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【小さな白玉団子】寒ざらし(長崎島原名物かんざらし)の作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】/How To Make Kanzarashi




【小さな白玉団子】寒ざらし(長崎島原名物かんざらし)の作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】

今回のばあちゃんの料理教室では、長崎島原名物「寒ざらし(かんざらし)」の作り方を紹介します。「寒ざらし」は小さな白玉団子を冷やして、蜂蜜や砂糖などで作った蜜をかけたデザートです。

オープニング 0:00
蜜づくり 0:08
白玉団子づくり 1:22
盛り付け 2:51

【概要欄の目次】


◎寒ざらし(かんざらし)の材料・作り方◎

【材料】
白玉粉 125g
水 110cc

(蜜)
水 400cc
ざらめ 100g
はちみつ 10g

【作り方】

【寒ざらしレシピ】1.鍋に水とザラメを入れて沸騰させ、カラメル状になるまで煮詰めます。
【寒ざらしレシピ】1.鍋に水とザラメを入れて沸騰させ、カラメル状になるまで煮詰めます。

1.鍋に水とザラメを入れて沸騰させ、カラメル状になるまで煮詰めます。

【寒ざらしレシピ】2.煮詰めたら、水を加えて、軽く煮詰めます。最後にはちみつを加え、粗熱をとったら冷蔵庫で冷やします。
【寒ざらしレシピ】2.煮詰めたら、水を加えて、軽く煮詰めます。最後にはちみつを加え、粗熱をとったら冷蔵庫で冷やします。

2.煮詰めたら、水を加えて、軽く煮詰めます。最後にはちみつを加え、粗熱をとったら冷蔵庫で冷やします。

【寒ざらしレシピ】3.ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えながら混ぜ、耳たぶくらいの柔らかさにこねます。(水の量に注意しましょう!)
【寒ざらしレシピ】3.ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えながら混ぜ、耳たぶくらいの柔らかさにこねます。(水の量に注意しましょう!)

3.ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えながら混ぜ、耳たぶくらいの柔らかさにこねます。(水の量に注意しましょう!)

【寒ざらしレシピ】4.小さく丸め、沸騰したお湯の中に入れて茹でます。(かんざらしは白玉を小さくするのがポイントで蜜に絡みやすくなります)
【寒ざらしレシピ】4.小さく丸め、沸騰したお湯の中に入れて茹でます。(かんざらしは白玉を小さくするのがポイントで蜜に絡みやすくなります)

4.小さく丸め、沸騰したお湯の中に入れて茹でます。(かんざらしは白玉を小さくするのがポイントで蜜に絡みやすくなります)

【寒ざらしレシピ】5.水面に浮きあがって約1分たったら、あみじゃくしですくい、よく冷やします。
【寒ざらしレシピ】5.水面に浮きあがって約1分たったら、あみじゃくしですくい、よく冷やします。

5.水面に浮きあがって約1分たったら、あみじゃくしですくい、よく冷やします。

【寒ざらしレシピ】6.ザルに上げてよく水気を切り、器に盛りつけて、冷やした蜜をかけて出来上がり!
【寒ざらしレシピ】6.ザルに上げてよく水気を切り、器に盛りつけて、冷やした蜜をかけて出来上がり!

6.ザルに上げてよく水気を切り、器に盛りつけて、冷やした蜜をかけて出来上がり!


◎【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント◎


◎おススメする方◎

【島原かんざらし作りに】国産アカシアはちみつ(ポリ)350g|寒ざらしを美味しい蜜で!【お取り寄せ通販】

【島原かんざらし作りに】国産アカシアはちみつ 180g|寒ざらしを美味しい蜜で!【お取り寄せ通販】


◎Q&A◎

◎関連レシピ・記事◎

白玉団子の作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】


◎最後に◎

以前長濱ねるさんがNHKドラマ「かんざらしに恋して」に出演して注目された「寒ざらし」です。

ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00(何分何秒) ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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撮影機材(Equipment)

Camera:Osmo Pocket(DJI)

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【旅VLOG】長崎・ハウステンボス案内ツアー【小学生の夏休みプラン】|2019年7月30日




夏休み特別編の今回(2019年7月30日に撮影)の #旅VLOG の目的地は長崎県の「#ハウステンボス」です。

ここ数年 #夏休み にハウステンボスへの旅行をされているご家族(小学生のお子さんがいるご家庭です)からアドバイスを頂いたコースで回ってきました。

1DAYチケット7,000円の価値があるかどうか、このルートを一つの判断材料にしてみてください。

【旅VLOG】長崎・ハウステンボス案内ツアー【夏休み】|2019年7月30日

34分26秒の長編(?)になってますので、目次を用意しました。

【目次】

0:14 ハウステンボス行きの列車
0:54 熱中症対策のため水と氷を購入
1:07 ハウステンボスの入場チケット(1DAYパスポートの料金)
1:56 バハムートディスコ
3:18 ロボットの館・パトレイバー
3:37 光のアンブレラストリート(昼)
4:07 VRの館(シューティングゲーム)
5:12 お昼ごはん(佐世保バーガー)
5:49 仮面舞踏会パーティ(アムステルダムシティ)
7:50 ドムトールン展望室のタワーから眺めるハウステンボスの景色(タワーシティ)
9:05 ポルセレインミュージアムで有田焼や古伊万里を鑑賞(ハーバータウン)
10:43 鈴木敏夫とジブリ展・大ひまわり展・黄金の館(パレスハウステンボス)
15:55 釣りアドベンチャー(アムステルダムシティ)
17:04 チーズの城/お土産探し(アムステルダムシティ)
18:18 光のアンブレラストリート(夜)
18:47 光の天空ツリー
22:38 光と噴水の運河クルーズ(カナルクルーザー)

〇#熱中症対策 のために、ハウステンボス前のコンビニで水と氷などを購入しました。保冷水筒に氷を入れると長時間冷たいものが飲めるので便利!

→ 熱中症の症状・対策・予防 について詳しくはこちら

また、日差しも強かったので、紫外線対策として、帽子やサングラス、日焼け止めもしっかりしときましょう!

→ 紫外線対策と目の病気(翼状片・瞼裂斑・白内障) について詳しくはこちら

〇#バハムートディスコ は四方の壁(360度)と床(90度)の450度がスクリーンとなった光と音楽に合わせて楽しむアトラクション。ヘッドマウントディスプレイなし、スティック型デバイスを片手に最大4人で楽しめます。VRイベントは小さいお子さんができないものもあるんですが、バハムートディスコは年齢制限がないのでみんなで楽しめます!料金は1DAYパスで無料で、コンティニューは1回300円。

〇パレスでプレミアム生クリームソフト「クレミア(CREMIA)」を注文。食べる「クレミア(CREMIA)」はすごくおいしかったー!

〇巨大スクリーンで釣り体験ができるゲーム「#釣りアドベンチャー」にみんな大興奮!コンティニュー料金が1回500円。人気だけにいろんな人に体験してほしいのだろうけど、ちょっと高いよね。アンケートの予測変換でも「コンテニュー1回500円は高い」と表示されてた(笑)

〇ハウステンボス内・周辺の宿泊できるホテルには、「ホテルアムステルダム」「ウォーターマークホテル長崎」「ホテルヨーロッパ」「変なホテル」「ホテルオークラJRハウステンボス」「ホテル日航ハウステンボス」「フォレストヴィラ」「ホテルローレライ」があります。

〇スリラーシティには監禁病棟/お化け屋敷/ホラーハウスなどのホラー好きの人が楽しめるイベントがあったり、超巨大画面で最大20名が同時プレイできるスペースインベーダーもありますが、今回は寄れませんでした。

〇プールだけでも、水着のまま楽しめるカフェ&バーや夜にはバブルプール(ナイトプール)、ロングスライダーがある「ガーデンプールオアシス」(アートガーデン)、滑り台やトランポリン・シーソーなどがある「海上ウォーターパーク海キング」、日焼けや天気を気にせずに楽しめる室内型の「森のプール」があります。

〇この他にも、ジュラシックアイランド、ハウステンボス歌劇団、3Dプロジェクションマッピング、カヤック体験・ゴンドラなどがありますが、一日では到底回り切れません!

時間がない方はShort.ver.からチェックしてみてください。

【旅行VLOG】ハウステンボス(長崎)SNS映えSPOT Short ver.|2019年7月30日

【旅VLOG】ハウステンボス 仮面舞踏会(昼) 2019.7.30