親子丼の作り方/鶏むね肉・卵レシピ/Oyako-don (Chicken and egg bowl) [Recipes]

親子丼の作り方/鶏むね肉・卵レシピ/ばあちゃんの料理教室/Oyako-don (Chicken and egg bowl) [Recipes]





親子丼の作り方/鶏むね肉・卵レシピ/ばあちゃんの料理教室

今回のばあちゃんの料理教室は鶏むね肉を使った「親子丼」の作り方です。

【概要欄の目次】


◎親子丼の作り方◎

【材料(二人分)】

鶏胸肉 200g(一人100g)
卵 3個(1.5個)
玉ねぎ 1/2個
三つ葉
出汁 200ml
└昆布(10cm)1つ・いりこ 7匹(大の場合)・干し椎茸 10枚(スライス)
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1
ごはん茶碗1杯

【作り方】

【親子丼レシピ1】1.下ごしらえ。水500ml・昆布・いりこ・干し椎茸で出汁をとります。
【親子丼レシピ1】1.下ごしらえ。水500ml・昆布・いりこ・干し椎茸で出汁をとります。

1.下ごしらえ。水500ml・昆布・いりこ・干し椎茸で出汁をとります。

【親子丼レシピ2-2】2.鶏胸肉をそぎ切りにします。(厚さ1センチほど)卵を溶きます。玉ねぎをくし切りにします。三つ葉を2から3センチ程の長さに切ります。
【親子丼レシピ2-2】2.鶏胸肉をそぎ切りにします。(厚さ1センチほど)卵を溶きます。玉ねぎをくし切りにします。三つ葉を2から3センチ程の長さに切ります。
【親子丼レシピ2-3】2.鶏胸肉をそぎ切りにします。(厚さ1センチほど)卵を溶きます。玉ねぎをくし切りにします。三つ葉を2から3センチ程の長さに切ります。
【親子丼レシピ2-3】2.鶏胸肉をそぎ切りにします。(厚さ1センチほど)卵を溶きます。玉ねぎをくし切りにします。三つ葉を2から3センチ程の長さに切ります。
【親子丼レシピ2-4】2.鶏胸肉をそぎ切りにします。(厚さ1センチほど)卵を溶きます。玉ねぎをくし切りにします。三つ葉を2から3センチ程の長さに切ります。
【親子丼レシピ2-4】2.鶏胸肉をそぎ切りにします。(厚さ1センチほど)卵を溶きます。玉ねぎをくし切りにします。三つ葉を2から3センチ程の長さに切ります。
【親子丼レシピ2-1】2.鶏胸肉をそぎ切りにします。(厚さ1センチほど)卵を溶きます。玉ねぎをくし切りにします。三つ葉を2から3センチ程の長さに切ります。
【親子丼レシピ2-1】2.鶏胸肉をそぎ切りにします。(厚さ1センチほど)卵を溶きます。玉ねぎをくし切りにします。三つ葉を2から3センチ程の長さに切ります。

2.鶏胸肉をそぎ切りにします。(厚さ1センチほど)卵を溶きます。玉ねぎをくし切りにします。三つ葉を2から3センチ程の長さに切ります。

【親子丼レシピ3】3.親子丼用の鍋に出汁を入れ、鶏胸肉と玉ねぎを入れ、砂糖・酒・みりん・醤油を入れて、中火で火を通します。
【親子丼レシピ3】3.親子丼用の鍋に出汁を入れ、鶏胸肉と玉ねぎを入れ、砂糖・酒・みりん・醤油を入れて、中火で火を通します。

3.親子丼用の鍋に出汁を入れ、鶏胸肉と玉ねぎを入れ、砂糖・酒・みりん・醤油を入れて、中火で火を通します。

【親子丼レシピ4】4.鶏胸肉と玉ねぎに火が通ったら、卵を内側から外側に向かって流し入れ、半熟くらいにまで煮ます。三つ葉も加えておきます。
【親子丼レシピ4】4.鶏胸肉と玉ねぎに火が通ったら、卵を内側から外側に向かって流し入れ、半熟くらいにまで煮ます。三つ葉も加えておきます。

4.鶏胸肉と玉ねぎに火が通ったら、卵を内側から外側に向かって流し入れ、半熟くらいにまで煮ます。三つ葉も加えておきます。

【親子丼レシピ5】5.お茶碗にご飯を入れ、その上に(4)をのせて出来上がり!
【親子丼レシピ5】5.お茶碗にご飯を入れ、その上に(4)をのせて出来上がり!

5.お茶碗にご飯を入れ、その上に(4)をのせて出来上がり!

親子丼の作り方/鶏むね肉・卵レシピ/Oyako-don (Chicken and egg bowl) [Recipes]
親子丼の作り方/鶏むね肉・卵レシピ/Oyako-don (Chicken and egg bowl) [Recipes]


◎作り方のポイント◎

参考レシピ:箸が進みすぎ!白菜が劇的にペロリといけちゃう中毒性レシピ


◎おススメする方◎


◎Q&A◎

◎関連レシピ◎

鶏むね肉と白菜のトロトロ煮(中華煮)の作り方・レシピ/ばあちゃんの料理教室


◎最後に◎

ご覧いただきありがとうございます!料理で病気(認知症らしき症状)のリハビリを頑張っている「ばあちゃんの料理教室」です。

ぜひ作ってみてね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「(何分何秒) ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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撮影機材(Equipment)

Camera:Osmo Pocket(DJI)

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