「ばあちゃんの料理教室」カテゴリーアーカイブ

今回のばあちゃんの料理教室は、「鮭のムニエルとほうれん草のクリームソース」でつくったほうれん草のクリームソースが美味しかったので、それをパスタにして見たいと思って「ほうれん草とベーコンのクリームパスタ」を作ってみました。
【概要欄の目次】

ほうれん草とベーコンのクリームパスタの作り方
作り方のポイント
おススメする方
Q&A
最後に
関連動画

◎ほうれん草とベーコンのクリームパスタの作り方◎

【材料（2-3人分）】

スパゲッティ240g
ベーコンスライス3枚
玉ねぎ150g
ほうれん草150g
薄力粉大さじ1.5
牛乳450ml
コンソメ顆粒タイプ小さじ3
オリーブオイルエクストラバージン大さじ3

【作り方】

１．ベーコンは１ｃｍ幅に切る。玉ねぎは薄切りにし、ほうれん草は２ｃｍ長さに切る。
２．鍋に水（１．５リットル）を沸かし、塩大さじ１（分量外）を加え、沸騰したら、スパゲッティをゆで、ザルに上げて水気をきる。
３．フライパンにオリーブオイル大さじ２を熱し、（１）のベーコン・玉ねぎを入れて炒める。しんなりしたら、（１）のほうれん草を加えて炒め合わせ、全体に火が通ったら、薄力粉を加える。
４．さらに１分ほど炒め、牛乳とコンソメを加えて煮立たせ、１分ほどとろみがつくまで煮る。
５．（２）のスパゲッティを加え、火にかけながら、ソースにしっかりとからめる。

◎作り方のポイント◎

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

◎関連レシピ・記事◎

●白内障を防ぐための目のアフターケア対策には「ルテイン」を含むほうれん草！【ジョブチューン】【林修の今でしょ講座】によれば、ルテインは水晶体の紫外線によるダメージを減らし、白内障のリスクを下げることが期待できるそうです。

→　ルテインの健康効果　について詳しくはこちら

ルテインを多く含む食べ物の代表は「ほうれん草」！

【ルテインが多い食材】（可食部100ｇあたり）

ほうれん草　約12.2mg

グリンピース　約2.4mg

ブロッコリー　約1.4mg

ほうれん草はブロッコリーの約10倍以上、グリーンピースの約5倍以上のルテインが含まれているそうです。

ルテインは脂溶性であるため、油を使った料理の方が吸収しやすいそうです。

「ほうれん草のナムル」や「ほうれん草のバターコーン」などがオススメなのだそうです。

また、2018年8月11日放送の「ジョブチューン」では白内障予防にルテインが効果的で、ほうれん草をおススメ食材として紹介しました。

●【加齢黄斑変性予防！奥薗レシピ】ほうれん草のナムルの作り方｜みんなの家庭の医学

◎最後に◎

ご覧いただきありがとうございます！料理で病気（認知症らしき症状）のリハビリを頑張っている「ばあちゃんの料理教室」です。

ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

→チャンネル登録はこちら

→　ばあちゃんの料理教室SNS・ばあちゃんの料理教室ができたきっかけ　はこちら

→　ばあちゃんの料理教室レシピ集　はこちら

ばあちゃんの料理教室伝え続けたい「美味しっ！」のバトン

新品価格
￥1,870から
(2023/1/4 08:59時点)

→　ばあちゃんの料理教室レシピ本の初版印税を全額寄付する理由　はこちら

→　【予約したお客様に聞いてみた！】レシピ本を予約した理由とは？　はこちら

———————————————————————–

★ FOLLOW Hakuraidou ★

📺 Please SUBSCRIBE ▶︎ YouTube
Ⓗ　舶来堂｜長崎逸品のお取り寄せ
Ⓢ　Store ▶︎ ハクライドウストア
🌎　Website ▶︎ 40代・50代のための健康情報ならハクライドウ
Ⓑ　Blog ▶︎ 40代・50代のための健康美容ブログ「HAKUR」｜ダイエット・恋愛
🐤　Twitter ▶︎ Twitter
📖　Facebook ▶︎ Facebook
📷　Instagram ▶︎ Instagram
Ⓟ　Pinterest ▶︎ Pinterest
Ⓣ　TikTok ▶︎　TikTok

———————————————————————–

#ほうれん草とベーコンのクリームパスタ #鮭レシピ #レシピ動画
#ばあちゃんの料理教室 #おばあちゃんの料理
#料理動画 #作ってみたくなるハクライドウグルメ
#レシピ #料理 #自家製

———————————————————————–

撮影機材（Equipment）

Camera：Osmo Pocket（DJI）

———————————————————————–

この街を初めて訪れた方へ

この記事は、例えるなら「ばあちゃんの料理教室（ハクライドウ）」という街の中の「ひとつの家」です。

この街には、生活・料理・健康についての記事が、
同じ考え方のもとで並んでいます。

ここまで書いてきた内容は、
単発の健康情報やレシピの話ではありません。

この街では、
「何を食べるか」よりも
「どうやって暮らしの中で調整してきたか」を大切にしています。

もし、

なぜこういう考え方になるのか

他の記事はどんな視点で書かれているのか

この話が、全体の中でどこに位置づくのか

が少しでも気になったら、
この街の歩き方をまとめたページがあります。

▶ はじめての方は
👉 この街の歩き方ガイドから全体を見渡すのがおすすめです。

▶ この街の地図を見る（全体像を把握したい方へ）

※ 無理に読まなくて大丈夫です。
　気になったときに、いつでも戻ってきてください。

この考え方の全体像（意味のハブ）

この記事で触れた内容は、以下の概念記事の一部として位置づけられています。

▶ ばあちゃんの家庭料理｜この街の原点

この街の考え方について

この記事は、
「人の生活を、断定せず、文脈ごと残す」
というこの街の憲法に基づいて書かれています。

▶ この街の憲法を読む

ばあちゃんの料理教室

れんこんのから揚げの作り方／ばあちゃんの料理教室／Deep Fried Lotus Root Recipes

2024年10月3日 hakuraidou_blog

れんこんのから揚げの作り方／ばあちゃんの料理教室／Deep Fried Lotus Root Recipes

今回のばあちゃんの料理教室は「れんこんのから揚げ」の作り方を紹介します。

【概要欄の目次】

れんこんのから揚げの作り方
作り方のポイント
おススメする方
Q&A
最後に
関連動画

◎れんこんのから揚げの作り方◎

【材料】

れんこん　250g
しょうゆ　大さじ1
にんにく　一片
片栗粉　適量

えごま蕎麦　5束
春菊　適量
出汁　300cc
有機つゆ（2倍希釈）

長崎島原手延べえごまそば1kg【ご自宅用・ギフトにも】

3,420円（税込）

【作り方】

１．下ごしらえ。れんこんを洗い、皮をむき、3～4ミリの厚さの輪切りとスティック状に切り、酢水に5分ほど漬けて灰汁を抜きます。

２．酢水から取り出したれんこんをボウルに入れて、すりおろしたにんにく、醤油を加えて、10分ほど漬けます。時々混ぜます。（ビニール袋に入れて漬けておいてもOKです）

３．漬けたレンコンに片栗粉をしっかりとまぶして、油で揚げたら出来上がり！

【アレンジ】

１．下ごしらえ。昆布・いりこ・干し椎茸で出汁をとります。

２．たっぷりのお湯でえごま蕎麦を4～5分ゆで、水で洗います。

３．出汁とつゆでスープを作り、えごま蕎麦を加えて温めます。

４．器に麺とスープを加えて、春菊とれんこんのから揚げを盛りつけて出来上がり！

◎作り方のポイント◎

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

◎関連レシピ◎

◎最後に◎

ご覧いただきありがとうございます！料理で病気（認知症のような症状）のリハビリを頑張っている「ばあちゃんの料理教室」です。

ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

→チャンネル登録はこちら

→　ばあちゃんの料理教室SNS・ばあちゃんの料理教室ができたきっかけ　はこちら

→　ばあちゃんの料理教室レシピ集　はこちら

ばあちゃんの料理教室伝え続けたい「美味しっ！」のバトン

新品価格
￥1,870から
(2023/1/4 08:59時点)

→　ばあちゃんの料理教室レシピ本の初版印税を全額寄付する理由　はこちら

→　【予約したお客様に聞いてみた！】レシピ本を予約した理由とは？　はこちら

———————————————————————–

★ FOLLOW Hakuraidou ★

———————————————————————–

#れんこんのから揚げの作り方 #れんこんレシピ #レンコン料理
#ばあちゃんの料理教室 #おばあちゃんの料理
#あさり料理 #作ってみたくなるハクライドウグルメ
#レシピ #料理 #自家製

———————————————————————–

撮影機材（Equipment）

Camera：Osmo Pocket（DJI）

———————————————————————–