花粉症

レンコンのポリフェノールで花粉症対策｜ポリフェノールたっぷりのレンコンの調理法とは？

蓮根の鰹節煮

by　Machiko Sakai（画像：Creative Commons）

> 健康・美容チェック > 花粉症の症状 > 花粉症対策 > レンコンのポリフェノールで花粉症対策｜ポリフェノールたっぷりのレンコンの調理法とは？




体質改善SP（ひざ痛・メタボ・花粉症・病気になりやすい）｜たけしのみんなの医学 1月4日

●ポリフェノールたっぷりのレンコン

今から７年前、日本免疫学会で、１つの研究結果が発表されました。

それによると、ある食物で、花粉症患者のなんと６割に、症状の改善が認められたというのです！

この発表をした和合治久先生（埼玉医科大学　保健医療学部教授）の実験によると、花粉症患者23人にレンコンのエキスを毎日３ヶ月間飲んでもらったところ、６割の方の症状が緩和し、ＩｇＥ抗体の値も減少。

レンコン独特のポリフェノールによって、花粉へのアレルギー反応が抑えられたと考えられるのです。

レンコンのポリフェノールで花粉へのアレルギー反応が抑制されるそうです。

量にして１日たった40グラム＝２切れだけでよいそうです。

ただし、ポリフェノールたっぷりのレンコンの調理法には注意が必要なのだそうです。

ポリフェノールの専門家　近藤和雄教授（御茶ノ水女子大学）によると、レンコンのポリフェノールは、皮の近くに集中しているので、皮を剥ぐと、多くが失われてしまうといいます。

さらに、ポリフェノールは、水溶性のため、アク抜きをするだけで水に溶け出し、定番の煮物では、かなりの量が煮汁の中に流れてしまうと考えられます。

花粉症体質改善のためには、「皮ごと」それも「アク抜きなし」で食べる方がベターなのです。

ポイントをまとめます。

  • レンコンのポリフェノールは、皮の近くに集中しているので、皮を剥ぐと、多くが失われてしまう
  • ポリフェノールは、水溶性のため、アク抜きをするだけで水に溶け出してしまう

レンコンのポリフェノールを活用したい人は、「皮ごと」「アク抜きなし」で食べるようにしてみてください。

→　花粉症の症状（目・鼻・のど）　について詳しくはこちら

→　秋の花粉症｜9月・10月に目がかゆい・鼻水が出るなどの症状　について詳しくはこちら

→　花粉症対策｜マスク・メガネ・乳酸菌・ポリフェノール　について詳しくはこちら







【花粉症対策　関連記事】

【花粉症　関連記事】

【目の花粉症の症状　関連記事】

【鼻の花粉症の症状　関連記事】

【のどの花粉症の症状　関連記事】

【肌の花粉症の症状　関連記事】