かきフライの作り方／牡蠣レシピ／ばあちゃんの料理教室／Deep-fried Oyster [Recipe]
今回のばあちゃんの料理教室は「かきフライ」の作り方です。殻付きカキのむき方も紹介します。
【概要欄の目次】
◎かきフライの作り方◎
【材料】
牡蠣
小麦粉
卵
パン粉
【作り方】
【カキフライレシピ1-1】１．牡蠣をむきます。
【カキフライレシピ1-2】１．牡蠣をむきます。
【カキフライレシピ1-3】１．牡蠣をむきます。
１．牡蠣をむきます。
【カキフライレシピ2】２．剥いた牡蠣を小麦粉・卵・パン粉の順に衣をつけます。
２．剥いた牡蠣を小麦粉・卵・パン粉の順に衣をつけます。
【カキフライレシピ3-1】３．油で揚げます。（油の温度は180度くらい）
【カキフライレシピ3-2】【カキフライレシピ3-1】３．油で揚げます。（油の温度は180度くらい）
３．油で揚げます。（油の温度は180度くらい）
![かきフライの作り方／牡蠣レシピ／ばあちゃんの料理教室／Deep-fried Oyster [Recipe]](https://hakuraidou.com/blog/wp-content/uploads/2022/01/牡蠣フライサムネイル.png)
かきフライの作り方／牡蠣レシピ／ばあちゃんの料理教室／Deep-fried Oyster [Recipe]
４．器に牡蠣フライを盛りつけ、お好みでキャベツやトマトを盛りつけたら、出来上がり！
◎作り方のポイント◎
●かぶの薄切りはできるだけ薄い方が美味しくできます。
●かぶから水気が出てきて、しんなりしたら、しっかりと水気を絞るのですが、ここでしっかりと絞るのが美味しく作るポイントです。
◎おススメする方◎
●牡蠣の殻の端先をハサミでカットして、牡蠣の平らな面を上にして、空いた隙間から牡蠣用のナイフの刃を差し込み、ナイフの刃先を殻の内面に沿わせて動かすと、貝柱が切れます。貝柱が切れると、上殻が上に開きます。下殻に身がついていますので、下殻の貝柱を切ると、身が外れます。
●潰さないように丸くまとめますように。
◎Q&A◎
◎関連レシピ◎
◎最後に◎
ご覧いただきありがとうございます！料理で病気（認知症らしき症状）のリハビリを頑張っている「ばあちゃんの料理教室」です。
かき料理は牡蠣フライのほかにも、カキ鍋、牡蠣グラタン、牡蠣ごはん、蒸し牡蠣、焼き牡蠣などがありますよね。
※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。
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撮影機材（Equipment）
Camera：Osmo Pocket（DJI）
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