by　Windslash（画像：Creative Commons）

２０１０年３月２９日放送の寿命をのばすワザ百科では、肉食ダイエットを紹介しました。

■肉を食べてやせるメカニズムとは

#ダイエット総選挙
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肉食ダイエット｜肉を食べてやせるメカニズムとは https://t.co/e1YfJgtzee

— ハクライドウ (@hakuraidou) 2017年5月17日

肥満の原因を減らし、脂肪を燃やす

崇高クリニック 荒木裕 院長によれば、

「炭水化物には糖質が含まれており、この糖質が肥満の原因なのだそうです。

肉などを減らした野菜中心の食事にすると、タンパク質が不足してきて、筋肉量が落ちてしまい、やがて基礎代謝が低下してしまいます。

そうすると、リバウンドして、かえって太ってしまうと考えられるそうです。」

糖質は運動して消費しないと脂肪になり蓄積されるので、脂肪のもととなる糖質の量を減らし、筋肉のもととなるタンパク質を摂ることで、筋肉量が増えて、多くの脂肪が燃焼されて、やせると考えられるそうです。

■肉を食べてやせる秘訣

１．肉の余分な脂肪はカットする。

２．糖質の多い根菜ではなく、葉野菜を食べる。

３．ビタミンCはレバーから摂って、果物はなるべく食べない。

４．卵やチーズなどタンパク質なら間食してもOK。

※適度な運動を加えていました。

■結果

番組での実験によれば、約１６７ｋｇの男性は、－１９ｋｇ痩せていました。

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> 健康・美容チェック > 糖尿病 > 【糖尿病予防】ベジトリュフの作り方・レシピ｜豊富な 食物繊維で糖の吸収を抑える

２０１０年３月２９日放送の寿命をのばすワザ百科（日テレ）では 、糖尿病を予防するベジトリュフの作り方を紹介していました。

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■ベジトリュフ

野菜で作られたスイーツ。

ベジトリュフ１０粒で、野菜約２００ｇ分

食物繊維が豊富で、糖の吸収を抑える。

■ベジトリュフの作り方

【材料】

• レーズン
• カボチャ
• サツマイモ
• ほうれん草
• ごぼう
• ブロッコリー

【作り方】

1. 野菜を柔らかくなるまで茹でる。
2. フードプロセッサーで混ぜる。
3. 一口大に丸める。
4. 刻んだレーズンでまわりを覆います。
5. 仕上げに、ココアパウダーをまぶして、完成。

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２０１０年３月２９日放送の寿命をのばすワザ百科では、コレステロールを下げる食べ物として、かぼちゃの種ふりかけを紹介しました。

■かぼちゃの種でコレステロールを下げる？

かぼちゃの種子に含まれる植物性の脂肪は、リノール酸やオレイン酸など不飽和脂肪酸がバランスよく含まれ、悪玉コレステロールを減少させる効果が期待できるそうです。（薬学博士田村哲彦さん）

■かぼちゃの種ふりかけの作り方

1. 種と綿を水で洗い、切り離す。
2. 種を丸一日、天日干しする。
3. かぼちゃの種（３０粒）をオリーブオイルで色がつくまで炒める。
4. かつお節と塩（お好みで）で味つけ。
5. ミルミキサーで粉々にする。

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by　Kakei.R（画像：Creative Commons）

■エノキタケ

長野県は、がん死亡率低さ１位で、エノキタケの名産地。

どの成分がよいかわかっていないようですが、エノキタケなどのきのこ類に含まれる糖タンパク質に腫瘍を抑制する効果があると考えられるそうです。（薬学博士池川哲郎さんによると）

エノキに含まれるβグルカンが免疫機能を活発にする作用があると考えられるそうです。

■エノキタケの効果的な摂り方ーがん予防ステーキの作り方

1. エノキタケの下の部分を切る。
   ※おがくずは取り除き、いしづきは食べないでください。
2. フライパンで両面を焼く。
3. りんごを皮ごとすりおろし、電子レンジでチン。⇒ソースにする
   ※りんごも抗酸化力が強く、がん予防に効果！

by Tony Hisgett（画像：Creative Commons）

２０１０年３月２９日放送の寿命をのばすワザ百科（日テレ）では、ショウガ寒天ダイエットを取り上げました。

【関連ブログ】

• ショウガ寒天ダイエット・ショウガ寒天の作り方｜寿命をのばすワザ百科（日テレ）
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■ショウガ寒天ダイエット

ショウガ＋豆乳＋寒天を一緒に摂れる

ショウガのダイエット効果

エネルギー代謝を促し、脂肪を燃えやすい形にしてくれるそうです。

平柳さんの研究（ショウガ抽出物の経口摂取が冷え性の人のエネルギー消費等に及ぼす効果）によれば、生のショウガ２０グラム相当を摂取すると、エネルギー消費量が８から１１％高まり、それが３時間続くことを証明したそうです。

豆乳のダイエット効果

豆乳の大豆たんぱく質は、グレリンという食欲を高めるホルモンの分泌を抑制します。

寒天のダイエット効果

寒天にはほとんどカロリーが無い。

寒天の食物繊維は消化されず、胃の中でとどまる。

つまり、満腹感が持続して、食事量が自然と減るということのようです。

番組の実験では、約１００ｋｇの女性が－１３ｋｇのダイエットに成功していました。

※生姜の成分で脂肪が燃えやすくなっているために、運動するとダイエット効果が高まるようです。

■ショウガ寒天の作り方（３食分）

【材料】

• 豆乳 ３００CC
• ショウガ 小さじ１杯半 （すりおろしておきます。）
• 粉寒天 ６ｇ

【作り方】

1. ８０度以上に加熱して混ぜ合わせる。
2. 型に入れて、冷蔵庫で冷やして固める。

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