今回のばあちゃんの料理教室は「さつまいもと鶏肉の甘辛煮」の作り方です。

【目次】

• さつまいもと鶏肉の甘辛煮
• さつまいもと鶏肉の甘辛煮のポイント
• おススメする方
• Q&A
• 最後に

◎さつまいもと鶏肉の甘辛煮◎

【材料】

さつまいも　1本（200g）
鶏もも肉　200g
玉ねぎ　1/4個
砂糖　大さじ1.5
みりん　大さじ1
酒　大さじ1
しょうゆ　大さじ1.5
片栗粉　適量
塩コショウ　適量
黒ゴマ　適量

【作り方】

１．さつま芋は乱切りにして、水にさらし、水を切って、別の耐熱容器に移し、ラップをして600wで5分加熱します。
２．鶏モモ肉を食べやすい大きさに切り、塩コショウで下味をつけ、片栗粉をまぶします。
３．玉ねぎを薄切りにします。
４．フライパンに油を敷いて中火で加熱し、鶏もも肉の皮目から焼き目を付けます。
５．鶏モモ肉の皮目に焼き目が付いたら、ひっくり返して、焼きます。
６．ひっくり返したほうも焼けてきたら、玉ねぎを加えて炒めます。
７．さつま芋を加えて、砂糖、酒、みりん、しょうゆを加えて、煮ます。（この時、鶏肉の中心に火が入っていないようでしたら、水を加えて蓋をして弱火で煮ます。）
８．器に盛りつけて、お好みで黒ゴマを振りかけたら、出来上がり！

◎作るときのポイント◎

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

◎最後に◎

ぜひ試してみてくださいね！

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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【関連動画】

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#さつまいもと鶏肉の甘辛煮の作り方

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【柿レシピ】柿とリンゴのヨーグルトサラダの作り方／レシピ動画／ばあちゃんの料理教室／Fall Fruit Salad(Persimmon & Apple) with Yogurt [Recipes]

今回のばあちゃんの料理教室は秋の味覚の柿とリンゴを使った「柿とリンゴのヨーグルトサラダ」を作ります。

【概要欄の目次】

• 柿とリンゴのヨーグルトサラダの作り方・レシピ
• 【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント
• おススメする方
• Q&A
• 最後に
• 関連動画

◎柿とリンゴのヨーグルトサラダの作り方◎

【材料】

はちみつ柿レモンの柿　1個分
りんご　1個
はちみつ柿レモンの漬け汁　大さじ2
りんご酢　小さじ0.5
塩　ひとつまみ
ヨーグルト　大さじ２

【作り方】

１．柿をくし切りにします。

２．レモンを搾ります。

３．ボウルにくし切りした柿、レモン汁、ハチミツを加えて和えたら、1時間ほど置きます。

４．漬けておいた柿とりんごを食べやすい大きさ（くし切りにしたものを縦横4等分）に切ります。

５．はちみつ柿レモンのつけ汁、りんご酢、塩、ヨーグルトを加えて、混ぜたら出来上がり！

◎【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント◎

柿の皮の剥き方

今回は包丁でリンゴの皮をむくように柿の皮をむきましたが、他にも皮付きのまま十字線に沿って4つ切りにして、へたの部分を切り落とした後、一つずつ皮をむく方法もあります。

手がぬるぬるして切りにくいという方は、くし切りにしてからヘタを取って皮をむくやり方のほうが簡単かも。

【柿レシピ】はちみつ柿レモンの作り方／ばあちゃんの料理vlog／How To Make Honey Persimmon Lemon

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

◎関連レシピ・記事◎

【柿レシピ】柿柚子の作り方／ばあちゃんの料理vlog／How to make Japanese Persimmon & Yuzu

【美味しい柿の食べ方】柿（甘柿）はトロトロに熟するまで待つ！【ばあちゃんの料理vlog】｜Cachi, Kaki, Persimmon: The Italian Autumn Fruits

◎最後に◎

ぜひ作ってみてくださいね。

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撮影機材（Equipment）

Camera：Osmo Pocket（DJI）

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今回のばあちゃんの料理教室は「ごぼうサラダ」の作り方です。

【概要欄の目次】

• ごぼうサラダの作り方・レシピ
• 【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント
• おススメする方
• Q&A
• 最後に
• 関連動画

◎ごぼうサラダの作り方◎

【材料（2－3人分）】

ごぼう　1/2本
人参　1/4本
マヨネーズ　大さじ5
しょうゆ　大さじ1
塩　一つまみ（親指・人差し指・中指でつまむ量）
すりごま　お好みで

※味が濃いものが好きな方はマヨネーズと醤油を少し足してくださいね。

【作り方】
１．下ごしらえ。ごぼうを千切りにして水にさらします。人参を千切りにします。
２．鍋に水と酢（大さじ1）を沸騰させ、ごぼうと人参を入れて、弱火で柔らなくなるまで煮ます。
３．ボウルにマヨネーズ、しょうゆ、塩、すりごまを入れて混ぜておきます。
４．柔らかくなったら水を切り、（３）に入れて和えたら出来上がり！

◎【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント◎

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

◎関連レシピ・記事◎

◎最後に◎

ご覧いただきありがとうございます！

料理で病気（認知症のような症状）のリハビリを頑張っている「ばあちゃんの料理教室」です。

ぜひ作ってみてくださいね。

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Camera：Osmo Action（DJI）

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