じゃがいもと新玉ねぎのスープの作り方・レシピ/ばあちゃんの料理教室




今回のばあちゃんの料理教室はじゃがいもと新玉ねぎのスープの作り方を紹介します。

【概要欄の目次】


◎じゃがいもと新玉ねぎのスープの作り方◎

【食材(3人分)】
じゃがいも 200g
新玉ねぎ 1/2個
牛乳 200ml
水 400ml
固形コンソメ 1個
塩コショウ 適量
油 適量
バジル

【作り方】
1.新玉ねぎを薄切りにして、じゃがいもは皮をむき、1/2または1/3に切ります。
2.フライパンに油を敷いて、新玉ねぎをきつね色になるまで炒めます。
3.新玉ねぎがきつね色になったら、じゃがいもを入れて、軽く炒めます。(うっすら表面が透明になる感じ)
4.水と固形コンソメを加えて、じゃがいもが煮えるまで10分ほど中火で煮ます。(その間に水分が少なくなったら足します)
5.じゃがいもに火が通ったら、へらなどで粗く崩します。
6.牛乳、塩コショウを加えて、軽く煮詰めて、器に入れてバジルをかけたら出来上がり!

じゃがいもと新玉ねぎのスープの作り方・レシピ/ばあちゃんの料理教室
じゃがいもと新玉ねぎのスープの作り方・レシピ/ばあちゃんの料理教室

【ばあちゃんの料理教室お墨付き!】有機JAS 新玉ねぎ4kg(S~Lサイズ)(長崎県 百笑会)【産地直送!】

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◎作り方のポイント◎


◎おススメする方◎


◎Q&A◎

◎関連動画◎


◎最後に◎

ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00(何分何秒) ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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撮影機材(Equipment)

Camera:iPhone

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人気ストリーマー「Ninja」が皮膚がんの一つ黒色腫(メラノーマ)を公表




登録者2,000万超『フォトナ』ストリーマー「Ninja(ニンジャ)」が“ガン”を公表…初期段階であるとし、早期発見のため定期的な検査を呼びかけ(2024/3/29、インサイド)によれば、YouTubeチャンネル登録者数2,390万人、Twitchフォロワー数1,900万人を超える人気ストリーマーの“Ninja”ことリチャード・タイラー・ブレヴィンスさん(32歳)は、自身のXで妻のジェシカさんの「足の裏にほくろを切除しないか」というすすめで皮膚科医に行ったところ、皮膚がんのひとつである黒色腫(メラノーマ)と診断されたことを報告しました。

■Facebook CEOも注目している皮膚がんを発見できるアプリがある!?

●「DermaCompare(ダーマコンペア)」

マーク・ザッカーバーグが注目しているのは医療用AI搭載アプリ!?によれば、スマホで撮影した写真とAIアルゴリズムによって、皮膚がんを発見することができるアプリをFacebook CEOのマーク・ザッカーバーグが注目しているそうです。

イスラエルのエメラルド・メディカル・アプリケーションが提供している「DermaCompare(ダーマコンペア)」は皮膚がん診断用として使用されているAIを搭載したアプリです。

ユーザーが画像をアップすると、過去画像やデータベース画像(黒色腫の画像データ約5,000万件)と比較し、提携している医師に診断を仰ぐというものです。

●SKIN SCAN

また、肌の写真から皮膚がんの可能性を判断するIPHONEアプリSKIN SCANによれば、皮膚のシミの写真を撮り、特殊なアルゴリズムを使って、人間の皮膚にあるフラクタル状の形を探すことで、皮膚がんの可能性を判断するアプリもあるそうです。

●Googleのイメージ認識アルゴリズム「Google Inception」を活用した皮膚がん判定ソフトウェア

Deep learning algorithm does as well as dermatologists in identifying skin cancer

(2017/1/27、スタンフォード大学)

The algorithm’s performance was measured through the creation of a sensitivity-specificity curve, where sensitivity represented its ability to correctly identify malignant lesions and specificity represented its ability to correctly identify benign lesions.It was assessed through three key diagnostic tasks: keratinocyte carcinoma classification, melanoma classification, and melanoma classification when viewed using dermoscopy.In all three tasks, the algorithm matched the performance of the dermatologists with the area under the sensitivity-specificity curve amounting to at least 91 percent of the total area of the graph.

スタンフォード人工知能研究所「Stanford Artificial Intelligence Laboratory」で行われNatureに掲載された結果によれば、convolutional neural networks (CNNs、イメージを判定するアルゴリズム) を使ったAIによる皮膚がん診断は、21人の皮膚科医の診断とほぼ同等の診断をすることができたそうです。

【参考リンク】

■デジカメ技術と機械学習で悪性黒色腫(メラノーマ)等を見分ける皮膚がん診断支援システム

デジカメ技術と機械学習で悪性黒色腫(メラノーマ)等を見分ける皮膚がん診断支援システム開発|#カシオによれば、ダーモスコピー検査は、皮膚の腫瘍やホクロなどの色素病変を、ダーモスコープと呼ばれる特殊な拡大鏡で観察する検査なのですが、診断するスキルを習得するには長期間のトレーニングが必要となることが課題としてあります。

そこで、ダーモスコピー検査で撮影した画像から、悪性黒色腫(メラノーマ)・基底細胞癌・有棘細胞癌などの皮膚のがんと、良性のほくろ(色素性母斑)、血マメ(血腫)、癌とまぎらわしいことがある老人性のいぼ(脂漏性角化症)などのがん以外のものを区別するスキルをトレーニングするサービスです。

【関連記事】







日本エレキテル連合の中野聡子さん、眼瞼下垂のため手術へ/テープメイクで「まぶたが終わりました」

健康・美容チェック > 目の病気 > 眼瞼下垂 > 日本エレキテル連合の中野聡子さん、眼瞼下垂のため手術へ/テープメイクで「まぶたが終わりました」




日本エレキテル連合の中野さんがキャラを演じるためにまぶたに強いテンションをかけてテープで留めていたところまぶたの開きが悪くなり頭痛もひどいため、眼瞼下垂症の手術をすることにしたそうです。

眼瞼下垂とは、まぶたが垂れ下がる病気です。

眼瞼下垂の手術は瞼から外れてしまった眼瞼挙筋をつなぎなおす手術で、手術することでまぶたのたるみを解消され見えやすくなり、また頭痛・肩こりなどの症状が解消するそうです。

■眼瞼下垂の症状

  • まぶたが自然と下がってきて、視野が狭くなる
  • 目が小さくなる
  • 視野が狭くなることにより、目が疲れやすい
  • まぶたの上の筋肉が使えなくなることによって、まぶたが開けにくくなるため、おでこや眉間の筋肉を使うようになり、眉間やおでこにシワができる
  • 首や肩のこりがひどく倦怠感に悩まされる
  • 肩こり頭痛

→ 眼瞼下垂(まぶたのたるみ)の症状・原因 について詳しくはこちら

■眼瞼下垂症に悩まされた有名人







お酒で顔が赤くなる人は新型コロナにかかりにくい?/佐賀大学




お酒を飲むと顔が赤くなるアジアンフラッシュ体質が新型コロナウイルス感染症に対し防御的であることを報告(2024/3/26、佐賀大学)によれば、お酒を飲むと顔が赤くなる「Asian flush体質(アジアンフラッシュ体質)」が新型コロナから身を守っている可能性があるそうです。

ここですぐに浮かぶ疑問はお酒に弱い人は外食する機会が少ないため、新型コロナに感染する可能性が低いのではないかというものです。

疫学調査-アルコール感受性と新型コロナウイルス罹患についてによれば、感染が疑われた場所は 「自宅」 が最も多く、「飲食店」はいずれの群でも多くはなかったことから、感染が疑われる場所については有意な影響は出ないと考えられるそうです。

つまり、アジアンフラッシュ体質を持っている人がお酒を避ける行動をすることによりCOVID-19になりにくいのではなく、飲酒とは関係ないメカニズムでアジアンフラッシュ体質がCOVID-19に対して何らかの防御要因をもっているのではないか、より詳しく読んでみると、Asian flush体質の方の体の中には比較的高い濃度の内因性アルデヒドが存在し、それがCOVID-19耐性の理由なのではないかと考えているわけですね。







【関連リンク】

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ばあちゃん(母)、再検査に行く/腹部大動脈瘤または大動脈解離の疑い




ばあちゃん(母)は実は先日の定期検診でMRI検査とCT検査を受けた際に、血管に腹部大動脈瘤または大動脈解離の疑いがあるので、再度専門医に診て頂くようにと言われていました。

腹部大動脈は5センチ未満であるものの大きく、また腹部の血管の中にうっすらと線があり、これが解離しているのかどうか、自身は専門医ではないのできちんとした診断はできず、近くになる心臓血管外科の専門医に診てもらった方がよいとのことでした。

検査当日は検査の3時間前から絶食が必要と言われ、しっかり準備して検査を受けました。

その結果は…

「心配ありません。10年はもつやろう」と太鼓判を頂きました!

ばあちゃん(母)はこう言いました。

「腹が減って死にそうです」(笑)







このブログは、 テレビやニュースの健康情報を “ばあちゃんの台所レベル”まで落とし込み、 実際の料理と生活にどう使うかをまとめた記録です。本サイトでは、 栄養学・食事指導・健康情報を、 家庭料理の実践・調理工程・生活習慣という観点から再構成し、 再現可能な生活知として整理・記録しています。