by Kakei.R（画像：Creative Commons）
■エノキタケ
長野県は、がん死亡率低さ１位で、エノキタケの名産地。
どの成分がよいかわかっていないようですが、エノキタケなどのきのこ類に含まれる糖タンパク質に腫瘍を抑制する効果があると考えられるそうです。（薬学博士池川哲郎さんによると）
エノキに含まれるβグルカンが免疫機能を活発にする作用があると考えられるそうです。
■エノキタケの効果的な摂り方ーがん予防ステーキの作り方
by Guian Bolisay（画像：Creative Commons）
> 健康・美容チェック > 大腸がん > 大腸がんチェック > 大腸がん予防方法・大腸がんの危険度チェック｜たけしの健康エンターテイメント！みんなの家庭の医学
2010年3月23日放送のたけしの健康エンターテイメント！みんなの家庭の医学では、日本人の3大病として、大腸がんを取り上げていました。
→ 大腸がんとは｜大腸がんの症状・初期症状・原因・予防 について詳しくはこちら
⇒ 大腸がんチェック について詳しくはこちら
肺・大腸・胃の中で、大腸がん検診の受診率は最低（2009年11月1日、東京新聞）で、大腸がんは今日本人が最も注意するべきがんなのです。
しかし、大腸がんは、生活習慣を改善することで、リスクを少なくできます。
■大腸がんの危険度チェック
１ 運動不足
毎日合計６０分歩く程度の運動をしていない方が該当
２ お酒をよく飲む
日本酒なら１合以上
ビールなら大瓶１本以上
焼酎や泡盛なら1合の2/3以上
ウィスキーやブランデーならダブル１杯以上
ワインならボトル1/3程度以上
３ 肉やハム、ソーセージをよく食べる
一週間に食べる肉が５００ｇ以上が該当
※日本人の平均は約３２０ｇ
４ 肥満
男性のBMI(体重(kg)÷身長(m)÷身長（m）)で27、女性では25を超える方が該当
５ 喫煙
一日に一本でも吸っていれば該当
●３つ以上リスクがある方は特に注意が必要。
リスクが多いと相乗効果でさらにリスクが高まる場合もある。
●最もリスクが高いのは飲酒。
飲酒による大腸がんのリスク
一日に日本酒を
１合⇒1.4倍
２合⇒2.0倍
３合⇒2.2倍
４合⇒約３倍
●便秘が大腸がんの原因になることはないそうです。
●植物性脂肪より動物性脂肪の方が大腸がんのリスクになる可能性があるそうです。
●生活習慣だけでなく、定期的な内視鏡検査が大切。
●大腸の粘膜は痛みを感じない。
●大腸内視鏡検査は、痛み止めの注射を打てば痛みを感じることはない。
●便潜血検査キット
先端で便をほんの少し採取
便にがんからの出血が混ざっていないかチェックする
出血があった場合は、内視鏡でがんの有無チェックする
※出血があっても、必ずがんがあるわけではありません
【参考】
日本人のためのがん予防法 – がん情報サービス
世界中からガンのリスクに関する論文を集め、徹底分析し、癌のリスクとなる要因を決定しようとする大規模プロジェクト。
喫煙
たばこは吸わない。他人のたばこの煙をできるだけ避ける。
飲酒
飲むなら、節度のある飲酒をする。
（日本酒なら１合、ビールなら大瓶１本、焼酎や泡盛なら1合の2/3、ウィスキーやブランデーならダブル１杯、ワインならボトル1/3程度）
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食事
食事は偏らずバランスよくとる。
＊ 塩蔵食品、食塩の摂取は最小限にする。
＊ 野菜や果物不足にならない。
＊ 加工肉、赤肉（牛・豚・羊など）はとり過ぎないようにする。
＊ 飲食物を熱い状態でとらない。→＊食塩は１日あたり男性10g、女性8g未満、特に、高塩分食品（たとえば塩辛、練りうになど）は週に１回以内に控えましょう。
→＊野菜・果物を１日400g（たとえば野菜を小鉢で5皿、果物１皿くらい）はとりましょう。
→＊ハム・ソーセージ・ベーコンなどの加工肉、牛・豚・羊などの赤肉の摂取は控えめにしましょう。
→＊飲食物を熱い状態でとらないようにしましょう。
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運動
→たとえば、ほとんど座って仕事をしている人なら、ほぼ毎日合計60分程度の歩行などの適度な身体活動に加えて、
週に１回程度は活発な運動（60分 程度の早歩きや30分程度のランニングなど）を加えましょう。
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体形
成人期での体重を適正な範囲に維持する（太りすぎない、やせすぎない）
中高年期男性のBMI(体重(kg)/身長(m)2)で21～27、中高年期女性では19～25の範囲内になるように体重を管理する。
20歳になってからの体重を維持するのが良いといわれていますよね。
太り過ぎも良くないといわれていますが、やせすぎにも注意が必要ですね。
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肝炎ウイルス
地域の保健所や医療機関で、一度は肝炎ウイルスの検査を受けましょう。
肝炎ウイルス検査を受け、感染している場合は治療を受ける。
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> 健康・美容チェック > 肝臓 > 肝臓の病気 > 肝臓がん > 肝臓がん発症に新メカニズム 東北大グループが解明
■肝臓がん発症に新メカニズム 東北大グループが解明
肝がん発症に新メカニズム 東北大グループが解明
（2010/2/22、河北新報）
東北大大学院医学系研究科の山本雅之教授（医化学）と、東京都臨床医学総合研究所の小松雅明副参事研究員らのグループが、肝臓がんの発症を引き起こす新たなメカニズムの一端を解明した。
特定のタンパク質の過剰な蓄積が、がん細胞の増殖に有利な環境をつくり出していることを発見。
新たな抗がん剤や治療法の開発につながる可能性が高いという。
東北大大学院医学系研究科の山本雅之教授と、東京都臨床医学総合研究所の小松雅明副参事研究員らのグループが、肝臓がんの発症を引き起こす新たなメカニズムの一端を解明したそうです。
肝臓ガンの発症を引き起こす新メカニズムの一端が解明されたことにより、治療法の開発につながる可能性があるようです。
肝臓がん患者の体内にはタンパク質の一種「ｐ６２」が過剰に蓄積することが知られていたが、がん発症のメカニズムとの関連は不明だった。
山本教授らはマウスを用いた実験で、ｐ６２と生体防御をつかさどる細胞内のセンサー分子（タンパク質）とが結合することで、特定の酵素群が過剰に発生し、がん細胞の増殖を助けていることを突き止めた。
記事によれば、肝臓がんは、肺がん、胃がんについで3番目に多いそうです。
肝臓がんによる国内の死者は年間３万人を超え、２００８年の国立がんセンターの統計では肺がん、胃がんに次いで３番目に多い。
肝硬変からがんに進行する患者が大半で、肝機能が低下した状態で広範囲の切除手術をするため、術後に肝不全を発症し死亡するケースが多いという。
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by AJC1（画像：Creative Commons）
ｉＰＳ細胞：作成技術で長寿に？ 米チーム、老化にかかわるテロメア修復
（2010/2/18、毎日新聞）
染色体の両端部「テロメア」が異常に短くなる難病の患者の皮膚細胞から人工多能性幹細胞（ｉＰＳ細胞）を作り、長さを回復させることに、米ボストン小児病院などのチームが成功した。
テロメアは老化や細胞のがん化にかかわることが知られており、生命活動の営み解明やがん治療に役立つ可能性がある。
１７日付の英科学誌ネイチャー電子版で発表した。
ボストン小児病院などのチームによれば、老化や細胞のがん化にかかわることが知られているテロメアの修復（長さの回復）に成功したそうです。
チームは、先天性角化異常症という遺伝性疾患に着目。
テロメアを維持する酵素「テロメラーゼ」が不足してテロメアが短くなる難病で、老化が早まるほか貧血や皮膚の異常などが起こる。
＜中略＞
その結果、患者の元の細胞では、テロメラーゼを構成する分子の一部が不足しているにもかかわらず、ｉＰＳ細胞ではテロメラーゼが正常に働くようになることを突き止めた。
また、テロメアが修復され、正常の長さに戻ることも発見した。
今回の研究が、老化現象の解明につながるかもしれません。
by hiro（画像：Creative Commons）
ワサビの辛みで老化防止？ ＝健康食品などに応用期待－中部大
（2010/2/17、時事通信）
ワサビの辛み成分が、がんや糖尿病などの病気予防や老化防止に役立つ可能性があることを、中部大（愛知県春日井市）の三輪錠司教授らの研究グループが線虫を使った実験で突き止めた。
新たな健康食品の開発などへの応用が期待されるという。
米オンライン科学誌プロス・ワンに17日（米国時間）掲載される。
中部大の三輪錠司教授らの研究グループが線虫を使った実験によれば、わさびに含まれる辛味成分「アリルイソチオシアネート（AITC）」が病気予防や老化防止に役立つ可能性があるそうです。
三輪教授によると、生物の遺伝子や細胞は、喫煙や農薬などから摂取される毒物や、エネルギーを生み出す際に発生する活性酸素で傷つく「酸化ストレス」にさらされている。
過度の酸化ストレスを受けると損傷が蓄積され、がんや糖尿病などの病気だけでなく、老化の原因にもなると考えられている。
記事によれば、わさびの辛味成分「アリルイソチオシアネート（AITC）」が酸化ストレスを排除するために酵素が活性するそうです。
今後の研究に期待ですね。
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