「ばあちゃんの料理教室」カテゴリーアーカイブ

ごまたっぷり!コールスローサラダの作り方・レシピ/ばあちゃんの料理教室




今回のばあちゃんの料理教室は「ごまたっぷり!コールスローサラダ」の作り方です。

【概要欄の目次】


◎ごまたっぷり!コールスローサラダの作り方◎

【材料(2-3人分)】
キャベツ 1/12個
人参 1/5個
マヨネーズ 大さじ3
しょうゆ 小さじ1
※お好みで 塩 一つまみ
すりごま 適量

【作り方】

1.キャベツ、ニンジンを千切りにします。
2.ボウルに塩水を作って、その中にキャベツと人参を入れてしばらく置いておきます。しんなりしたら、ザルに入れて水気を切ります。水っぽくならないようにするためにキッチンペーパーで水分をとります。
3.ボウルにマヨネーズ、しょうゆ、すりごまを入れて混ぜます。(お好みで塩一つまみ)
4.(3)のボウルにキャベツと人参を入れて和えたら出来上がり!

ごまたっぷり!コールスローサラダの作り方・レシピ/ばあちゃんの料理教室
ごまたっぷり!コールスローサラダの作り方・レシピ/ばあちゃんの料理教室

(別バージョン)

【材料(2-3人分)】
キャベツ 1/4個
人参 1/5個
マヨネーズ 大さじ3
砂糖 小さじ2
酢 小さじ1
塩コショウ 少々
すりごま 適量

【作り方】
1.キャベツを千切りにします。人参を千切りにします。
2.塩水に(1)を浸して、しんなりさせたら、水を切り、キッチンペーパーで水気をとります。
3.ボウルにマヨネーズ、砂糖、酢、塩コショウ、すりごまを入れて混ぜます。
4.(3)に(4)を加えて和えたら出来上がり!


◎【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント◎


◎おススメする方◎


◎Q&A◎

◎関連レシピ・記事◎


◎最後に◎

ご覧いただきありがとうございます!

料理で病気(認知症のような症状)のリハビリを頑張っている「ばあちゃんの料理教室」です。

ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「(何分何秒) ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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Camera:Osmo Action(DJI)

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すり身揚げの作り方・レシピ/ばあちゃんの料理教室




今回のばあちゃんの料理教室は「すり身揚げ」の作り方です。

【概要欄の目次】


◎すり身揚げの作り方◎

【材料(2-3人分)】

えそ生すり身 150g
ごぼう 1/3本
人参 1/5本
ピーマン 1/4個

【使った材料】

魚型えそ生すり身3種12個セット【産直便】

えそ生すり身
魚型えそ生すり身
えそ生すり身(いか)
えそ生すり身(いか)
えそ生すり身(海老)
えそ生すり身(海老)

【作り方】
1.下ごしらえ。ごぼうをささがきして水に晒します。人参を千切りします。ピーマンをみじん切りします。
2.ボウルにえそ生すり身、ごぼう、にんじん、ピーマンを混ぜます。
3.揚げたら出来上がり!

すり身揚げの作り方・レシピ/ばあちゃんの料理教室
すり身揚げの作り方・レシピ/ばあちゃんの料理教室


◎【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント◎


◎おススメする方◎


◎Q&A◎

◎関連レシピ・記事◎


◎最後に◎

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大根と里芋と豚バラの煮物の作り方・レシピ/ばあちゃんの料理教室




今回のばあちゃんの料理教室は「大根と里芋と豚バラの煮物」の作り方を紹介します。

【概要欄の目次】


◎大根と里芋と豚バラの煮物の作り方◎

【材料(2-3人分)】

里芋(小) 6個
大根 1/3本
豚バラ 150g
砂糖 大さじ1強
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1強
水 ひたひたになる程度
油 大さじ1弱

【作り方】

1.下ごしらえ。大根を2センチ幅で輪切りにし、皮をむいて4等分に切り、火が通り味がしみ込みやすいように隠し包丁を入れます(包丁で食材に切り込みを入れます)。里芋の皮をむき食べやすい大きさに切ります。
2.鍋に大根と里芋、ひたひたになる程度の米のとぎ汁(ない場合は水と米10g程度)を入れて煮ます。アクが出てきたら取り除きます。
3.大根と里芋に火が通ったらいったん取り出します。
4.鍋に油を敷いて、豚バラ肉を炒めます。
5.大根、里芋、砂糖、酒、みりん、醤油、具材がつかる程度を加えて、落し蓋をして煮ます。味が入ったら完成。

大根と里芋と豚バラの煮物の作り方・レシピ/ばあちゃんの料理教室
大根と里芋と豚バラの煮物の作り方・レシピ/ばあちゃんの料理教室


◎作り方のポイント◎


◎おススメする方◎


◎Q&A◎

◎関連レシピ◎


◎最後に◎

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バナナのキャラメリゼの作り方・レシピ/ばあちゃんの料理教室




今回のばあちゃんの料理教室は「バナナのキャラメリゼ」を作ってみました。

【概要欄の目次】


◎バナナのキャラメリゼの作り方◎

【材料(1-2人分)】
バナナ 1本
グラニュー糖 10g
はちみつ 大さじ1
バター 10g

【作り方】
1.バナナの皮をむき、縦半分に切ります。
2.フライパンにバター10g、グラニュー糖10g、はちみつ大さじ1を入れて、溶けて大きな泡が出てくるまで弱火で加熱します。
3.大きな泡が出てきて泡が茶色くなってきたら、縦半分に切ったバナナを入れて、中火にしてさっと絡めたら出来上がり!

バナナのキャラメリゼの作り方・レシピ/ばあちゃんの料理教室
バナナのキャラメリゼの作り方・レシピ/ばあちゃんの料理教室


◎【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント◎

【裏技】キャラメリゼフレンチトーストの作り方/ばあちゃんの料理教室/French Toast [Recipes]

さつま芋のキャラメリゼの作り方・レシピ/ばあちゃんの料理教室


◎おススメする方◎


◎Q&A◎

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◎最後に◎

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ぶり大根の作り方・レシピ/ばあちゃんの料理教室




今回のばあちゃんの料理教室は「ぶり大根」の作り方です。

【概要欄の目次】


◎ぶり大根の作り方◎

【材料(2-3人分)】

ぶり 3切れ
塩 適量(一つまみ×3切れ分)
大根 1/3本(大根を選ぶ時は真ん中を使うのがおススメ)
米 10g
生姜 1かけ
砂糖 大さじ1.5
酒 大さじ1.5
みりん 大さじ1.5
しょうゆ 大さじ1.5
水 適量(ひたひたになる程度)

【作り方】
1.下ごしらえ。大根を2センチ幅で輪切りにし、皮をむいて4等分に切り、火が通り味がしみ込みやすいように隠し包丁を入れます(包丁で食材に切り込みを入れます)。鍋に大根と米、水を入れて沸騰させたら、10分ほど(大根が透き通って、大根に菜箸がスッと入るほど柔らかく煮えるまで)弱めの中火で煮ます。
2.下ごしらえ。ぶりに塩と酒を振って、5~10分置きます。その後、熱湯をかけて臭みをとります。
3.下ごしらえ。生姜を薄切りにします。
4.鍋にぶり、大根、生姜を入れ、砂糖、酒、みりん、しょうゆ、水を加えて、アルミホイルなどで落し蓋をして、中火でいったん沸騰させて、その後は弱火で20分ほど煮たら出来上がり!

ぶり大根の作り方・レシピ/ばあちゃんの料理教室
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◎作り方のポイント◎


◎おススメする方◎


◎Q&A◎

◎関連レシピ◎


◎最後に◎

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