柚子大根（大根の甘酢漬け）の作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】｜How to make Pickled Daikon Radish with Yuzu fruit Peel [Recipes]

今回はおばあちゃんが作る柚子大根（大根の甘酢漬け）の作り方を紹介します。

RECIPE Start :: ▶ 0:11

【概要欄の目次】

• 柚子大根（大根の甘酢漬け）の作り方
• 作り方のポイント
• おススメする方
• Q&A
• 最後に
• 関連動画

◎柚子大根（大根の甘酢漬け）の作り方◎

【材料】

大根　120g
塩　5g

（調味液）
砂糖　大さじ1.5
酢　大さじ0.5
柚子果汁　大さじ1
塩　一つまみ弱
昆布　適量
鷹の爪　1/3本
ゆずの皮　適量

【作り方】

１．大根の皮をむき、短冊型に切り、ボウルに入れて、塩を振り、重しをしておくと水気が出てくるので、水気をしっかり搾ります。

２．ゆずの皮をそいで千切りにし、果汁を搾ります。

３．水気を絞った大根に、砂糖・柚子果汁・酢・塩・昆布・鷹の爪・ゆずの皮を加えます。

４．一晩冷蔵庫で寝かせると出来上がり！

◎作り方のポイント◎

●大根の形は拍子木型やイチョウ型、短冊形などいろいろありますが、おばあちゃんは歯が弱いので、薄い短冊型で切っています。

◎おススメする方◎

●柚子大根を作りたい方

◎Q&A◎

◎関連動画◎

▼農家直伝！自家製柚子胡椒の作り方【ばあちゃんの料理教室】

▼How to make Homemade Yuzu Ponzu sauce (Recipe)｜自家製柚子ポン酢の作り方・レシピ【お鍋に！料理に！】

▼丸ごと使った柚子はちみつペーストの作り方｜風邪予防にゆず茶にしてみてもいいかも！｜How to make Yuzu Honey Paste

▼自家製柚子味噌の作り方・レシピ｜How to make Homemade Yuzu Miso (Recipe)【ゆず調味料レシピ】

▼柿柚子の作り方＆柿の皮の剥き方｜How to make Japanese Persimmon & Yuzu【柿と柚子のレシピ】

▼自家製ゆずジャム（マーマレード）の作り方・レシピ｜How to make Japanese Yuzu Marmalade [Recipe]

▼自家製ゆずバターの作り方・レシピ【NHKあさイチ】｜How to make Yuzu Butter Recipe

◎最後に◎

白い大根と黄色いゆずの皮、赤唐辛子の見た目もきれいで、食感もシャキシャキで、ゆずの香りがさわやかで、ちょっと酸味があってピリ辛で、箸休めにぴったりです。

ぜひ作ってみてくださいね。

作った方はぜひコメント欄に書き込んでくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

→チャンネル登録はこちら

→　ばあちゃんの料理教室SNS・ばあちゃんの料理教室ができたきっかけ　はこちら

→　ばあちゃんの料理教室レシピ集　はこちら

ばあちゃんの料理教室 伝え続けたい「美味しっ！」のバトン 新品価格 ￥1,870から (2023/1/4 08:59時点)

→　ばあちゃんの料理教室レシピ本の初版印税を全額寄付する理由　はこちら

→　【予約したお客様に聞いてみた！】レシピ本を予約した理由とは？　はこちら

———————————————————————–

★ FOLLOW Hakuraidou ★

📺 Please SUBSCRIBE ▶︎ YouTube
Ⓗ　舶来堂｜長崎逸品のお取り寄せ
Ⓢ　Store ▶︎ ハクライドウストア
🌎　Website ▶︎ 40代・50代のための健康情報ならハクライドウ
Ⓑ　Blog ▶︎ 40代・50代のための健康美容ブログ「HAKUR」｜ダイエット・恋愛
🐤　Twitter ▶︎ Twitter
📖　Facebook ▶︎ Facebook
📷　Instagram ▶︎ Instagram
Ⓟ　Pinterest ▶︎ Pinterest
Ⓣ　TikTok ▶︎　TikTok

———————————————————————–

#柚子大根 #大根の甘酢漬け #ばあちゃんの料理教室
#作ってみたくなるハクライドウグルメ
#レシピ #料理 #自家製

———————————————————————–

撮影機材（Equipment）

Camera：Osmo Pocket（DJI）

———————————————————————–

【ゆず関連記事】

• 農家直伝！自家製柚子胡椒の作り方【ばあちゃんの料理教室】
• 自家製柚子ポン酢の作り方・レシピ【お鍋に！料理に！】
• 丸ごと使った柚子はちみつペーストの作り方・レシピ｜風邪予防にゆず茶にしてみてもいいかも！【ゆず調味料レシピ】
• 自家製柚子味噌の作り方｜HOW TO MAKE HOMEMADE YUZU MISO (RECIPE)【ゆず調味料レシピ】
• 柿柚子の作り方＆柿の皮の剥き方｜HOW TO MAKE JAPANESE PERSIMMON & YUZU【柿と柚子のレシピ】
• 自家製ゆずのマーマレードジャムの作り方・レシピ｜HOW TO MAKE JAPANESE YUZU MARMALADE [RECIPE]
• 【NHKあさイチ】自家製ゆずバターの作り方・レシピ｜How to make Yuzu Butter [Recipe]
• 干し柿の柚子巻き（ゆず巻き柿）レシピ／農家直伝！干し柿の作り方／How to Make Dried Persimmon Rolled Up With Yuzu Peel