![海老とブロッコリーのガーリックバター炒めの作り方・レシピ／ばあちゃんの料理教室／Stir-fried Shrimp & Broccoli [Recipes]](https://hakuraidou.com/blog/wp-content/uploads/2021/05/海老とブロッコリーの炒め物サムネイル-672x372.png)
海老とブロッコリーのガーリックバター炒めの作り方・レシピ／ばあちゃんの料理教室／Stir-fried Shrimp & Broccoli [Recipes]
今回のばあちゃんの料理教室は「海老とブロッコリーのガーリックバター炒め」の作り方を紹介します。
【概要欄の目次】
【材料】
海老 10尾
ブロッコリー 1/2房
にんにく 1片
塩コショウ 少々
バター 10g
油 適量
（ブロッコリーの塩ゆで用）
水 500ccほど
塩（塩ゆで用） 大さじ1
【作り方】
１．下ごしらえ。えびの殻をむき、爪楊枝や金串などで背ワタを取り、尻尾を半分ほどカットして包丁の先でこするようにして尻尾の汚れを出し、切れ目を何か所か入れ、水洗いをして、キッチンペーパーで水気をふき取ります。
２．ブロッコリーを食べやすい大きさに切り、塩ゆでします。
３．フライパンに油とにんにくを入れて香りが立ったら、海老を軽く炒めます。
４．ブロッコリーを加えて軽く和えたら、バターと塩コショウを加えて、混ぜたら出来上がり！
【アレンジバージョン】
１．下ごしらえ。えびの殻をむき（この時尻尾間でむいちゃいます）、包丁で背中に少し切れ目を入れて背ワタを取り、塩水につけて汚れをとります。
２．ブロッコリーを食べやすい大きさに切り、塩ゆでします。
３．フライパンに油とにんにくを入れて香りが立ったら、海老を軽く炒めます。
４．ブロッコリーを加えてさっと炒めたら、中華だしの素小さじ１と水100mlを加えて中火で煮込みます。
５．最後に水溶き片栗粉（小さじ1）でとろみを付けたら出来上がり！
◎関連レシピ◎
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