> ダイエット > 痩せる脂肪！褐色脂肪（褐色脂肪細胞・ベージュ脂肪細胞）を活性化させる方法・食べ物【美と若さの新常識～カラダのヒミツ～】｜6月20日
【目次】
■痩せる脂肪！褐色脂肪（褐色脂肪細胞・ベージュ脂肪細胞）を活性化させる方法・食べ物【美と若さの新常識～カラダのヒミツ～】
by The Yoga People（画像：Creative Commons）
2018年6月20日放送の「美と若さの新常識～カラダのヒミツ～」（NHK総合）では「発見！“痩せる脂肪”の極意」を取り上げます。
※2018年4月3日にBSプレミアムで放送されています。
2018年6月26日放送の「たけしの家庭の医学」では「BAT」という細胞を刺激して内臓脂肪を燃やす方法を紹介します。
今回のポイントは脂肪の中には「良い脂肪＝”痩せる脂肪”」があるということです。
脂肪といえば「太る」ことをイメージする人が多いと思いますが、脂肪の中には太る原因になる脂肪だけでなく、やせることにつながる「よい脂肪」があります。
清水逸平新潟大学特任准教授によれば、「肥満」「糖尿病」や健康寿命を延ばすことに効果的だということが分かってきているそうです。
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それでは、「良い脂肪」とはどんな脂肪なのでしょうか？
このブログでも取り上げてきましたが、脂肪細胞には余分なカロリーを蓄える「白色脂肪細胞」と余分なカロリーを燃焼させる「褐色脂肪細胞」があります。
白色脂肪組織 （White Adipose Tissue, WAT）：脂肪を貯めこむ
褐色脂肪組織 （Brown Adipose Tissue, BAT）：脂肪を分解し熱を産生することで体温を保持するとともに、全身のエネルギー調節に関わる
褐色脂肪細胞には熱を生み出す「ヒーター」としての役割を持っており、寒さを感じると褐色脂肪細胞は体温を上げるために熱を作ります。
それでも足りなくなってくると、白色脂肪細胞を使って熱を作り出すため、やせることにつながるのです。
「それなら褐色脂肪細胞を増やすことができないの？」と思ったあなた！
残念ながら、斉藤昌之北海道大学名誉教授によれば、褐色脂肪細胞は増やすことは難しいそうです。
しかし、2012年に「第3の脂肪」が褐色脂肪細胞と同じ働きをしてくれるということがわかったそうです。
その第三の脂肪とは「ベージュ脂肪細胞」！
新潟大学の清水准教授によれば、寒冷刺激、つまり身体を冷やすことによって、褐色脂肪細胞とベージュ脂肪細胞を合わせた「褐色脂肪」が活性化するのだそうです。
番組では専門家監修のもと熱中症対策に使われるアイスベルト（保冷剤が入っていて首元を冷やす）を使って実験（2時間が限度）を行ない、痩せ体質に近づく可能性があることがわかりましたが、冷やすことで反対に体への悪影響を及ぼすことがあるため、あまりお勧めできないようです。
#26 寒さの刺激で肥満予防、道拓く
（2013/11/29、北海道大学）
今回の実験で、たしかに継続的な寒冷刺激により体脂肪が減りました。でも減った量は、わずか0.7kg. そのための寒冷刺激は、1日に2時間、室温17℃の所でじっと過ごすことを、6週間つづけるというものです。
北海道大学の実験によれば、継続的に寒冷刺激を与えることによって、褐色脂肪組織が増え、エネルギー消費能力が高まり、体脂肪も減ることがわかりましたが、現実的には難しいですよね。
ただ、胸元・首元の開いた服を着たり、水泳のような体を冷やす環境での運動などによっても寒冷刺激はできるそうなので試してみても良いかもしれません。
■褐色脂肪は食べ物でも活性化できる！
皮膚表面にある温度センサー「トリップチャネル（Transient Receptor Potential(TRP)）」が温度に反応すると、その信号が脳に伝えられ、褐色脂肪を活性化させるのですが、このトリップチャネルは口の中や胃、腸管にも存在し、食べ物によってトリップチャネルを刺激することができるそうです。
●DHA・EPA
【参考リンク】
魚油摂取は交感神経を介して、「脂肪燃焼細胞」を増やす－「魚油」の効果で体脂肪燃焼を促す新メカニズムを解明
（2015/12/18、京都大学）
摂取した魚油は、消化管の感覚神経に存在するイオンチャネル（TRPV1）に作用し、交感神経の穏やかな活性化をもたらす。その結果、脂肪組織でのノルアドレナリンの放出が増加し、脂肪細胞の褐色化が引き起こされる。脂肪細胞の褐色化により褐色様脂肪細胞（ベージュ細胞）が増加し、エネルギー（体脂肪）の消費が促進される。
河田照雄 農学研究科教授、後藤剛 准教授らの研究グループが行なった動物実験によれば、魚油（主成分はEPA、DHA）の摂取が「褐色脂肪細胞」の増加を促進し、体脂肪の減少や体温上昇をもたらすことが分かったそうです。
褐色脂肪を刺激するトリップチャネルには3種類あるそうです。
●トリップV1（TRPV1）を刺激する食品
- 唐辛子（カプサイシン）
- 黒コショウ
- 生姜
- 青魚（DHA・EPA）
- 緑茶（カテキン）
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●トリップM8（TRPM8）を刺激する食品
- ミント（メントール）
- ペパーミント（メンチル乳酸）
●トリップA1（TRPA1）を刺激する食品
- 玉ねぎ
- にんにく
- 和からし
- わさび
- シナモン
- 緑茶
後藤准教授によれば、マウスの実験からは、1つのトリップチャネルだけよりも複数のトリップチャネルを活性化させるような刺激が、より効果的であるといわれているそうですので、褐色脂肪を活性化させるためにも、これらの食品を組み合わせた料理を食べることがおすすめなのだそうです。
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