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2015年2月6日放送の世界一受けたい授業で花粉症に効果的な食べ物として紹介したのは、「飲むヨーグルト＋ミカンの皮」です。
【目次】
■花粉症になると、なぜ目がかゆくなったり、涙の量が増えるの？
どうして目に異物（花粉など）が入ると、目がかゆくなるのか？によれば、目に異物（花粉など）が入ってくると、結膜で、異物の刺激に対してヒスタミンなどの物質が出されます。
そして、その異物から目を守るために、血管に働きかけ、血管を拡張させて血流を増やしたり、目の粘膜の表面にある知覚神経を刺激して、目のかゆみを起こしたり、涙の量を増やしたりします。
■花粉症に効果的な食べ物の組み合わせは「飲むヨーグルト＋ミカンの皮」
by Miyuki Kobayashi（画像：Creative Commons）
（2015/3/30、読売新聞）
グループは、温州ミカンの皮に含まれるポリフェノールの一種「ノビレチン」と、牛乳成分のたんぱく質「βラクトグロブリン」に、それぞれ花粉症に関わる炎症反応を抑える働きがあることに着目。スギ花粉症患者２６人に同意を得たうえで、すり潰したミカンの皮を混ぜた飲むタイプのヨーグルト（１５０ミリ・リットル）を１日１回摂取してもらった。
２６人には、摂取を始める前と摂取２週間後に、花粉症の原因物質を両目に点眼。それぞれ点眼３０分後に表れた症状を比較した結果、全員でかゆみなどの自覚症状が著しく低下し、結膜炎の指標となる眼球表面の温度上昇も約半分に抑えられた。
愛媛大の菅原卓也教授のグループによれば、ミカンの皮とヨーグルトに含まれる成分を同時に摂取すると、かゆみなどの花粉症の症状が和らぐ効果があるとする研究結果を発表したそうです。
「ノビレチン」と「βラクトグロブリン」という２つの成分の相乗効果は花粉による過剰な反応を弱め、化学物質の放出を抑えると考えられるそうです。
ミカンの皮は苦いので、飲むヨーグルト150ｍｌとミカンの皮1個分を3等分にして朝・昼・夜に分けるとよいそうです。
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