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大根と厚揚げと鶏ひき肉のトロトロ煮の作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】/How To Make Simmered Radish and Chicken




大根と厚揚げと鶏ひき肉のトロトロ煮の作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】/How To Make Simmered Radish and Chicken

今回のばあちゃんの料理教室は「大根と厚揚げと鶏ひき肉のトロトロ煮」の作り方を紹介します。

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【概要欄の目次】


◎大根と厚揚げと鶏ひき肉のトロトロ煮の材料・作り方◎

【材料】

大根 300g
鶏ひき肉 120g
厚揚げ 1/2丁(150g)
小松菜 1/3わ
水 1000cc
砂糖 大さじ1弱
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1強
出汁の素 小さじ1
片栗粉(水溶き片栗粉) 大さじ1

【道具】
包丁
まな板
おたま
雪平鍋

【作り方】

【大根と厚揚げと鶏ひき肉のトロトロ煮レシピ】1.食材の下ごしらえとして、大根の皮をむき、1/4にカットします。(半月切りの半分)小松菜を食べやすい大きさに切ります。厚揚げはお湯の入った鍋に入れて、油をとり、食べやすい大きさにカットします。
【大根と厚揚げと鶏ひき肉のトロトロ煮レシピ】1.食材の下ごしらえとして、大根の皮をむき、1/4にカットします。(半月切りの半分)小松菜を食べやすい大きさに切ります。厚揚げはお湯の入った鍋に入れて、油をとり、食べやすい大きさにカットします。

1.食材の下ごしらえとして、大根の皮をむき、1/4にカットします。(半月切りの半分)小松菜を食べやすい大きさに切ります。厚揚げはお湯の入った鍋に入れて、油をとり、食べやすい大きさにカットします。

【大根と厚揚げと鶏ひき肉のトロトロ煮レシピ】2.鍋に鶏ひき肉と大根、水、出汁の素を入れて10分煮ます。灰汁が出てきたら取り除きます。
【大根と厚揚げと鶏ひき肉のトロトロ煮レシピ】2.鍋に鶏ひき肉と大根、水、出汁の素を入れて10分煮ます。灰汁が出てきたら取り除きます。

2.鍋に鶏ひき肉と大根、水、出汁の素を入れて10分煮ます。灰汁が出てきたら取り除きます。

【大根と厚揚げと鶏ひき肉のトロトロ煮レシピ】3.砂糖、酒、みりん、しょうゆを入れて3分煮ます。
【大根と厚揚げと鶏ひき肉のトロトロ煮レシピ】3.砂糖、酒、みりん、しょうゆを入れて3分煮ます。

3.砂糖、酒、みりん、しょうゆを入れて3分煮ます。

【大根と厚揚げと鶏ひき肉のトロトロ煮レシピ】4.(3)に厚揚げを加え、軽く煮込み、水溶き片栗粉を加えます。(煮込んでいたスープを大さじ1杯分取り出し、少し冷ましておいて、片栗粉と混ぜ、水溶き片栗粉を作ります)
【大根と厚揚げと鶏ひき肉のトロトロ煮レシピ】4.(3)に厚揚げを加え、軽く煮込み、水溶き片栗粉を加えます。(煮込んでいたスープを大さじ1杯分取り出し、少し冷ましておいて、片栗粉と混ぜ、水溶き片栗粉を作ります)

4.(3)に厚揚げを加え、軽く煮込み、水溶き片栗粉を加えます。(煮込んでいたスープを大さじ1杯分取り出し、少し冷ましておいて、片栗粉と混ぜ、水溶き片栗粉を作ります)

【大根と厚揚げと鶏ひき肉のトロトロ煮レシピ】5.食べやすい大きさにカットした小松菜を加えて軽く火を通したら完成!
【大根と厚揚げと鶏ひき肉のトロトロ煮レシピ】5.食べやすい大きさにカットした小松菜を加えて軽く火を通したら完成!

5.食べやすい大きさにカットした小松菜を加えて軽く火を通したら完成!


◎作り方のポイント◎


◎おススメする方◎


◎Q&A◎

◎関連レシピ◎

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◎最後に◎

手頃な材料で簡単にできる、ヘルシーな料理なので、ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00(何分何秒) ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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撮影機材(Equipment)

Camera:Osmo Pocket(DJI)

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生大根ダイエットの効果・やり方|たんぽぽ 白鳥久美子ダイエット

大根

by [puamelia](画像:Creative Commons)




2012年1月5日放送のフジテレビ「ビューティー・コロシアム ダイエットSP6 1月5日」では女性芸能人ダイエットSP第6弾を取り上げました。

■生大根ダイエット

鶴見隆史院長(鶴見クリニック) 生大根ダイエット推奨

●イソチオシアネートは活性酸素を無害なものにする

人間が体内に取り込む酸素の一部は活性酸素という毒素に変化

やがて体の細胞を攻撃

代謝を悪くさせ、肥満につながる原因になる。

大根に含まれる辛味成分イソチオシアネートは抗酸化作用があり、活性酸素を体外に除去し、代謝も上がり、脂肪のつきにくい体に。

辛味成分イソチオシアネートは大根おろしにしたほうが増えるそうです。

大根おろしにした場合、汁を飲むことも大切。

※健康に不安のある方は必ず医師に相談してください。

●便を改善させる効果

アミラーゼには特に炭水化物の消化を促進させる働きがある。

■生大根ダイエットのやり方

  • 一日一回食前or食事中
  • 輪切り6センチ以上
  • 約300gを生で食べる
  • 他のものと一緒に食べてもOK

■下半身エクササイズ

キム・ジフン

ステップ1 スピードスケートの姿勢で足を後ろに伸ばす運動

※ポイントは、脚全体に力をこめること。

ステップ2 重心をしっかり下げてサイドステップ

※筋力運動と有酸素運動で美脚へ!

ステップ3 ティファニー体操(ラインダンスのような感じです。)

■結果(ダイエット期間70日間)

体重 72.0kg → 60.4kg

体脂肪率 37.0% → 29.1%

ウエスト 91cm → 67cm

体重 -11.6kg 体脂肪率 -7.9% ウエスト -24cm 太もも -7.2cm

※エステでマッサージを受けていました。

※停滞期はウォーキングで乗り越える







2012年1月5日放送のフジテレビ「ビューティー・コロシアム ダイエットSP6 1月5日」では女性芸能人ダイエットSP第6弾を取り上げるそうです。

テレビの番組予告を見ていると、たんぽぽの白鳥久美子さんは生大根ダイエットと少女時代の美脚トレーナーから下半身エクササイズのアドバイスを受けるようです。

■生大根ダイエット|たんぽぽ白鳥久美子

自己流で繰り返したダイエットの見返りで、下半身太りの洋梨体型になってしまったたんぽぽの白鳥はレスラーのような肉付きから脱却を狙う!!

「生大根ダイエット」で検索すると、次のような方法が紹介されていました。

  • 1日1回、輪切り1センチ分の大根を食べる
  • 食前か食事中に、輪切り1センチ分の大根を大根おろしにして汁ごと食べます。

大根を使った料理は多いように思いますので、うまく料理をするとできそうな気もしますね。

(追記)

生ではないといけないダイエット方法みたいです。

みぞれ鍋

ふろふき大根

おでん

野菜スティック

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