ポークチャップの作り方／豚肉レシピ／ばあちゃんの料理教室

今回のばあちゃんの料理教室は「ポークチャップ」の作り方を紹介します。

【概要欄の目次】

◎ポークチャップの作り方◎

【材料】

豚ロース肉　5枚
塩コショウ　適量
小麦粉　適量

玉ねぎ　1/2個
マッシュルーム　3個
砂糖　少々
塩コショウ　少々
トマトケチャップ　大さじ4
赤ワイン　50ml
ウスターソース　小さじ2
水　50ml
バター　10g

【作り方】

１．玉ねぎを縦半分に切って薄切りにします。マッシュルームは石づきを落として薄くスライスします。

２．豚肉は筋切りをして、両面に塩コショウをふり、小麦粉を薄くまぶして余分な粉をはたく。

３．フライパンに油を敷いて、肉の両面に焼き目がつくまでこんがり焼きます。焼き目がついたら肉をいったん取り出します。

４．フライパンに玉ねぎとマッシュルーム、砂糖少々を加えて炒めます。焼き色を付けるために余り触らないことがポイント。

５．ケチャップを入れてグッと深い色になるまでじっくり炒めます。

６．ウスターソース、赤ワイン、塩こしょうを加え、煮立たせたら、水を加えてフライパンの底をこそぎながら煮詰めます。

７．ソースができたらお肉と絡めて出来上がり！

※味濃いめなので調節する際は、ソースの塩コショウとウスターソースを少な目にしてくださいね。

◎作り方のポイント◎

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

◎関連レシピ◎

◎最後に◎

ご覧いただきありがとうございます！料理で病気（認知症らしき症状）のリハビリを頑張っている「ばあちゃんの料理教室」です。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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撮影機材（Equipment）

Camera：Osmo Pocket（DJI）

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