> 健康・美容チェック > 鉄分不足の症状 > シミ > 鉄分が不足すると、肌のターンオーバーが乱れたり、シミができやすくなる！？
■鉄分が不足すると、肌のターンオーバーが乱れたり、シミができやすくなる！？
by iulia Pironea（画像：Creative Commons）
（2015/9/25、LAR）
鉄は、赤血球と結びついて全身に酸素を送る役割があります。
そのため、鉄が不足するとお肌への酸素の供給量も減ってしまい、酸素と栄養が不足してターンオーバーが乱れたり、シミができやすくなったり、バリア機能が低下して痒みや乾燥を引き起こしやすくなったりしてしまうそう。
鉄分が不足すると、酸素と栄養が不足してしまい、ターンオーバーが乱れたり、シミができやすくなったり、乾燥を引き起こしやすくなったりしてしまうそうです。
コラーゲンが生成されるには、タンパク質、ビタミンC、そして、鉄が必要。
いろんな栄養素を摂取しても、鉄分が不足していたら、コラーゲンが作られず、肌のハリは戻らないそうです。
→ 鉄分の多い食品 について詳しくはこちら
> 健康・美容チェック > 貧血鉄分 > ヒジキの鉄分は鉄釜とステンレス釜で10倍の差がある！？
■ヒジキの鉄分は鉄釜とステンレス釜で10倍の差がある！？
by Machiko Sakai（画像：Creative Commons）
鉄釜由来？ヒジキの鉄分「９分の１」成分表改訂
（2016/2/1、読売新聞）
干しヒジキの鉄分量は前回まで、１００グラムあたり５５ミリ・グラムだったが、今回は同６・２ミリ・グラムに減った。これまで、乾燥前にヒジキを煮たり蒸したりする際、鉄釜を使っていたが、今回は一般的に使われているステンレス釜で調べた。鉄釜でも調べたところ同５８・２ミリ・グラムと前回の数値と同等で、ヒジキの鉄分は、釜の種類で変わるという結果になった。
ひじきといえば、鉄分の多い食品として常に名前の挙がる食べ物でしたが、食品成分表、5年ぶり改訂｜日本食や健康志向の食品の追加・糖尿病対策のため炭水化物の記載を充実・干しひじきの記載を見直しでも紹介しました通り、製法が昔からの鉄釜から現在主流のステンレス釜に変わったことで、鉄分の含有量が変わっています。
食品成分データベース｜「日本食品標準成分表2015年版（七訂）
によれば、鉄分の成分量を調べてみたところ、ステンレス釜で作られたヒジキの鉄分は6.2mgで鉄釜58.2mgの約10倍の差があることがわかります。
そのため、今後は、鉄分不足に良い食べ物や貧血（鉄欠乏性貧血）に良い食べ物として、ヒジキを紹介する場合は、干しひじき（鉄釜）と記載する必要があります。
→ 鉄分｜鉄分の多い食品 について詳しくはこちら
→ 貧血によい食べ物・食事 について詳しくはこちら
もしくは鉄鍋を使ってヒジキにを作るのがいいのではないでしょうか？
ひじきの煮物の作り方・レシピ【初心者向け】【ばあちゃんの料理教室】
> 健康・美容チェック > 鉄分 > 鉄分補給で心臓若返り・心不全予防｜たけしのみんなの家庭の医学
2016年1月12日放送のみんなの家庭の医学では、「心機能若返りに鉄分」を取り上げました。
【目次】
■鉄分補給で心臓若返り・心不全予防
by Satoshi Yamaguchi（画像：Creative Commons）
心臓は1日に約10万回鼓動していて、加齢とともに心臓機能は落ちていきます。
心臓では収縮や拡張が繰り返されていますが、心臓の機能が弱くなると、十分な血流を送ることができずに、心不全に陥りやすくなってしまいます。
いま心臓が衰えた人が増えているそうで、例えば、体を動かすと息切れを起こす、疲れやすいという方は、心不全の一歩手前の心不全の予備軍の可能性があります。
心臓の機能が低下・衰えている理由として、心臓に必要な栄養素が足りていないのではないかという説があるそうです。
その栄養素とは、「鉄分」。
身体の中には、３～５ｇの鉄分（釘1本分）が含まれていて、鉄分を含むヘモグロビンが全身に酸素を送っています。
また、鉄分は筋肉を動かすエネルギー源になり、鉄分が不足することによって心臓も動きが悪くなると考えられます。
※スタミナアップ！ミトコンドリアを増やす２つの方法｜ためしてガッテン 8月26日によれば、「鉄」はミトコンドリアがATP（エネルギー）を作り出すのを助ける働きをしてくれるそうです。
そこで、鉄分を補給することによって、心不全を予防できるのではないかという説が立てられたのです。
■鉄分の摂取量の目安
それでは、どのくらいの鉄分が必要なのでしょうか？
番組によれば、１日１０ｍｇを目安にするとよいそうです。
→ 鉄分の多い食品 について詳しくはこちら
P.S.
肝臓の食事で注意すべきことは、カロリーの摂り過ぎによる脂肪肝と鉄分の摂り過ぎによれば、Ｃ型慢性肝炎やNASH（非アルコール性脂肪性肝炎）では、肝臓の炎症に伴い肝臓に鉄分が沈着しやすくなります。
鉄分が多く沈着すると炎症が強くなり、肝臓がんも発生しやすくなります。
C型肝炎・NASHの人は、フェリチン値（血液中に貯蔵されている鉄の量）を調べるようにして、鉄分のとりすぎに注意しましょう。
【関連記事】
【心不全 関連記事】
続きを読む 鉄分補給で心臓若返り・心不全予防！鉄分の摂取量の目安｜#たけしの家庭の医学
2012年5月2日放送の ホンマでっかTVは「間違いだらけの育児法」がテーマでした。
●母に厳しく育てられた子は肥満になりやすい！？
米国ボストン大学の心理学研究→8年間872家族を追跡調査
フレキシブル型（赤ちゃんの様子に合わせて育てる）の母親→平均体重
支配型（時間に合わせて育てる）の母親→肥満確率5倍に
●母親が厳しいと子どもは5倍肥満になり易い！？
乳幼児期の母親の育児態度が子どもの肥満に関係があることがわかってきている。
●子どもが肥満だと親の死亡率が高くなる！？
子の乳児期の肥満度を見ると親の死亡・心臓疾患リスクが分かる。
親の悪い食生活が子に影響→子が肥満＝親の病気リスクが高い
妊娠中の栄養の摂り方が子に影響→バランスの悪い食事は子が肥満に
●授乳中の低タンパク食で子の寿命が延びる！？
●子は人見知りで親の愛情を独り占めする！？
生後６か月頃母親が育児疲れに→子の人見知りが母親の愛情を引き出す
●赤ちゃんは母親だけに甘え、子育てを助ける！？
by John Benson（画像：Creative Commons）
生後６か月頃に身内と他人の区別をし始める→社会への第一歩
●母親は鉄分不足だと子への興味をなくす！？
鉄分が低い母親は育児放棄になり易い
●母親の妊娠中の栄養で子の性格が変わる！？
妊娠中の食事が子どもに影響→性格＆行動パターンが決まる
原則は魚系統がいい。
妊娠中の摂取カロリーによる実験で高カロリーの肉と低カロリーの魚で比較すると、子どもが８歳の時のＩＱは低カロリーの方が高い。
高タンパクが原則。
妊娠中の食事が子の遺伝子の発現に影響→孫にまで遺伝
●愛情飢餓を埋めるのは食べる事が一番！？
●泣く事を叱られた赤ちゃんは感情表現が下手になる！？
泣く→自分の思いを表現
●１歳の赤ちゃんは母親の言う事が分かっている！？
新生児は大人と同じ聴力を持って生まれている。
●赤ちゃんは女性の声を聞く力が大人以上！？
●赤ちゃんは生後６か月で言葉の意味を理解する！？
●赤ちゃんは生後６か月で鏡が分かる！？
鏡に映っている様々な姿→生後６か月で理解
●生後１０か月でＴＶと現実を見分けられる！？
ＴＶに対して赤ちゃんの反応を研究→見分けにくい鏡やＴＶを理解
●ジェスチャーを多く使うと子のボキャブラリーが２倍に！？
赤ちゃんのボキャブラリー・言葉を成長させるためには14ヶ月までの時点に父親・母親がジェスチャーを使って言葉を覚えさせると、4歳頃でのボキャブラリーの差が2倍に
●沢山ジェスチャーを使う親は高収入！？
●動く物＆話しかけ＆音楽が子どもを賢くする！？
2歳までの間にどう育てるかが一番肝心。
生まれた時が一番脳細胞が多い→減る代わりに脳のネットワークが形成
脳のネットワークの形成には動く物＆話しかけ＆音楽の刺激が必要
刺激が豊富な環境で育てた方が子どもの脳は発達する
●ケンカをする子ほど優しい子になる！？
人に手を出す＝人に興味がある
ケンカ→相手が反応→その反応が全部情報に
やんちゃをする子の方が人に対する情報を多く得られる
●手のひらに指で字を書いてあげると頭が良くなる！？
手のひらの感覚が知能と密接に関係している
手のひらの感覚が脳機能に重要→鍛えるとＩＱがアップ
●「話しかけが重要」のきっかけは掃除のおばさん！？
新生児室の端の赤ちゃんが元気に育つ理由は掃除のおばさんが仕事が終わった後、「かわいね」などの言葉を語りかけられることが多かったから。
●０歳児でも強い大人と弱い大人を見分けている！？
赤ちゃんはモノの大小で強いか弱いかを認識
●生後１４か月程で信用出来る大人を見分けている！？
分配された量が少ないと怒る→公平性＆信用性を見分ける
●無理に食べさせると食器の音だけで拒否反応！？
●母親が妊娠中に食べた物を赤ちゃんは好きになる！？
無理して食べさせなくても成長後に好きになる可能性が
2012年2月8日放送のホンマでっかTVでは、すぐできる体質改善がテーマでした。
■ 鶏肉・鶏卵が脳の老化を抑える！？
by Matthew Murdoch（画像：Creative Commons）
ボストン大学の研究によれば、鶏肉・鶏卵をよく食べる人は認知症になりにくいそうです。｜#ホンマでっかTV
鶏卵の栄養素の働き：黄身に含まれるコリンという栄養素が脳の神経を活発にするアセチルコリンという神経伝達物質の原料になる。https://t.co/pL26ptIAD1 pic.twitter.com/99CapfmovM— ハクライドウ (@hakuraidou) 2017年2月9日
米国・ボストン大学による鶏肉と鶏卵の研究
36歳～8歳までの１４００人を調査
鶏肉・鶏卵をよく食べる人→認知症になりにくい・記憶力アップ
鶏卵の栄養素の働き：黄身に含まれるコリンという栄養素が脳の神経を活発にするアセチルコリンという神経伝達物質の原料になる。
■ 卵黄には脳の神経を活発にする物質がある！？
鶏卵1個 コリン2000㎎
母乳180㏄ コリン27㎎
食物のメリット・デメリットを考慮し摂取するのが良い
■ 短時間の運動で甘い物の摂取量が半減！？
運動後おやつを自由に食べても通常の半分で満足する
人間はストレスなど精神的な欲求で過剰に食べている
運動→体が動物的に→本来の食欲に戻り摂取量が半分に
1万年前は食糧難で、人は糖と脂肪の美味さが本能的に刷り込まれてる！？
■ 喜怒哀楽を表に出すだけで痩せる！？
運動以外のカロリー消費のことを「非運動性活動熱産生」と呼ぶ。
感情を表に出すとアドレナリンが分泌→代謝が良くなりカロリーを消費
１日中そわそわすると３５０kcal消費！？
イライラは動脈硬化の原因にになるので、ポジティブな感情の方が良い。
喜怒哀楽が大きいと１日最大2000kcal消費！？
例：フルマラソン 2600kcal
■ 普段は蕎麦→テスト直前ガムを噛んで成績UP！？
●食べ物による咀嚼回数
蕎麦（10g） 15回
固いパン（10g） 100回
ガム（1枚） 500回
慣れるとダメらしいので、試験前しばらくは蕎麦→試験直前固いパンやガム
■ 自分の血液細胞を注射すると冷え性改善！？
冷え性→動脈硬化により血管が細くなった可能性もある。
最新医療で、自分の血液の細胞を注射し、そうすると血液の中に血管の元の細胞が流れており、新しい血管が出来、血行が回復するというものがある。
動脈硬化による冷え症の人に効果的な治療法だと考えられており、この治療法は先進医療として認可され保険診療と併用できるそうです。
■ 昼寝は３時までの２０分以内が効果的！？
15時以降での昼寝は、夜の睡眠に悪影響がでる。
30分以上の昼寝→深い睡眠になり目覚めが悪い
昼寝は椅子がオススメ！？
布団で寝ると熟睡しがち→椅子での窮屈な姿勢が良い
■ 献血で血圧高めの体質が改善される！？
鉄分過剰になりすぎると、動脈硬化が進行。
鉄を抑えると、動脈硬化が抑えられるので、高血圧・心臓病を防げる。
鉄分除去に手っ取り早いのが献血
体重50kg以上で男3か月 女4か月に1回→400ccの献血可能
（血圧がかなり高い時には献血出来ない事も）
■ 納豆に含まれるスペルミジンは長寿の源！？
タラの白子・貝柱・キノコ→スペルミジンが含まれている
■ 良い遺伝子のオンと悪い遺伝子のオフが体質改善の要！？
良いことをすると、良い遺伝子にスイッチを入れる。
もっと良いことをすると、悪い遺伝子のスイッチを止める。
体質改善はどの遺伝子を働かせるかがポイント
遺伝子パターンは人それぞれ違う→その方法は試行錯誤が必要
■ 蜂に刺されアレルギー体質が改善した人もいた！？
蜂に刺されたショック→アレルギーに関わる遺伝子を変えた可能性が
