里芋のそぼろ煮の作り方／里芋レシピ／ばあちゃんの料理教室

今回のばあちゃんの料理教室は「里芋のそぼろ煮」の作り方を紹介します。

【概要欄の目次】

• 里芋のそぼろ煮の作り方
• 作り方のポイント
• おススメする方
• Q&A
• 最後に
• 関連動画

◎里芋のそぼろ煮の作り方◎

【材料】

里芋　4個
合い挽き肉　120g
水（ひたひたになる程度）
砂糖　大さじ1弱
酒　大さじ1
みりん　大さじ1
醤油　大さじ1
水溶き片栗粉　少々
小ネギ　少々

【作り方】

１．里芋の皮をむきます。

２．フライパンで合い挽き肉を炒めます。しっかりと炒めることでひき肉にある余分な水分を抜くことで臭みが抜け、旨味を引き出します。

３．里芋を入れて軽く炒めます。

４．水・砂糖・酒・みりん・醤油を入れて、フタをして煮込みます。

５．里芋に火が通り、水気が減ったら、火を止めて、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたら出来上がり！小ネギなどを加えて盛り付けて完成です。

◎作り方のポイント◎

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

◎関連レシピ◎

里芋の煮っ転がしの作り方／里芋レシピ／ばあちゃんの料理教室

◎最後に◎

ご覧いただきありがとうございます！料理で病気（認知症らしき症状）のリハビリを頑張っている「ばあちゃんの料理教室」です。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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この街を初めて訪れた方へ

この記事は、例えるなら「ばあちゃんの料理教室（ハクライドウ）」という街の中の「ひとつの家」です。

この街には、生活・料理・健康についての記事が、
同じ考え方のもとで並んでいます。

ここまで書いてきた内容は、
単発の健康情報やレシピの話ではありません。

この街では、
「何を食べるか」よりも
「どうやって暮らしの中で調整してきたか」を大切にしています。

もし、

なぜこういう考え方になるのか

他の記事はどんな視点で書かれているのか

この話が、全体の中でどこに位置づくのか

が少しでも気になったら、
この街の歩き方をまとめたページがあります。

▶ はじめての方は
👉 この街の歩き方ガイドから全体を見渡すのがおすすめです。

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※ 無理に読まなくて大丈夫です。
　気になったときに、いつでも戻ってきてください。

この考え方の全体像（意味のハブ）

この記事で触れた内容は、以下の概念記事の一部として位置づけられています。

▶ ばあちゃんの家庭料理｜この街の原点

この街の考え方について

この記事は、
「人の生活を、断定せず、文脈ごと残す」
という この街の憲法 に基づいて書かれています。

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ささみチーズフライの作り方・レシピ／ばあちゃんの料理教室／Chicken Cutlets Recipes

今回のばあちゃんの料理教室は「ささみチーズフライ」の作り方を紹介します。

【概要欄の目次】

• ささみチーズフライの作り方
• 作り方のポイント
• おススメする方
• Q&A
• 最後に
• 関連動画

◎ささみチーズフライの作り方◎

【材料】

鶏のささみ　4本（240g）
塩コショウ　適量
小麦粉　適量
卵　1個
パン粉　適量
油　適量
クッキング用チーズ　適量
レモン（くし切り）
キャベツやグリーンボール（千切り）

【作り方】

１．下ごしらえ。筋を取り、半分の厚さになるように開く。

２．チーズをのせて巻き、塩コショウで下味をつけます。

３．小麦粉・卵・パン粉の順につけ、衣をつけます。

４．揚げます。

※チーズはピザ用チーズやスライスチーズでもOK！梅シソチーズなどのアレンジもいいですね。

◎作り方のポイント◎

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

◎関連レシピ◎

◎最後に◎

ご覧いただきありがとうございます！料理で病気（認知症らしき症状）のリハビリを頑張っている「ばあちゃんの料理教室」です。

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この記事は、例えるなら「ばあちゃんの料理教室（ハクライドウ）」という街の中の「ひとつの家」です。

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ここまで書いてきた内容は、
単発の健康情報やレシピの話ではありません。

この街では、
「何を食べるか」よりも
「どうやって暮らしの中で調整してきたか」を大切にしています。

もし、

なぜこういう考え方になるのか

他の記事はどんな視点で書かれているのか

この話が、全体の中でどこに位置づくのか

が少しでも気になったら、
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※ 無理に読まなくて大丈夫です。
　気になったときに、いつでも戻ってきてください。

この考え方の全体像（意味のハブ）

この記事で触れた内容は、以下の概念記事の一部として位置づけられています。

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この街の考え方について

この記事は、
「人の生活を、断定せず、文脈ごと残す」
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