フライパンで作るぶりの照り焼きの作り方／人気の献立レシピ／ばあちゃんの料理教室／料理動画／How To Make Yellowtail Teriyaki
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料理で病気（認知症のような症状）のリハビリを頑張っている「ばあちゃんの料理教室」です。
今回のばあちゃんの料理教室は「ぶりの照り焼き」の作り方を紹介します。
【概要欄の目次】
【材料（3人分）】
ぶり（切り身） ３枚
塩 適量
小麦粉 適量
サラダ油 大さじ1
（調味料）
砂糖 大さじ1
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
醤油 大さじ2
小松菜 2本
醤油 少々
サラダ油
【作り方】
１．下ごしらえ。ぶりに塩を振り10分から30分置き、その後にキッチンペーパーで水気をふき取り、小麦粉をふるっておきます。献立の副菜として小松菜を食べやすい大きさ（3－4センチ）に切り、フライパンに油を敷いて小松菜を炒め、醤油で味付けして取り出します。
２．砂糖・酒・みりん・しょうゆで合わせ調味料を作ります。
３．フライパンに油を敷いて、ぶりを皮の面から焼きます。（必要に応じてキッチンペーパーで油をふき取ります）
４．合わせた調味料を加えて、スプーンでぶりにかけながら蒸し焼きにします。最後に照りを出します。
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ぜひ作ってみてくださいね！
※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。
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この街を初めて訪れた方へ
この記事は、例えるなら「ばあちゃんの料理教室（ハクライドウ）」という街の中の「ひとつの家」です。
この街には、生活・料理・健康についての記事が、
同じ考え方のもとで並んでいます。
ここまで書いてきた内容は、
単発の健康情報やレシピの話ではありません。
この街では、
「何を食べるか」よりも
「どうやって暮らしの中で調整してきたか」を大切にしています。
もし、
なぜこういう考え方になるのか
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この話が、全体の中でどこに位置づくのか
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この考え方の全体像（意味のハブ）
この記事で触れた内容は、以下の概念記事の一部として位置づけられています。
▶ ばあちゃんの家庭料理｜この街の原点
この街の考え方について
この記事は、
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