「ばあちゃんの料理教室」が2023年（令和5年）6月27日の西日本新聞に掲載されました。
SNSで人気の「ばあちゃんの料理教室／諫早のばあちゃんがレシピ本出版後、入院・・・励ましの声続々／リハビリ励み「また作りたい」
【料理動画】ばあちゃんの料理教室人気レシピランキングBEST5／1週間の晩ごはん献立【2021年】
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今回のばあちゃんの料理教室は「蛇腹きゅうりの酢の物」の作り方を紹介したいと思います。
→ 【料理初心者向け】きゅうりの蛇腹切りのやり方【30秒でできる】【ばあちゃんの料理教室】
【概要欄の目次】
【材料】
きゅうり 1本
塩昆布 適量
鷹の爪 1本
砂糖 大さじ１強～２
酢 大さじ１～２
醤油 大さじ１強～２
【作り方】
１．きゅうりの両端を切り落とし、割りばしで挟みます。
２．斜め1ミリほどの幅で切ります。
３．裏返して、斜め1ミリほどの幅で切ります。
４．袋に砂糖、酢、醤油を入れて漬け汁を混ぜます。
５．袋に蛇腹きゅうりと塩昆布、輪切りにした鷹の爪を入れて出来上がり！（冷蔵庫に1時間ほど置いておきます。）
◎関連レシピ◎
ご覧いただきありがとうございます！料理で病気（認知症らしき症状）のリハビリを頑張っている「ばあちゃんの料理教室」です。
ぜひ作ってみてくださいね。
※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。
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撮影機材（Equipment）
Camera：Osmo Pocket（DJI）
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今回のばあちゃんの料理教室は、とろとろ白菜のチーズソースやとろとろキャベツのチーズソースが好評で、コメント欄でアスパラ農家さんがアスパラバージョンでアレンジして美味しかったとのことだったので、「アスパラガスのとろとろチーズソース」を作ってみました。
→ トロトロ白菜のチーズソースの作り方／白菜レシピ／ばあちゃんの料理教室
→ とろとろキャベツのチーズソースの作り方／キャベツステーキレシピ／ばあちゃんの料理教室
【概要欄の目次】
【材料】
アスパラガス 15本
塩 少々
とろけるチーズ 50g
生クリーム 100cc
黒コショウ
【作り方】
１．アスパラの切り口を3ミリ程切り落とし（切り口が乾燥しがち）、先と根元を持ってしなっている所から下の皮を包丁またはピーラーでむきます。
２．フライパンに少量の湯を沸かして先に30秒ほど根元の部分を茹でます。30秒ほど茹でたら、塩を加えて、蓋をして1分ほど茹でます。茹でたらざるにあげて、お皿に盛り付けます。
３．フライパンにとろけるチーズ50g、生クリーム100ccを入れて、とろみがつくまで加熱します。
４．アスパラガスにかけて、黒コショウをかけて出来上がり！
◎関連レシピ◎
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ぜひ作ってみてね。
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■梅ジャムの作り方・レシピ
6月といえば「梅」！
今回紹介するのは、梅とグラニュー糖で作る「梅ジャム」の作り方・レシピです。
【材料】
ポイント1．
追熟した黄色い梅を使いましょう。
【作り方】
ポイント2．
弱火でグラニュー糖を少しずつ加え、鍋底が焦げ付かないように、まんべんなく混ぜるようにしましょう。
ポイント3．
出来上がりのタイミングがポイント！
色が飴色になり、木べらですくってみた時に、落ち方がポトポトっとゆっくりになると出来上がり。
落ち方が早すぎるとまだ十分に固まっていない状態で、落ちないくらいに固まってしまうと冷やした時に固まりすぎてしまうためトーストなどに伸ばしにくくなります。
ミニトマトとツナの梅シロップマリネの作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】
今回のばあちゃんの料理教室は「ミニトマトとツナの梅シロップマリネ」の作り方を紹介します。
RECIPE Start :: ▶ 0:06
【概要欄の目次】
【材料】
ミニトマト 10個
ツナ（シーチキン） 1缶
梅シロップ 大さじ1
レモン 1/2個（レモン汁とレモンの皮両方使います）
めんつゆ 大さじ1
こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ1
パセリ
【道具】
包丁
まな板
菜箸
ボウル
計量スプーン
【作り方】
１．ミニトマトのへたを切り、半分に切ります。
２．ボウルにミニトマト、ツナ、梅シロップ、レモン、めんつゆ、こしょう、オリーブオイルを入れて、混ぜます。
３．器に盛りつけて、パセリを添えて、出来上がり！
◎関連レシピ・記事◎
ぜひ作ってみてくださいね。
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