hakuraidou_blog のすべての投稿

イシダと京都大学が共同開発したアニサキスだけが光るアニサキス検査装置 「i-Spector」|#がっちりマンデー

> 健康・美容チェック > 胃腸の病気 > 胃痛(胃が痛い) > イシダと京都大学が共同開発したアニサキスだけが光るアニサキス検査装置 「i-Spector」|#がっちりマンデー




■イシダと京都大学が共同開発したアニサキスだけが光るアニサキス検査装置 「i-Spector」|#がっちりマンデー

参考画像:ISHIDA – Anisakis detection [JP] | アニサキス検査装置 i-Spector|YouTubeスクリーンショット

今年特に話題になったのが「アニサキス」ですよね。

Anisakis

by José Ibañez(画像:Creative Commons)

有名人の方にもアニサキスによる腹痛を経験していて、品川庄司の庄司智春さんは「ノンストップ」でアニサキスによる体験を答えており、そのほかにも南海キャンディーズの山里亮太さんや渡辺直美さんもアニサキスを経験したことがあるそうです。

魚を食べたら、激しい腹痛|胃アニサキス症の症状・対策(加熱・冷凍)・予防によれば、アニサキスの特徴は、体長2から3センチメートルくらいで、渦巻き状になっていることが多く、胃アニサキス症とは、アニサキスが胃の中に潜伏した状態で、主に激しいお腹の痛みが起こり、吐き気や嘔吐、蕁麻疹などの症状を伴う場合があるそうです。

このニュースは大きく取り上げられましたが、その影響からか、刺身や寿司などの魚の生鮮食品の売り上げが大きく落ち込んだというツイートに関するニュースが話題になりました。

【参考リンク】

<食中毒>アニサキス 生の魚介類で猛威 10年で20倍

(2017/5/8、毎日新聞)

厚生労働省の統計によると、2007年は6件だった報告件数は16年に20倍以上の124件に増え、食中毒の原因物質としてはノロウイルスとカンピロバクター菌に次いで3番目に多い。

アニサキスによる食中毒の報告件数は10年前に比べて20倍になっているそうです。

なぜこれほどまでに増えているのでしょうか?

ここ10年ほどの報告急増は、13年から法令改正でアニサキスによる食中毒が届け出対象に明示されたのも一因だが、背景にあるのが生の魚介類の流通の多様化だ。

厚生労働省の統計の数字から大きく取り上げられたニュースですが、法令改正により届け出対象になったことや低温流通システムの整備に伴って一年中どこでも生で食べられるようになったこと、競りを通さずに直接買い付けるなど流通が多様化したことが、魚介類の寄生虫による食中毒の報告件数が急増している要因であると考えられるそうです。

【参考リンク】

つまり、テクノロジーの発展によって、今まで行き渡っていなかったところに新鮮な魚が届けられるようになったことによって、アニサキス症にかかることが増えてしまった可能性があるわけです。

しかし、「コールドチェーン(生鮮食品などを生産・輸送・消費の過程の間で途切れることなく低温に保つ物流方式)」というテクノロジーによって、増えてしまった可能性のあるアニサキス症を、テクノロジーの力で解決しようというのが、2017年8月20日放送の「がっちりマンデー」で紹介されていた、イシダと京都大学が共同開発した、アニサキスだけが光る波長領域によってアニサキスを検査することができる装置「i-Spector(アイ・スペクター)」です。

ISHIDA – Anisakis detection [JP] | アニサキス検査装置 i-Spector

アニサキス、警戒で生魚離れ 安全性確立へ対策進む

(2017/7/3、京都新聞)

アニサキスの有無を調べる装置の需要も高まっている。計量機器メーカーのイシダ(左京区)は15年に京都大と検査装置を共同開発した。1台21万6千円だが、スーパーや居酒屋の注文が急増し、4月以降の販売台数は前年同期の1・5~2倍という。今月には自動でアニサキスを検知する大型製品も発売した。

アイ・スペクターは居酒屋チェーンや大型スーパーでの注文が急増しているそうです。

【参考リンク】




■まとめ

参考画像:水産物の消費動向|水産庁(スクリーンショット)

オメガ3の美肌効果|オメガ3を摂取するとなぜ美肌になるのか?で紹介した麻布大学の守口徹教授によれば、オメガ3は青魚などの魚から摂るのが一番効率よいそうですが、水産庁による国民一人当たりの魚介類と肉類の摂取量推移によれば、平成18年には初めて肉類の摂取量が魚介類を上回り、21年には肉類と魚介類の摂取量が上回り、その差が拡大しているそうです。

今回のアニサキスのニュースによって、さらに魚離れを起こしてしまった印象を受けますが、こうしたアニサキス検査装置のようなもので、安全性を守り、魚を食べる人が増えてくれるといいですね。

→ 胃痛(胃が痛い・胃の痛み)の原因・対処法・治し方 について詳しくはこちら

→ 胃腸の病気の症状・原因・対処法・予防 について詳しくはこちら







【関連記事】
続きを読む イシダと京都大学が共同開発したアニサキスだけが光るアニサキス検査装置 「i-Spector」|#がっちりマンデー

ハリルホジッチ監督(当時)が日本のGK事情に危機感!世界最高のGK(ゴールキーパー)を育てるためには何が必要なのだろうか?




■ドイツでは次々と優秀なGKが生まれている!?

Manchester United Goal Keeper

by Paul(画像:Creative Commons)

キーパー大国ドイツのハイレベルすぎる選手層…CL優勝GKがU-21代表でも控えに

(2015/6/16、Soccer King)

記事によれば、ドイツには、FIFAバロンドール最終候補にも名を連ねたマヌエル・ノイアー、ドイツU-21代表の守護神の座を争っているマルク・アンドレ・テア・シュテーゲンとベルント・レノ、ティモ・ホルン、ロリス・カリウスと、次々と優秀なGKが生まれているそうです。

ところで、どのように育成すれば良いGKが生まれるのでしょうか?

■苦手なプレーを消していく

「良いGKを育成するためにはどうすればいいか~ドイツでGK指導を学んだ日本人コーチが語る、世界基準のGK育成法」(後編)松本山雅FCアカデミーGKコーチ 川原元樹インタビュー

(2014/8/22、COACH United)

トップレベルでプレーすることを考えると、苦手なプレー、弱点がひとつでもあれば、良いGKにはなることができません。

相手チームの分析が進んだことで、弱点があるとその弱点を突いた作戦をとられてしまうため、トレーニングによって、一つ一つ苦手なプレーをなくしていく必要があります。

■自信をつけさせる

自信と長友佑都とザック監督でも紹介しましたが、自信を持つことは非常に重要で、自分には能力があると自信があると勇気を持って相手に立ち向かうことができます。

GKが自信を持ってプレーをしていると、味方は安心してプレーができますし、また、相手チームからも恐れられるはずです。

では、どのようにすれば、GKに自信を付けさせることができるのでしょうか?

ひとつは、数多くの成功体験をさせること。それと、プレーの振り返りも大切です

成功体験をさせることと、チームでゴールを奪われた場面での議論を行い、チームでの共通理解を高めることが重要なようです。

そして、GKが成長すると、さらなるメリットがあります。

GKが成長すると、練習では味方GKと対戦することも増えるでしょうから、そのGKからゴールを奪うためには工夫が必要になってくるため、攻撃陣の能力が上がることも期待されます。

■ライバルの存在

ドイツU-21代では、マルク・アンドレ・テア・シュテーゲンとベルント・レノが守護神の座を争っているそうです。

同時代に優れたライバルがいるというのは、素晴らしいプレーヤーが生まれる要素の一つだと思います。

そのためには、GKを目指す選手が多くいる必要があります。

【追記(2017/2/17)】

川口能活が語る韓流GKブーム。「日本人との差は跳躍力と……」

(2017/2/17、Number Web)

ジュビロ磐田のカミンスキーを含めれば、J1の18クラブ中6クラブの正GKを外国人選手が務めることになる。

1990年代、Kリーグではソ連(タジキスタン)出身のGKヴァレリー・サリチェフが大活躍したことで、多くのクラブがロシア人選手に正GKの座を託すようになった。結果、韓国人GKのレベルが低下。この状況に危機感を抱いたリーグ側は、1999年から外国人GKの選手登録を禁止するレギュレーションに変更した。この環境下で育った韓国人GKが現在、Jリーグに大量流入しているというわけだ。

中国クラブはなぜ欧州からGKだけは”爆買い”しないのか? その背景には”ある狙い”が…

(2016/12/25、Football ZONE web)

2001年、中国リーグは外国人GKの獲得を禁ずる方針を表明。その狙いは自国選手の育成にある。優秀なGKを保有することがどれほど重要なことかを考慮した際、リーグのすべてのクラブが欧州からのGK獲得に動くと判断。GKはピッチに1人しか立てないことから、自国選手の出場機会の激減を懸念し、この方針を打ち出したとされている。

韓国・中国では外国人GKの獲得を禁止する方針となっていますが、日本ではそうした規則とはなっていないため、JリーグのトップカテゴリーであるJ1のクラブの正GKの3割を外国人選手が務めています。

ライバルの存在によって、お互いの能力を高めていくことができると思いますが、GKというのはチームで一人しか出場することができないため、出場できなければ、経験値に大きな差がついてしまいます。

■サッカー日本代表のハリルホジッチ監督が挙げる理想のGKの要素とは?

【追記(2016/10/18)】

サッカー日本代表のハリルホジッチ監督が理想のGKについて聞かれたときのコメントを参考にしてみたいと思います。

●身長は190cm以上

「190cmないと良いGKとは言えない」ハリルの言葉に183cmの西川は…「ないものはない」

(2016/10/18、ゲキサカ)

「現代フットボールでは(身長が)190cmないと、良いGKとは言えない。強豪クラブも強豪国も、そういう統計になっている」。

「PKを含めて、すべてセットプレー。それが(日本の)弱点と思われている。そこは向上させるか、隠していかないといけない。180cm台のいいGKでも、190cmの選手にFKで対抗するのは難しい」。

反応が良ければ180センチ台のGKであってもハイレベルな争いができるのでしょうが、セットプレーの際に身長が低いGKの場合には、そこが弱点と思われてしまいます。

育成の段階から身長が高くなりそうな選手を見つけることが重要なのかもしれません。

●現代サッカーにおけるGKに求められる要素

ドイツ代表GKマヌエル・ノイアー(バイエルン)が評価される点からGKに求められる要素を考えてみたいと思います。

「最もレボリューション(革命)を起こしたGKを挙げるとすればノイアーだ。リベロのようなポジションを取って、DFラインの背後のボールをすべて彼がコントロールし、さらに組み立てにも参加する。反応もコミュニケーションも良い。チームにメンタルをもたらす存在だ」

  • 高身長190cm以上
  • DFラインをコントロール
  • 組み立て(ボールを相手陣に向けて運び、シュートにまでつなげること)に参加できる
  • 反応がいい
  • 選手間のコミュニケーションがとれる
  • メンタルが安定している

■まとめ

ビルドアップへの参加、DFラインの背後をカバーするプレー、クロスに対するプレーの強さなどは重要視されると思いますが、やはりGKの原点は得点機会を阻止すること。

昔のGKのイメージといえば、味方DFに指示をして、ゴールマウスで相手の得点を阻止することを行うイメージでした。

しかし、近年GKにはビルドアップに参加するなどフィールドプレーヤーとしての能力までも求められるようになっています。

つまり、世界最高レベルのGKを育てるには、フィジカルにも優れ、コーチングにも優れ、足元にも優れ、空中戦にも強く、味方からの信頼も厚いというような万能な能力が求められているのです。

そのためには、いかにGKがすごいポジションであるかというのを子供の時に教えていく必要があるのではないでしょうか。

「キャプテン翼」が流行した後、みんながMFをやりたがったように、GKが主人公にした漫画・アニメが出てくるといいかもしれませんね。







有機メロンを育てる錦花園(長崎県佐世保市横手町)を訪ねました!|有機栽培でメロンを育てる課題🍈




■有機メロンを育てる錦花園(長崎県佐世保市横手町)

有機メロン
有機メロン

長崎島原手延えごまそばを販売するハクライドウ(舶来堂)は、有機農産物の生産に取り組み始めている長崎県佐世保市横手町にある錦花園さんのところを訪ねました。

有機栽培に取り組む錦花園の山口さん
有機栽培に取り組む錦花園の山口さん

錦花園さんは、以前は花卉(花苗)を生産されていたそうです。

様々な有機農産物の生産を行なっていましたが、今回興味深く見せていただいたのは、有機栽培で育てているメロンです。

有機メロン栽培
有機メロン栽培
育っている途中のメロン
育っている途中のメロン
育っている途中のメロン(アップ)
育っている途中のメロン(アップ)

有機メロンの栽培を初めて実質1年目ということで、どのくらい摘果すべきか、虫対策、品質をそろえること(畝によって味が異なる)など有機栽培でメロンを育てる大変さも感じられ、まだまだ研究途上という感じで、こうした問題を一つ一つ解決することができれば、とんでもなく化ける商品になることが期待されます。

■最後に!

有機メロン
有機メロン

長崎県産の有機メロンに興味がある方はぜひ錦花園にお問い合わせください!

お問い合わせ先 TEL:0956-30-7504







世界初!iPS細胞から作った心臓の筋肉細胞を重症心不全患者に移植する大阪大の臨床研究計画を条件付きで承認




■世界初!iPS細胞から作った心臓の筋肉細胞を重症心不全患者に移植する大阪大の臨床研究計画を条件付きで承認

Surgery

by Army Medicine(画像:Creative Commons)

<厚労省部会>iPS細胞の心臓病臨床研究、条件付き承認

(2018/5/16、毎日新聞)

承認された臨床研究計画は、血管が詰まって血液が十分に届かず心臓に障害が出る虚血性心筋症の患者が対象。18歳以上80歳未満の3人に、他人のiPS細胞から作った2枚の心筋の円形シート(厚さ0・05ミリ、直径数センチ)を心臓表面に張り付ける。がん化や免疫拒絶反応などに対する安全性を調べ、心機能の変化についても観察する。

厚生労働省の再生医療等評価部会は、iPS細胞(人工多能性幹細胞)から作った心臓の筋肉細胞をシート状にして重症心不全患者の心臓に移植する大阪大の澤芳樹教授(心臓血管外科)のチームが2018年3月に届け出ていた臨床研究計画を条件付きで承認したそうです。

研究チームは既に患者自身の脚の筋肉細胞から作製する細胞シートを開発し、2015年に国から条件付きで再生医療製品として承認を受けている。シートから出るたんぱく質が心臓の働きを改善するとみられ、iPS細胞の方がより高い効果が期待できるという。

大阪大学の澤芳樹教授は、2009年には、IPS細胞で心筋梗塞改善=マウス使った実験で確認|阪大によれば、三木健嗣研究員らのチームが行なったマウスの実験によれば、iPS細胞を使い、心筋梗塞の改善に成功し、2016年には重い心臓病の子供のふくらはぎの細胞から作った心筋シートを心臓に移植する治験を始める|阪大によれば、澤芳樹教授らは、重い心臓病の子供のふくらはぎの細胞から作ったシート(心筋シート)を心臓に移植する治験を始めていました。

【参考リンク】







キャンディス・スワンポール(Candice Swanepoel)、ヴィクシーモデルボディの作り方(食事・運動)3つのポイント

健康・美容チェック > ダイエット > 芸能人・有名人・セレブのダイエット方法 > キャンディス・スワンポール、ヴィクシーモデルボディの作り方(食事・運動)3つのポイント

【目次】




■キャンディス・スワンポール(Candice Swanepoel)、ヴィクシーモデルボディの作り方(食事・運動)3つのポイント

candice_swanepoel_hot_for_victorias_secret_swimsuit_2012-wallpaper-2400x1350

by Kou Art(画像:Creative Commons)

2014年最もセクシーな女性第一位に選ばれたキャンディス・スワンポールの美の秘訣について紹介された記事がありましたので、ご紹介します。

キャンディス・スワンポール、ヴィクシーモデルボディの作り方を明かす

(2014/4/10、モデルプレス)

10代の頃は食事の量を減らしていたという彼女だが、現在は好きなものを食べ、その分運動することを心がけているという。また、ヴィクシーモデルにとって程よい筋肉はマストだといい、タンパク質を摂取するため「毎日ステーキを食べている」と明かした。同時に、「野菜をいっぱい食べて水をたくさん飲むようにして」と指南。

ポイントをまとめます。

●好きなモノを食べて、その分運動することを心がける。

ヴィクシーエンジェルのダイエット術を大公開!キャンディス・スワンポール

(2013/10/25、ELLEgirl)

あとは「1日の食事を小分けにして、お腹が空きすぎないようにして」とアドバイス。

スーパーモデルはどんなダイエットをしているの?で紹介した同じヴィクシーモデルのアレッサンドラ・アンブロジオも好きなときに好きなものを食べているそうですが、量を少なめにして、色々な種類のものを食べることを心がけているそうです。

短期的に体を絞るのでしたら、食事を我慢するのもひとつの方法かもしれません。

ただ、体型を維持することはモデルを職業とする限りずっと続くことです。

我慢によるストレスはダイエットを継続するためにはあまり良くないことですので、多少は好きなものを食べるようにすることは大事なことと言えそうです。

【関連記事】

トップバレエダンサーの美の秘訣で紹介したバレエダンサーがインタビューで答えていたように、ダイエットよりも筋肉をつけることのほうが、体重の維持には効果的なのではないでしょうか。

【キャンディス・スワンポール関連記事】




●程よい筋肉をつけるためにも、たんぱく質を摂取する。

ヴィクシーモデルの撮影時の写真を見ると、 多くのモデルの腹筋が割れていることに驚きます。

噂では、あまりにも腹筋が割れていることでイメージが損なわれるため、腹筋が割れていないように修整をかけることもあるそうです。

ただそのことからも、筋肉をつけるために食事と運動を心がけていることがわかります。

ミス・ユニバース・ジャパン候補者のスタイルキープ法&美肌の秘訣でも紹介しましたが、健康的でメリハリのある美しいボディーラインと代謝の良い体を作るためには筋肉が欠かせないのですが、筋肉を作るために、タンパク質の多い食事を増やすことを心がけているそうです。

●野菜をたくさん食べ、水をたくさん飲むようにしている。

ミス・ユニバース・ジャパン候補者のスタイルキープ法&美肌の秘訣の中でも紹介されていましたが、美肌をキープするために「ビタミンを沢山摂る」、水をたくさん飲むことをファイナリストの人たちは習慣にしていました。

医師が忠告「本当に必要な水の飲み方」とはによれば、食事に含まれている水分があるため、水だけで水分を摂取しようと考える必要はなく、一日に1リットルから1.5リットル飲むようにしたら良いそうです。

◆水は1日2ℓ バッグの中には、ペットボトルを常備。 水をたくさん飲むことで、デトックスしやすい体質づくりを心がけているという。







【筋肉 関連記事】
続きを読む キャンディス・スワンポール(Candice Swanepoel)、ヴィクシーモデルボディの作り方(食事・運動)3つのポイント