎麦を盛りつけ、スープをかけて、出来上がり!


◎作り方のポイント◎

あさイチやNHKスペシャルで「オメガ3」が取り上げられていて、せっかくなら食事でとりたいと思い、えごま油をかけたアレンジにしました。

【あさイチ】オメガ3の上手な摂り方!美と健康に良いアブラの新常識|1月8日

【NHKスペシャル】体にいい油「オメガ3」!|オメガ3脂肪酸とオメガ6脂肪酸のバランスがカギ!【食の起源】|1月12日

オメガ3の効果・効能・食べ物(オイル)・ダイエット

DHA・EPA

えごま(エゴマ油)の効果・効能・栄養


◎おススメする方◎

●「できれば簡単に済ませたい!」とお昼ごはん(ランチ)のメニューに悩んでいる方
●一人暮らしの食事のレパートリーを増やしたい方
●できれば(買い足しせずに)家にある調味料だけで作りたい方
●家計にやさしい食材「もやし」を使った料理が知りたい方
●仕事で忙しそうなお母さんの代わりに作りたい!


◎Q&A◎

◎関連動画◎

【簡単節約レシピ】ツナもやし素麺チャンプルーの作り方【ばあちゃんの料理教室】|How to make Somen Champuru with tuna and bean sprouts

【銀座の高級割烹の味!】からすみ蕎麦の作り方・レシピ|How to make Karasumi Soba(dried mullet roe soba)


◎最後に◎

家計の味方「もやし」を使った節約レシピで、簡単に作れる料理なので、ぜひ作ってみてくださいね。

作った方はぜひコメント欄に書き込んでくださいね。

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【仰天ニュース】プロレスラー谷津嘉章さん、糖尿病のために右足膝下を切断したと告白!

健康・美容チェック > 糖尿病 > 糖尿病の合併症 > 糖尿病性神経障害 > 糖尿病で足(下肢)切断のリスクが上がる?「足の痛みがない」「足の冷え」に注意! > プロレスラー谷津嘉章さん、糖尿病のために右足膝下を切断したと告白!




【目次】

■プロレスラー谷津嘉章さん、糖尿病のために右足膝下を切断したと告白!

Shoes & legs

by Jörg Schreier(画像:Creative Commons)

荒武者レスラー谷津嘉章、糖尿病で「右足切断」を告白(2019/7/2、SmartFlash)によれば、プロレスラー谷津嘉章さんは糖尿病のために右足膝下を切断したそうです。

糖尿病を予防するうえでどのようなことに注意すべきかのヒントになる点がいくつかありました。

1.糖尿病が多い家系

谷津さんの場合は、35歳のころに糖尿病と診断されていますが、人によっては、空腹時の血糖値は正常だが、食後は、血糖値が上昇してもインスリンがあまり分泌されず高血糖のままの状態が続く「隠れ糖尿病」の人がいます。

隠れ糖尿病と普通の糖尿病との違いは、普通の糖尿病は空腹時の血糖値が高いのですが、隠れ糖尿病は、空腹時の血糖値は正常であるため、通常の健康診断では見つけるのが難しいということ。

隠れ糖尿病を発見するポイントは「家族歴」|たけしの本当は怖い家庭の医学によれば、隠れ糖尿病を発見するためには、健康診断以外で、「家族歴」が重要になるとのこと。

家族に糖尿病患者がいるかどうかが、隠れ糖尿病を発見するポイントとなるそうです。

最近太ってきたと思い、かつ家族に糖尿病がいる人は、隠れ糖尿病かもしれないので、専門医で、食後の血糖値を調べたほうがよいようです。

【関連記事】

2.暴飲暴食

糖尿病が完治する!?インスリンで膵臓のβ細胞を復活させる|#ためしてガッテン(#NHK)によれば、暴飲暴食などで血糖が増えすぎると、β細胞は頑張ってインスリンを分泌します。

しかし、あまりに頑張り過ぎると、β細胞は疲れ果ててしまい、インスリンを出せなくなってきます。

さらに血糖が増え続けると、β細胞は血糖に攻撃されてしまい、β細胞は最悪の場合死んでしまいます。

これが、すい臓がインスリンを出せなくなってしまった理由なのです。

3.右足親指の爪の中にできた血豆から細菌が入り、壊死が進んだ

糖尿病で足(下肢)切断のリスクが上がる?「足の痛みがない」「足の冷え」に注意!によれば、糖尿病の合併症には糖尿病神経障害があり、その中でも足の神経障害は、何かを痛みを感じるようになるのではなく、反対に、痛みを感じなくなるそうです。

糖尿病で足の痛みを感じなくなることによって、なぜ足(下肢)切断のリスクが高くなるのでしょうか。

靴擦れや足の傷ができても気づきにくく、また、細菌の感染への抵抗力が弱くなることによって、足が壊死してしまい、切断にまで至ってしまうそうです。

■まとめ

職業柄体を大きくするために食べなければならないのはある種の「職業病」ともいえるかもしれません。

(今ならばそうした面を含めて食事管理ができる体制もあるかもしれませんね。)

ただ、今回学んだことは、糖尿病の家族歴がある人は、暴飲暴食に気をつけて、すでに糖尿病と診断されてもしっかりと治療に取り組むことが、糖尿病の合併症を未然に防ぐことにつながるということです。

糖尿病の家族歴がある人、最近食べているのに痩せてきたというような糖尿病のサインがある人は一度病院で診てもらいましょう!

→ 糖尿病性神経障害 について詳しくはこちら

→ 糖尿病の症状・初期症状 について詳しくはこちら

→ 糖尿病危険度チェック について詳しくはこちら







【糖尿病の症状】
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