親子丼 | 健康美容ブログ「HAKUR」｜ばあちゃんの料理教室レシピ

今回のばあちゃんの料理教室は鶏むね肉を使った「親子丼」の作り方です。

【概要欄の目次】

◎親子丼の作り方◎

【材料（二人分）】

鶏胸肉　200g（一人100g）
卵　3個(1.5個)
玉ねぎ　1／2個
三つ葉
出汁　200ml
└昆布（10cm）1つ・いりこ 7匹（大の場合）・干し椎茸　10枚（スライス）
砂糖　大さじ1
酒　大さじ1
みりん　大さじ1
醤油　大さじ1
ごはん茶碗1杯

【作り方】

１．下ごしらえ。水500ml・昆布・いりこ・干し椎茸で出汁をとります。

２．鶏胸肉をそぎ切りにします。（厚さ1センチほど）卵を溶きます。玉ねぎをくし切りにします。三つ葉を2から3センチ程の長さに切ります。

３．親子丼用の鍋に出汁を入れ、鶏胸肉と玉ねぎを入れ、砂糖・酒・みりん・醤油を入れて、中火で火を通します。

４．鶏胸肉と玉ねぎに火が通ったら、卵を内側から外側に向かって流し入れ、半熟くらいにまで煮ます。三つ葉も加えておきます。

５．お茶碗にご飯を入れ、その上に（４）をのせて出来上がり！

◎作り方のポイント◎

参考レシピ：箸が進みすぎ！白菜が劇的にペロリといけちゃう中毒性レシピ

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

◎関連レシピ◎

鶏むね肉と白菜のトロトロ煮（中華煮）の作り方・レシピ／ばあちゃんの料理教室

◎最後に◎

ご覧いただきありがとうございます！料理で病気（認知症らしき症状）のリハビリを頑張っている「ばあちゃんの料理教室」です。

ぜひ作ってみてね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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撮影機材（Equipment）

Camera：Osmo Pocket（DJI）

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