今回のばあちゃんの料理教室はフライドさつまいもを紹介したいと思います。

【概要欄の目次】

• フライドさつまいもの作り方
• 作り方のポイント
• おススメする方
• Q&A
• 最後に
• 関連動画

◎フライドさつまいもの作り方◎

【食材】

さつまいも　1本

【作り方】

１．さつまいもは汚れている部分はピーラーなどで皮をむき、少し皮が残ったまま、1センチ角の棒状に切って、水にさらし、キッチンペーパーで水気をとります。
２．鍋に揚げ油を入れて、菜箸を入れて小さい泡が出てくるくらいの温度になったら、中火で5分ほど揚げます。（この時温度を一定にするためにたまに混ぜ、また全体に火を通すために上下をひっくり返します。目安は上の方に浮かんでくる感じがあり、表面がぷくっと少し膨らみだし、色づきだした感じがするときがあげる時のポイント）
３．いったん取り出して、強火にして油の温度が上がったら、再度サツマイモを入れて、さっと揚げます。
４．皿に盛り付け、塩を振りかけたら出来上がり！

◎作り方のポイント◎

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

◎関連動画◎

◎最後に◎

ぜひ作ってみてくださいね。

作った方はぜひコメント欄に書き込んでくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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【絶望パスタ風】ミートソースそうめんの作り方・レシピ【嵐にしやがれで話題】【ばあちゃんの料理vlog】／ローズマリーでポークステーキ

今回のばあちゃんの料理教室は「ポークソテー（ポークステーキ）」の作り方です。

【概要欄の目次】

• ポークソテー（ポークステーキ）の作り方
• 作り方のポイント
• おススメする方
• Q&A
• 最後に
• 関連動画

◎ポークソテー（ポークステーキ）の作り方◎

【食材（3人分）】

トンカツ・ポークステーキ用の豚肉　3枚
塩コショウ　適量
お好みでローズマリー

【作り方】

１．トンカツ・ポークステーキ用の豚肉の筋切り（豚肉の脂身と赤身の境目の筋に等間隔に包丁の刃先を刺すようにして切る）をします。その後、包丁の背で叩き、お肉を柔らかくします。塩コショウを振って置いておきます。

２．フライパンに油をひいて、お肉をのせ、お好みでローズマリーをのせて、中火で焼きます。焼く時のポイントは余り触らずにじっくりと焼き目を付けるのが美味しく作るポイント。焼き目がついたらひっくり返します。両面に美味しそうな焼き目がついたら出来上がり。

◎作り方のポイント◎

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

◎関連動画◎

◎最後に◎

ぜひ作ってみてくださいね。

作った方はぜひコメント欄に書き込んでくださいね。

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撮影機材（Equipment）

Camera：Osmo Pocket（DJI）

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今回のばあちゃんの料理教室は「常夜鍋」の作り方です。

常夜鍋とは、毎晩食べても飽きない鍋のことで、ほうれん草、豚肉、油揚げ（中に薄いお餅を入れる）のお鍋のことです。

【概要欄の目次】

• 常夜鍋の作り方・レシピ
• 【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント
• おススメする方
• Q&A
• 最後に
• 関連動画

◎常夜鍋の作り方・レシピ／How to make Seafood Tomato Stew◎

【食材（3人分）】

豚肉　250g
鶏肉　200g
ほうれん草　1わ
油揚げ　6枚
椎茸　6個
えのきだけ　1パック
ぶなしめじ　1パック
昆布　適量
水　1400ml
酒　大さじ2.5
大根おろし　1/2本
ポン酢

【作り方】
１．鍋に水を入れ昆布で出汁をとります。
２．ほうれん草を2，3センチ幅に切り、油揚げを半分に切り3分ほど中火で煮て油抜きをして、キノコ類は石づきを切って食べやすい大きさに切ります。
３．（１）に酒を入れて、鶏肉、豚肉、キノコ類、油揚げを入れて煮ます。
４．お肉に火が入ったら最後にほうれん草を入れて、固い部分が煮えたら出来上がり。

◎【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント◎

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

◎関連レシピ・記事◎

◎最後に◎

ご覧いただきありがとうございます！

料理で病気（認知症のような症状）のリハビリを頑張っている「ばあちゃんの料理教室」です。

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今回のばあちゃんの料理教室は「春菊のお浸し」の作り方です。

【概要欄の目次】

• 春菊のお浸しの作り方
• 作り方のポイント
• おススメする方
• Q&A
• 最後に
• 関連動画

◎春菊のお浸しの作り方◎

【材料（3人分）】

春菊　1袋
だし汁　大さじ1
みりん　小さじ1
醤油　小さじ1

【作り方】

１．鍋に水を入れて、沸騰させたら、洗った春菊を茎の部分から入れて、ゆでます。
２．春菊をゆでたら、3センチほどの食べやすい大きさに切り、軽く絞ります。
３．鍋に春菊を入れて、だし汁・みりん・しょうゆを入れて、ひと煮立ちさせます。
４．器に盛り付けて、出来上がり！

◎作り方のポイント◎

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

◎関連レシピ・記事◎

◎最後に◎

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今回のばあちゃんの料理教室は「魚介のトマト煮」の作り方です。

【概要欄の目次】

• 魚介のトマト煮の作り方・レシピ
• 【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント
• おススメする方
• Q&A
• 最後に
• 関連動画

◎魚介のトマト煮の作り方・レシピ／How to make Seafood Tomato Stew◎

【食材（3人分）】
エビ　6尾
カットされたイカ　1/2パック（スーパーで購入）
にんにく　1かけ
玉ねぎ　1個
人参　1/2本
ブナシメジ　1/2パック
えのきだけ　1/2パック
ホールトマト缶　1缶（400ml）
白ワイン　大さじ2
固形コンソメ　1個
水　300ml
塩コショウ　適量
ローリエ　1枚

１．下ごしらえ。えびの殻をむき（尻尾もあわせてとる）、背中の部分に包丁で切れ目を入れて背ワタを取り、塩水で汚れをとります。
２．にんにくを薄切り、玉ねぎと人参をみじん切りにします。ぶなしめじとえのきだけは食べやすい大きさにカットします。
３．フライパンに油とにんにくを加えて、香りが出るまで中火で熱したら、香味野菜の玉ねぎと人参を弱火で10分ほどじっくり炒めます。
４．海老とイカを軽く炒めます。
５．海老・イカに軽く火が通ったら、ぶなしめじ、えのきだけ、ボウルに入れて手でつぶしたホールトマト、白ワイン、水、固形コンソメ、ローリエを加え、ひと煮立ちしたら、弱火で5分-10分ほど煮ます。
６．塩コショウを振り、味を調えて、出来上がり！

【アレンジ】

【食材（3人分）】
エビ　12尾
ホタテ　1パック
鶏もも肉　200g
にんにく　1かけ
玉ねぎ　1個
人参　1/2本
セロリ　1本
えのきだけ　1パック
ホールトマト缶　1缶（400ml）
酒　大さじ2
固形コンソメ　1個
水　300ml
塩コショウ　適量
ローリエ　1枚
とろけるチーズ　適量

１．下ごしらえ。えびの殻をむき（尻尾もあわせてとる）、背中の部分に包丁で切れ目を入れて背ワタを取り、塩水で汚れをとります。
２．にんにくを薄切り、玉ねぎと人参、セロリをみじん切りにします。えのきだけは食べやすい大きさにカットします。
３．フライパンに油を加えて、香味野菜の玉ねぎと人参、セロリを弱火で10分ほどじっくり炒めます。
４．別のフライパンに油とにんにくを加えて、香りが出るまで中火で熱したら、鶏肉の両面に焼き目を付けます。
５．（３）に（４）、えのきだけ、ボウルに入れて手でつぶしたホールトマト、酒、水、固形コンソメ、ローリエを加え、ひと煮立ちしたら、弱火で5分-10分ほど煮ます。
６．塩コショウを振り、味を調えて、とろけるチーズをかけて溶けたら出来上がり！

◎【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント◎

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

◎関連レシピ・記事◎

◎最後に◎

ご覧いただきありがとうございます！

料理で病気（認知症のような症状）のリハビリを頑張っている「ばあちゃんの料理教室」です。

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