カレーライス／ばあちゃんの料理教室／1月22日はカレーの日／How To Make Curry Rice
今回のばあちゃんの料理教室は「カレーライス」を作ります。
【概要欄の目次】
【材料】
ごはん
玉ねぎ
じゃがいも
にんじん
鶏肉
豚肉
ローリエ
カレーの素
しょうゆ
ウスターソース
ケチャップ
砂糖
【作り方】
１．下ごしらえ。玉ねぎ・人参・じゃがいもを切ります。
２．圧力鍋に油を敷き、鶏肉・豚肉を炒めます。くっつくので、いったん火を止めて、肉が動くようになってから動かします。
３．お肉に火が通ったら、玉ねぎを軽く炒めます。
４．じゃがいも・人参を入れてひと回ししたら、水・ローリエを入れて沸騰させ、灰汁を取り除きます。
５．圧力なべで煮込みます。
６．じゃがいもに火が通ったら、火を止めて、カレーの素を加えて溶かします。
７．醤油・ウスターソース・ケチャップ・砂糖を加えて、少し煮込みます。
８．炊いたご飯をカレー皿にのせて、カレーをかけたら出来上がり！
※以前作ったらっきょう漬けを添えて。
絶品！カリカリ！失敗しないらっきょうの漬け方（塩漬け～塩抜き～本漬け）【ばあちゃんの料理教室】
【アンケート】
カレーが苦手な人に質問です。カレーが苦手な理由は？
●具がゴロゴロしたカレーが苦手→全てを細かくしたさらさら系のカレーは好き→カレーは飲み物
●ご飯と油が混ざって重くなる感じが苦手
●味が濃すぎるのが苦手
●辛いものが苦手
●味の主張が強いのが苦手
●胃がもたれるため
●カレーの油っぽい感じが苦手
●独特の香辛料・スパイスの味・香りが苦手
●煮えてない人参の感じがダメ
●スープっぽい具材のカレーが苦手
●家族が朝カレーを1か月ほどやっていたら一生分のカレーの匂いを嗅いだ感じで苦手になった
●カレーを食べたら口に油がこびりつく感じがする
●カレーの味が苦手
●味がずっと濃くて同じなので卵や福神漬け、チーズなどで味変してます
●カレーをご飯にかけるのが苦手→別盛り
●市販のカレールゥが苦手
●同じ味のため途中で飽きる
●白いご飯が好きだから
●上から覆うようにかけられるのが苦手
●においと味が嫌い
●あんまり噛まないからすぐお腹空いちゃうので好きじゃない
●ライスかルーのどちらかが余るから
●本格的なお店のカレーは食べられるけど、家で作るカレーが苦手
●カロリーが高い
●服に飛ぶと汚れがとれないから
●お酒のつまみにならない
●少し冷めてくると脂感がする
●カレーは好きだけど、カレーに入ってるじゃがいもが苦手
●甘いカレーが苦手
●もったりとした感じが苦手
●実家のアレンジしたカレーが苦手。アレンジしているつもりが味のバランスが崩れてる
→まとめると
１）小麦粉と油で作るため重たい／カロリーが高い
２）味が濃い
３）具がゴロゴロしたカレーが苦手
４）白いご飯が好き（ご飯にかけるのが嫌い）
５）同じ味がずっと続いて食べ飽きる
という意見が多いですね。
Q. 我が家のカレーライスの隠し味はいろいろと変わるのですが、今回は醤油・ウスターソース・ケチャップ・砂糖を加えました。あなたのご家庭のカレーライスには隠し味を入れますか？
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ご覧いただきありがとうございます！
料理で病気（認知症のような症状）のリハビリを頑張っている「ばあちゃんの料理教室」です。
昭和57年（1982年）に社団法人 全国学校栄養士協議会が1月22日の給食のメニューをカレーにすることを決め、全国の小中学校で一斉にカレー給食が出されたことにちなんで定められました。
https://www.stat.go.jp/naruhodo/c3d0122.html
ぜひ作ってみてくださいね。
※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。
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