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by Emily Burnett（画像：Creative Commons）

（2011/2/8、AFPBB）

加工食品をたくさん食べて育った子どもは、そうでなかった子どもに比べて知能指数（IQ）がやや低くなるという研究結果が7日、英国医師会（British Medical Association、BMA）が発行する専門誌「Journal of Epidemiology and Community Health」に発表された。

＜中略＞

具体的には、調査対象の子どもたちのなかで加工食品の食事が多かった方から20％の子どもの平均IQが101だったのに対し、｢健康志向食｣が多かった方から20％の子どもでは106だった。

子どもの食事とIQに関連性があるという研究結果が出たそうです。

簡単にいえば、加工食品をたくさん食べて育った子供に比べて、健康志向の食事をしていた子供はIQが高かったそうです。

IQには教育や社会的背景といった多くの要因が絡むため、IQと栄養を直接結びつけることには論議がある。

例えば、中流家庭（もしくはより経済的に余裕のある家庭）のほうが貧困家庭よりも、健康的な食生活に対する志向が高いだろうし、子どもの教育に熱心な傾向もあるだろう。

研究チームは、こうした栄養以外の要素の影響を特別な注意を払って取り除いたとしている。

IQと栄養との関係を直接結びつけることには様々な要因が絡んでいるため、安易に受け入れてはいけないかもしれませんが、今回の結果は頭に入れておきたい情報です。

エメット氏よると、ジャンクフードがIQに悪い影響を与えうる主な理由は、幼少時の脳の発達の鍵となるビタミンなどの重要な栄養素が、加工食品では不足しているためだと考えられる。

健康志向の食事をしていた子供に比べて、加工食品をたくさん食べて育った子供のIQが低い理由としては、加工食品には、脳の発達に必要な栄養素が不足していると考えられるようです。

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一家団らんの食事、子供の健康と幸福感を高める｜コロンビア大学

2016年11月27日 hakuraidou_blog

by　More Good Foundation（画像：Creative Commons）

一家団らんの食事、若者の健康と幸福感を高める

（2011/9/27、AFPBB）

米コロンビア大学（Columbia University）全米薬物常習乱用センター（National Center on Addiction and Substance Abuse）は前週、家族で一緒に食事をとる習慣が十代の若者の健康に及ぼす影響について報告書を発表した。

研究はティーンエイジ（13～19歳）の約1000人を対象に実施。

58％が週5回以上、家族と食事をとっていた。

専門家によるとこの数字は、長年横ばいだという。

報告書によると、家族と週5～7回食事をとる若者は、アルコールやたばこ、マリフアナを使用する可能性が、家族と週3回未満しかとらない若者に比べて約4分の1だった。

また、英国で最近行われた広範な調査では、家族で食事をとることが子どもの幸福感にとって重要な要素であることが明らかになった。

研究によると、週3回以上家族と食事をとった子どもは、幸福度が高かったという。

米コロンビア大学の研究によれば、家族と週5～7回食事をとる若者は、アルコールやたばこ、マリフアナを使用する可能性が、家族と週3回未満しかとらない若者に比べて約4分の1と少なかったそうです。

また、英国で行われた研究によれば、家族で食事をとることが子供の幸福感を高めることがわかったそうです。

ほかにも子ども時代の幸福感を高める方法はある。

子どもと一緒に過ごすことだ。

「子どもたちはビデオゲームやテレビを見て時間を過ごしたがっているという通念に反して、親やきょうだいと接しているときに最も幸せを感じていることがわかった」と、英エセックス大学（University of Essex）のマリス・ヤコブ（Maris Iacovou）氏は語る。

子供は、親や兄弟（姉妹）と接しているときに最も幸せを感じているというのは、うれしい発見ですよね。

実は子供はスマホでゲームや動画を見ることを無意識では望んでおらず、コミュニケーションをとっている時間のほうが幸せに感じているということですよね。