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■鉄分が不足すると、肌のターンオーバーが乱れたり、シミができやすくなる！？
by iulia Pironea（画像：Creative Commons）
（2015/9/25、LAR）
鉄は、赤血球と結びついて全身に酸素を送る役割があります。
そのため、鉄が不足するとお肌への酸素の供給量も減ってしまい、酸素と栄養が不足してターンオーバーが乱れたり、シミができやすくなったり、バリア機能が低下して痒みや乾燥を引き起こしやすくなったりしてしまうそう。
鉄分が不足すると、酸素と栄養が不足してしまい、ターンオーバーが乱れたり、シミができやすくなったり、乾燥を引き起こしやすくなったりしてしまうそうです。
コラーゲンが生成されるには、タンパク質、ビタミンC、そして、鉄が必要。
いろんな栄養素を摂取しても、鉄分が不足していたら、コラーゲンが作られず、肌のハリは戻らないそうです。
→ 鉄分の多い食品 について詳しくはこちら
> 健康・美容チェック > 貧血鉄分 > ヒジキの鉄分は鉄釜とステンレス釜で10倍の差がある！？
■ヒジキの鉄分は鉄釜とステンレス釜で10倍の差がある！？
by Machiko Sakai（画像：Creative Commons）
鉄釜由来？ヒジキの鉄分「９分の１」成分表改訂
（2016/2/1、読売新聞）
干しヒジキの鉄分量は前回まで、１００グラムあたり５５ミリ・グラムだったが、今回は同６・２ミリ・グラムに減った。これまで、乾燥前にヒジキを煮たり蒸したりする際、鉄釜を使っていたが、今回は一般的に使われているステンレス釜で調べた。鉄釜でも調べたところ同５８・２ミリ・グラムと前回の数値と同等で、ヒジキの鉄分は、釜の種類で変わるという結果になった。
ひじきといえば、鉄分の多い食品として常に名前の挙がる食べ物でしたが、食品成分表、5年ぶり改訂｜日本食や健康志向の食品の追加・糖尿病対策のため炭水化物の記載を充実・干しひじきの記載を見直しでも紹介しました通り、製法が昔からの鉄釜から現在主流のステンレス釜に変わったことで、鉄分の含有量が変わっています。
食品成分データベース｜「日本食品標準成分表2015年版（七訂）
によれば、鉄分の成分量を調べてみたところ、ステンレス釜で作られたヒジキの鉄分は6.2mgで鉄釜58.2mgの約10倍の差があることがわかります。
そのため、今後は、鉄分不足に良い食べ物や貧血（鉄欠乏性貧血）に良い食べ物として、ヒジキを紹介する場合は、干しひじき（鉄釜）と記載する必要があります。
→ 鉄分｜鉄分の多い食品 について詳しくはこちら
→ 貧血によい食べ物・食事 について詳しくはこちら
もしくは鉄鍋を使ってヒジキにを作るのがいいのではないでしょうか？
ひじきの煮物の作り方・レシピ【初心者向け】【ばあちゃんの料理教室】
> 健康・美容チェック > 鉄分 > 鉄分補給で心臓若返り・心不全予防｜たけしのみんなの家庭の医学
2016年1月12日放送のみんなの家庭の医学では、「心機能若返りに鉄分」を取り上げました。
【目次】
■鉄分補給で心臓若返り・心不全予防
by Satoshi Yamaguchi（画像：Creative Commons）
心臓は1日に約10万回鼓動していて、加齢とともに心臓機能は落ちていきます。
心臓では収縮や拡張が繰り返されていますが、心臓の機能が弱くなると、十分な血流を送ることができずに、心不全に陥りやすくなってしまいます。
いま心臓が衰えた人が増えているそうで、例えば、体を動かすと息切れを起こす、疲れやすいという方は、心不全の一歩手前の心不全の予備軍の可能性があります。
心臓の機能が低下・衰えている理由として、心臓に必要な栄養素が足りていないのではないかという説があるそうです。
その栄養素とは、「鉄分」。
身体の中には、３～５ｇの鉄分（釘1本分）が含まれていて、鉄分を含むヘモグロビンが全身に酸素を送っています。
また、鉄分は筋肉を動かすエネルギー源になり、鉄分が不足することによって心臓も動きが悪くなると考えられます。
※スタミナアップ！ミトコンドリアを増やす２つの方法｜ためしてガッテン 8月26日によれば、「鉄」はミトコンドリアがATP（エネルギー）を作り出すのを助ける働きをしてくれるそうです。
そこで、鉄分を補給することによって、心不全を予防できるのではないかという説が立てられたのです。
■鉄分の摂取量の目安
それでは、どのくらいの鉄分が必要なのでしょうか？
番組によれば、１日１０ｍｇを目安にするとよいそうです。
→ 鉄分の多い食品 について詳しくはこちら
P.S.
肝臓の食事で注意すべきことは、カロリーの摂り過ぎによる脂肪肝と鉄分の摂り過ぎによれば、Ｃ型慢性肝炎やNASH（非アルコール性脂肪性肝炎）では、肝臓の炎症に伴い肝臓に鉄分が沈着しやすくなります。
鉄分が多く沈着すると炎症が強くなり、肝臓がんも発生しやすくなります。
C型肝炎・NASHの人は、フェリチン値（血液中に貯蔵されている鉄の量）を調べるようにして、鉄分のとりすぎに注意しましょう。
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続きを読む 鉄分補給で心臓若返り・心不全予防！鉄分の摂取量の目安｜#たけしの家庭の医学
> 健康・美容チェック > 妊娠 > 貧血 > なぜ妊娠中に貧血になりやすいの？鉄分を上手に摂るための食事・対策
【目次】
■なぜ妊娠中に貧血になりやすいの？
by Frank de Kleine（画像：Creative Commons）
（2015/9/11、イクシル）
妊娠中、お腹の赤ちゃんはママの血液から酸素や栄養をもらっています。そのため、妊娠すると必然的に血液量が増えるようになっていますが、赤血球の増加が追いつかず血が薄まった状態になってしまいます。そのため妊娠中は貧血になりやすいのです。特に、赤ちゃんに送られる栄養素の量が増える妊娠中期以降は、鉄欠乏性貧血を起こしやすくなります。
妊娠中、赤ちゃんに血液から酸素や栄養を送っていますが、赤血球の製造が追いつかず、血が薄まった状態になり、貧血になりやすいそうです。
貧血の症状には、
●疲れやすい・体がだるい
●立ちくらみ
●（動くと）動悸・息切れ
●めまいがする
といったものがありますが、こうした症状が現れたら、産婦人科で相談してみてください。
鉄欠乏性貧血の治療にはどのようなことをするの？によれば、鉄欠乏性貧血の場合、鉄剤が処方されますが、鉄剤を飲んでも赤ちゃんへの影響は心配ないのでご心配なく。
■鉄剤を飲む場合の注意点
■貧血によい食べ物・食事
肉類豚・鳥・牛など肉類のレバー・赤身の肉
魚介類牡蠣（カキ）・シジミ・アサリなどの貝類やイワシ・煮干し・青魚
野菜ひじき、青のり、パセリ、ほうれん草、海藻類、大豆
※野菜や海藻の鉄分は肉や魚よりも体内での吸収が悪いので、吸収を良くするための工夫としては、食後のデザートに柑橘系の果物を食べる。
鉄分の吸収を高める栄養を摂取するビタミンC（鉄の吸収を高める）や造血を助けるビタミンB群（B12や葉酸）、カルシウム（鉄分の吸収を助ける）、良質のタンパク質を摂りましょう。
■まとめ
鉄欠乏性貧血の治療にはきちんと薬を飲むことも重要ですが、日ごろから貧血にならないようにするためにも食事を一度見直してみましょう！
→ 貧血に良い食べ物 について詳しくはこちら
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> 健康・美容チェック > 貧血 > 約8割の女性が貧血を感じたことがある｜貧血が女性に多い理由
【目次】
■約8割の女性が貧血を感じたことがある
by Tom Merton（画像：Creative Commons）
「貧血について」の調査結果～女性の天敵・貧血は食生活の改善で撃退！～
（2014/7/10、PRTIMES）
「ある」27.0％と「時々ある」48.8％と回答した人を合わせると、75.8％もの人が自分を貧血だと感じたことがある、という結果になりました。
女性のカラダとココロの健康情報サイト『ルナルナ』がユーザーに行なったアンケート調査によれば、約8割の女性が貧血を感じたことがあると回答しています。
貧血とは、酸素を運ぶ赤血球か、赤血球の中で酸素と結合するヘモグロビンが少なく、体内が酸素不足になった状態のことです。
■貧血になるとどんな症状が現れますか？
#ビビット #鉄分不足チェック
１疲れている・体がだるい
２体力の衰えを感じる
３眠りが浅い・寝つきが悪い
４肌荒れしている
５口内炎・口角炎ができやすい
６爪がへこんでいる・割れやすい
７髪が抜けやすい
８食べ物が飲み込みにくい
９氷をよく食べる
１０立ちくらみ・めまいがする pic.twitter.com/iq0XUokVWL— ハクライドウ (@hakuraidou) 2017年5月19日
参考画像：PRTIMES
症状が重くなると、爪がスプーンのように反り返ったり、氷や土などを食べたくなったりする「異食症」など、深刻な状態を引き起こしてしまうケースもあります。
酸素不足（わかりやすく言えば酸欠状態）は体全体に症状が現れますが、身体の部位に応じて貧血の症状が現れます。
筋肉における貧血の症状●疲れやすい・体がだるい
→ 疲れやすい・体がだるい｜貧血になるとなぜ疲れやすくなるのか？｜貧血の症状 について詳しくはこちら
脳における貧血の症状●立ちくらみ
●めまいがする
●倒れる・失神
→ なぜ貧血が立ちくらみ・めまい・頭痛・失神の原因になるの？｜貧血の症状 について詳しくはこちら
心臓における貧血の症状●（動くと）動悸・息切れ
→ 動悸・息切れ｜貧血が動悸・息切れの原因になる？｜貧血の症状 について詳しくはこちら
その他の貧血の症状●イライラする
●顔色が悪い・顔色が青白い
●吐き気がする
●食欲がない
●下まぶたをめくると、白っぽくなっている
●爪が平らになったり、スプーンのように反り返ったり、白くなったりする
●体が思うように動かず、仕事や学校を休むことがある
上記に挙げた症状が多く当てはまる方は一度病院で診てもらうことをおすすめいたします。
→ 鉄分不足による貧血の恐怖の症状ベスト5｜#ホンマでっかTV について詳しくはこちら
■貧血が女性の多い理由
女性は生理で鉄分を失うことが多く、妊娠中はお腹の赤ちゃんに鉄を供給する必要があるうえ、出産時でも大量の血液を失います。
そして授乳期には母乳とともに鉄が失われるため、妊娠・産後の女性はさらに鉄不足になりやすいのです。
女性は、生理や妊娠・出産など女性特有の要因があるために、貧血が多いと考えられます。
また、極端に食事を減らした食べない系ダイエットをする人も貧血に注意が必要です。
また、極端に食事量を減らしたダイエットも要注意です。食事をセーブすれば、食べ物から摂取する鉄分の量が減ることはもちろん、糖質や脂質の摂取量も減り、代わりにヘモグロビンをつくるのに必要なタンパク質がエネルギー源として消費されてしまうため、鉄不足を招き貧血を助長することにもなります。
■貧血を予防するには、鉄分+ビタミンB12・葉酸
成人女性の1日に必要な鉄分量は12mg、妊娠中の女性は20mg と言われています。
＜中略＞
また正常な働きをする赤血球を作るには、ビタミンB12や葉酸も必要です。
貧血予防には、鉄分の多い食品であるほうれん草、ひじき、レバーなどとビタミンB12を多く含む食品であるアサリやシジミなどの貝類、葉酸を多く含む食品ではほうれん草やブロッコリーを組み合わせて摂取するとよいようです。
→ 貧血によい食べ物・食事 について詳しくはこちら
→ 葉酸の多い食べ物・食品・サプリ について詳しくはこちら
■鉄分の多い食品
肉類豚・鳥・牛など肉類のレバー・赤身の肉
魚介類カキ・シジミ・アサリなどの貝類やイワシ・煮干し・青魚
野菜ひじき（鉄釜）、青のり、パセリ、ほうれん草、海藻類、大豆
※野菜や海藻の鉄分は肉や魚よりも体内での吸収が悪いので、吸収を良くするための工夫としては、食後のデザートに柑橘系の果物を食べるようにする。
野菜や海藻の鉄分は、一般的に酸素と結びついた状態であることが多いため、吸収率が低くなる傾向があります。
ビタミンCを摂ることで、ビタミンCの還元作用により、鉄が体内で吸収されやすい状態に変わります。
※食品成分表、5年ぶり改訂｜干しひじきの記載を見直しによれば、鉄製の釜で蒸し煮にしていたため鉄分が多かったそうですが、現在の主流であるステンレス釜で作った製品では鉄分が減っているそうです。
大事なことは、単品で補給するのではなく、バランスのとれた食事で鉄分などのミネラルを補給することです。
ミネラル補給は、女性ホルモンのバランスを保ち、冷え性・生理不順・低体温を改善します。
バランスよい食事で鉄分などのミネラルを補給して、貧血を予防しましょう！
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