写真集の売上が女性ソロ歴代最高を記録している乃木坂46生田絵梨花さんが「anan」で明かしたスタイルを維持する・ダイエットの秘訣とは?

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■写真集の売上が女性ソロ歴代最高を記録している乃木坂46生田絵梨花さんが「anan」で明かしたスタイルを維持する・ダイエットの秘訣とは?

写真集の売上が女性ソロ歴代最高を記録している乃木坂46生田絵梨花さんが「anan」で明かしたスタイルを維持する・ダイエットの秘訣とは?
写真集の売上が女性ソロ歴代最高を記録している乃木坂46生田絵梨花さんが「anan」で明かしたスタイルを維持する・ダイエットの秘訣とは?

unsplash-logoRoberto Delgado Webb

写真集の売上が女性ソロ歴代最高の初週売上記録している乃木坂46 生田絵梨花さんが「anan」でスタイルを維持する秘訣を明かしています。

詳しいダイエットの方法や画像は「anan」をチェックしていただくとして、ポイントだけまとめてみたいと思います。

anan (アンアン) 2019年 2/6号 [雑誌]

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【目次】




■体重計では計らず鏡でチェック

mirror image

by Porsche Brosseau(画像:Creative Commons)

生田絵梨花さんのダイエット方法は、体重計で測るのではなく、鏡を見て気になったときに節制するというもの。

また生田絵梨花さんの場合は目が判断基準で、まぶたが重いという時には要注意のサインなのだそうです。

体重計ではなく鏡で体型をチェックする芸能人の方も多いですよね。

#橋本マナミ さんの美ボディーの秘訣とは?|鏡でスタイルチェック・ウォーキング|#メレンゲの気持ちによれば、橋本マナミさんのご自宅は鏡張りで、いつも裸で鏡を合わせ鏡にしながら、横のラインやバックショットをチェックしているそうです。

橋本マナミさんによれば、鏡でチェックするようになってから太らなくなったそうです。

モデル・マギーのスタイル管理は体重計やサイズではなく、見た目のラインでチェックするによれば、モデルのマギーさんは、スタイルのチェックは体重やサイズで管理するのではなく、見た目のラインで管理するようにしているそうです。

釈由美子さんのような美脚になるための方法とは?(2010/4/27)によれば、釈由美子さんは体重計には乗らないのだそうです。

それは、体重ではなく、「見た目の美しさ」を重視しているからなのだそうです。

ミス・ユニバース・ジャパン ファイナリストのスタイルキープのための運動方法・ボディのチェック方法

服を着る時、お風呂に入る前、入った後に自分の全身を鏡でチェックすることですね。これは、ファイナリストになってから始めたことですが、自分の体って毎日一緒にいるからこそ、なかなか変化に気づけないんですよね。なるべく客観的に自分の体を見て、どこに筋肉が必要で、どこの脂肪を落とすべきか考えることが大切だと思います。

<中略>

鏡の前で全身裸になって自分の体をよく見ること。自分の体をあまり見たくないという女性も多いと思いますが、裸になることで自分体の改善点も見えてくるし、意識も高まると思います。

毎日体重を測る習慣もよいときにはよいでしょうが、グラム単位で増えた減ったを見ると、精神的にもあまりよいようには思えません。

体重計で自分の体を把握するのではなく、自分の持っている感覚で自分の体の変化を気づけるというのはそれだけ自分の体を知っているということにつながるというのは大変参考になる意見ではないでしょうか。

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■写真集の撮影前はピラティスで筋力アップ

Pilates

by Red CreaDeporte(画像:Creative Commons)

写真集の撮影前は引き締めながらも健康的な体型になりたかったため、生田絵梨花さんはピラティスで筋力アップを行なったそうです。

そもそもピラティスとはどんなエクササイズなのでしょうか?

Chapter1 短時間で効率的に効果を上げる「ピラティス」とは|日立ソリューションズ

ピラティスは、もともとリハビリ用に開発され、怪我をした人や年を取った人でも体に余分な負担をかけずに、筋肉を鍛えられるようできた運動法です。

ピラティスはエクササイズから始まったものではなく、はじめはケガした人や高齢者でも負担がなく筋肉を鍛えられるようにリハビリ用に開発された運動法なのだそうです。

ピラティスのポイントは、「横隔膜を使った深い呼吸」と「その呼吸に合わせた独特の運動」によって、体の芯となる内側の筋肉(コアマッスル)を鍛えることにあります。

横隔膜を使った深い呼吸法について気になる方はこちらをご覧ください。

→ Chapter1 短時間で効率的に効果を上げる「ピラティス」とは|日立ソリューションズ

【ピラティス 関連記事】

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アマンダ・セイフライドのダイエットへの考え方

週末にはピラティスをやっているそう

キャメロン・ディアス、ダイエットの秘密!エクササイズと炭水化物は日中のみで締まった体に

スケジュールにもよるけど、通常はピラティスを45分。90分の空き時間があれば、半分はピラティス、半分はウェイトトレーニングに費やしている。

長澤まさみさんの美脚の秘訣とは

「美脚のためにどんなケアをしていますか」と質問されると、「ピラティス、ウオーキング、毎日のストレッチと、普段からヒールを履くこと」と日々の努力を明かした。

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■食事はバランスよく、赤身肉や野菜を中心に。

生田絵梨花さんの食生活の基本は、食事はバランスよく、赤身肉や野菜を中心に食べるというもの。

食べるものも揚げ物以外ならOKにしているそうですが、食べる時間帯だけは注意をしているそうです。

朝はたっぷり、昼は炭水化物を控えて、夜はヘルシーに。

白石麻衣さんも、撮影前には、夜は食べないようにするくらいの食事制限を少しだけしていたそうですが、西野七瀬さんもあまりストイックにならず、ゆるく食事制限を行なっているそうで、グループ内でダイエットに対する共通理解があるのかもしれませんね。

【関連記事】

“触りたくなるカラダNO.1”「JJ」の専属モデル #大川藍 さんのカラダになれる&バストアップする秘訣とは?によれば、大川藍さんによれば、なにもやっていないそうで、食事制限をするとストレスになるので好きな時に好きなものを食べているそうです。

ミス日本がやらないNGダイエット法とは|料理・食事を目いっぱい楽しむことが美しさにつながる!?によれば、むやみに食べる量を減らすことや食事を楽しまないことをしないようにしているそうです。

ダイエットをする目的でむやみに食べる量を減らしてしまうとかえって太りやすくなると考えられます。

ダイエットはストレスを増加させ、怒りっぽくなるによれば、ダイエットのために、食事を抑えている人は、ダイエットに対するストレスによって、攻撃的になり、怒りっぽくなるそうです。

また、食欲を抑え込んでいた人がその誘惑に負けて食べてしまうと、食べてしまったことによる罪悪感からか拒食・過食を繰り返すようになると考えられます。

ミス日本式ダイエットでは、“毎食9品目をお腹いっぱい食べる”ことを提案しているそうです。

9品目というのは、“肉・魚・貝・海藻・豆類・卵類・乳製品・野菜・油脂”の9つ。

ミス・ユニバースに選ばれた方々も一日3食はしっかり食べて、腹8分目を心がけているようで、決してむやみに食べる量を減らしてはいませんでした。

0キロカロリーダイエットを1週間したらどうなるか?によれば、1週間まったく「カロリーのある食料」を摂取せず、すべて0キロカロリーのゼリーやドリンクだけで生活した女性が、約5キロも減量したもののバストは4センチしぼんでしまったそうです。

摂取カロリーを減らすこと=ダイエットではなくて、バランスの良い食事をすること=ダイエットという考え方にすることが重要ということではないでしょうか。

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【赤飯の作り方】おばあちゃんが教える小豆から煮て【炊飯器】で炊く【お赤飯】レシピ/ばあちゃんの料理教室




【赤飯の作り方】おばあちゃんが教える小豆から煮て【炊飯器】で炊く【お赤飯】レシピ/ばあちゃんの料理教室

今回はおばあちゃんが教える、小豆から煮て炊飯器(バーミキュラライスポット)で炊く「お赤飯」の作り方を紹介します。約2時間で自分で作ったとは思えないほどの本格的な豆の旨味がしみ込んだもっちもちの赤飯ができますよー!

作業時間は、小豆を煮る時間が約1時間10分、赤飯を炊く時間が約50分、計約2時間です。

【概要欄の目次】


◎赤飯の作り方◎

【材料(2人分)】
もち米 1.5カップ/270ml
小豆 40g
水 (小豆の3倍くらいの量)×2回
塩 小さじ1/2
砂糖 少々
酒 大さじ1
ゴマ塩(お好みで)

※下記がベースとなる量。この量から半分にして作ってみました。

【材料(4人分)】
もち米 3カップ/540ml
茹で小豆 200g(小豆 80g)
水 540ml
塩 小さじ1
砂糖 少々
酒 大さじ2

【作り方】

【赤飯の作り方1-1】1.軽く水洗いして、鍋に入れ豆の3倍くらいの熱湯を加え、すぐに煮始めます。
【赤飯の作り方1-1】1.軽く水洗いして、鍋に入れ豆の3倍くらいの熱湯を加え、すぐに煮始めます。
【赤飯の作り方1-2】1.軽く水洗いして、鍋に入れ豆の3倍くらいの熱湯を加え、すぐに煮始めます。
【赤飯の作り方1-2】1.軽く水洗いして、鍋に入れ豆の3倍くらいの熱湯を加え、すぐに煮始めます。
【赤飯の作り方2-1】2.強火にかけ沸騰したら差し水を加え、再沸騰後ザルにあけ、アク抜きをします。
【赤飯の作り方2-1】2.強火にかけ沸騰したら差し水を加え、再沸騰後ザルにあけ、アク抜きをします。

1.軽く水洗いして、鍋に入れ豆の3倍くらいの熱湯を加え、すぐに煮始めます。

【赤飯の作り方2-2】【赤飯の作り方2-1】2.強火にかけ沸騰したら差し水を加え、再沸騰後ザルにあけ、アク抜きをします。
【赤飯の作り方2-2】【赤飯の作り方2-1】2.強火にかけ沸騰したら差し水を加え、再沸騰後ザルにあけ、アク抜きをします。
【赤飯の作り方2-2】【赤飯の作り方2-1】2.強火にかけ沸騰したら差し水を加え、再沸騰後ザルにあけ、アク抜きをします。
【赤飯の作り方2-2】【赤飯の作り方2-1】2.強火にかけ沸騰したら差し水を加え、再沸騰後ザルにあけ、アク抜きをします。

2.強火にかけ沸騰したら差し水を加え、再沸騰後ザルにあけ、アク抜きをします。

【赤飯の作り方3-1】3.再び豆の3倍くらいの水を加え強火で沸騰後中火で豆の芯が柔らかくなるまで煮ます。
【赤飯の作り方3-1】3.再び豆の3倍くらいの水を加え強火で沸騰後中火で豆の芯が柔らかくなるまで煮ます。
【赤飯の作り方3-2】3.再び豆の3倍くらいの水を加え強火で沸騰後中火で豆の芯が柔らかくなるまで煮ます。
【赤飯の作り方3-2】3.再び豆の3倍くらいの水を加え強火で沸騰後中火で豆の芯が柔らかくなるまで煮ます。
【赤飯の作り方3-3】3.再び豆の3倍くらいの水を加え強火で沸騰後中火で豆の芯が柔らかくなるまで煮ます。
【赤飯の作り方3-3】3.再び豆の3倍くらいの水を加え強火で沸騰後中火で豆の芯が柔らかくなるまで煮ます。

3.再び豆の3倍くらいの水を加え強火で沸騰後中火で豆の芯が柔らかくなるまで煮ます。

【赤飯の作り方4】4.小豆を指でつまんで若干固さが残る程度に柔らかくなった位が目安で火を止め、小豆と煮汁を分けて冷まします。煮汁に酒と水(分量外)を足して270mlにします。
【赤飯の作り方4】4.小豆を指でつまんで若干固さが残る程度に柔らかくなった位が目安で火を止め、小豆と煮汁を分けて冷まします。煮汁に酒と水(分量外)を足して270mlにします。

4.小豆を指でつまんで若干固さが残る程度に柔らかくなった位が目安で火を止め、小豆と煮汁を分けて冷まします。煮汁に酒と水(分量外)を足して270mlにします。

【赤飯の作り方5】5.もち米は洗ってザルに上げ、水気を切ります。(もち米は吸水性が高いので浸水しなくて大丈夫です。)
【赤飯の作り方5】5.もち米は洗ってザルに上げ、水気を切ります。(もち米は吸水性が高いので浸水しなくて大丈夫です。)

5.もち米は洗ってザルに上げ、水気を切ります。(もち米は吸水性が高いので浸水しなくて大丈夫です。)

【赤飯の作り方6】6.バーミキュラライスポットにもち米、(4)の煮汁、塩、砂糖を加えてひと混ぜし、小豆をそっとのせて、フタをして【白米・ふつう】コース・炊飯量2カップで炊飯します(炊き上がり時刻を一番短い設定にして炊きます)。
【赤飯の作り方6】6.バーミキュラライスポットにもち米、(4)の煮汁、塩、砂糖を加えてひと混ぜし、小豆をそっとのせて、フタをして【白米・ふつう】コース・炊飯量2カップで炊飯します(炊き上がり時刻を一番短い設定にして炊きます)。

6.バーミキュラライスポットにもち米、(4)の煮汁、塩、砂糖を加えてひと混ぜし、小豆をそっとのせて、フタをして【白米・ふつう】コース・炊飯量2カップで炊飯します(炊き上がり時刻を一番短い設定にして炊きます)。

【赤飯の作り方7】7.炊き上がったら、しゃもじで全体を飯返しして、盛り付け、お好みでゴマ塩をかけて、出来上がり!
【赤飯の作り方7】7.炊き上がったら、しゃもじで全体を飯返しして、盛り付け、お好みでゴマ塩をかけて、出来上がり!

7.炊き上がったら、しゃもじで全体を飯返しして、盛り付け、お好みでゴマ塩をかけて、出来上がり!

赤飯の完成!
赤飯の完成!


◎【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント◎


◎おススメする方◎


◎Q&A◎

◎関連レシピ◎

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◎最後に◎

ご覧いただきありがとうございます!料理で病気(認知症のような症状)のリハビリを頑張っている「ばあちゃんの料理教室」です。

小豆の煮汁で炊くことで、豆の旨味がしみ込んだ、もっちもちの赤飯をぜひ作ってみてくださいね。

ちなみに、11月23日が「お赤飯の日」ですよ。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00(何分何秒) ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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レジスタントプロテインを含む酒粕には便秘解消効果がある!|#ガッテン

健康・美容チェック > 便秘 > 頑固な便秘を治す方法 > レジスタントプロテインを含む酒粕には便秘解消効果がある




■酒粕には便秘解消効果がある

大吟粕漬け

by daiki_moriyama(画像:Creative Commons)

日本伝統あの発酵食で 驚きコレステ減効果!

(2010/11/24、ためしてガッテン)

被験者のみなさんが口をそろえておっしゃったのは「お通じの改善」。

酒粕には便秘解消効果があるそうです。

なぜ、便秘解消効果があるのでしょうか。

それは、酒粕に含まれる「レジスタントプロテイン」がもつ性質がお通じの改善に役立つからです。

レジスタントプロテインとは、消化されにくいたんぱく質です。

レジスタントプロテインの特長は2つ。

1つは、消化されにくいこと。

もう1つは、油を捕まえること。

その特長は「油をガッチリ捕まえること」。

酒かすを食べたとき体の中では…
レジスタントプロテインは消化されにくいので
そのまま小腸へ。
また、便に含まれる脂質が増えることで柔らかい、出やすい便となり、お通じが改善すると考えられます。

便に脂質が増えることで出やすい便となり、便秘解消につながると考えられるそうです。

■まとめ

酒粕を使った粕漬けなど酒粕を食事に取り入れて健康になりましょう。

→ 便秘とは|即効性のある便秘解消方法(ツボ・運動・マッサージ・食べ物)・便秘の原因 について詳しくはこちら




→ 頑固な便秘を治す方法|食べ物・ツボ・生活習慣 について詳しくはこちら




【酒粕・甘酒 関連記事】
続きを読む レジスタントプロテインを含む酒粕には便秘解消効果がある!|#ガッテン

うつ伏せゴロゴロ寝運動でガス(おなら)を出して大ぜん動を促して便秘解消!|潰瘍性大腸炎チェック|#ガッテン(#NHK)

> 健康・美容チェック > 便秘 > うつ伏せゴロゴロ寝運動でガス(おなら)を出して大ぜん動を促して便秘解消!|潰瘍性大腸炎チェック|#ガッテン(#NHK)

2016年9月14日放送の「ガッテン」(NHK)のテーマは『出た!「便秘」新対策で劇的改善SP』でした。




【目次】

■大腸の「大蠕動(だいぜんどう)」は夜起こる

私たちの大腸は昼に寝て、夜起きているそうです。

健康な大腸は夜起きているときに「大ぜん動」という便を通常の200倍のスピードで動かす働きがあり、これが便秘対策のポイントになります。

ぜん動運動と大ぜん動はどのように違うのでしょうか?

ぜん動運動とは、大腸の壁から栄養や水分を吸収するために食べ物を動かす運動で、大腸にある内容物はゆっくりとしか動きません。

大蠕動は、通常のぜん動運動と比べて200倍のスピードで一気に直腸まで運んでくれるそうです。

しかし、大蠕動は副交感神経が優位の時しか起こらず、緊張しているときなど交感神経が優位の時には大蠕動は起こらないそうです。

しっかり眠れていないときにも大蠕動は起きないので、しっかり寝ることも便秘対策には重要なのです。

■便秘の原因はガス(おなら)

健康な大腸の人はおならが1日に数回出るのですが、便秘の人はおならが出ないそうです。

そのために便秘の人はガスが出ないためにおなかが張ってしまい大蠕動が起こらなくなります。

大蠕動が起こらなくなると、腸内細菌がガスを発生させてガスがたまることによりおなかが張って、ますます大蠕動が起こらなくなってしまうのです。

それではどのようにしたらよいのでしょうか?

■うつ伏せゴロゴロ寝運動で大蠕動を促して便秘解消!

Planking

by Hikosaemon(画像:Creative Commons)

大蠕動を復活させるためには、ガスのために動きが鈍った大腸の中にあるガスを追い出すことが重要です。

そこで番組で提案したのが「うつ伏せゴロゴロ寝運動」です。

  1. 夜寝る前に、おなかのあたりに枕やクッション・座布団を敷いて、うつぶせの状態になり、この姿勢のまま10分間動かずにじっとします。
  2. 次に、体を左右にゴロゴロ転がします(5往復)。

※食後2、3時間は避けたほうが良いそうです。




■食物繊維は便秘予防に効果があるが、便秘改善には逆効果の場合もある!

便秘を解消しようと思って食物繊維をたくさん摂取している人もいると思いますが、食物繊維は便秘予防に効果があるのですが、便秘改善には逆効果になる場合があり、便秘の人が食物繊維を多くとってしまうとかえって便が詰まってしまうことがあるそうです。

便秘を解消したい人は、うどんやおかゆなどの消化吸収の良い炭水化物を食べるようにして便秘解消してから、便秘の予防のために食物繊維を摂るようにしたほうが良いようです。

【補足】

食物繊維といっても、食物繊維には不溶性食物繊維と水溶性食物繊維の2種類があり、不溶性食物繊維だけを摂りすぎると、便秘になりやすくなるケースがあります。

不溶性食物繊維には、便のカサを増して、腸の蠕動(ぜんどう)運動を促す働きがあるのですが、腸の機能が衰えている人がとりすぎると、腸が動かない(ぜんどう運動が起きない)ため、水分が腸に吸収されて便が固くなって、便秘になってしまうことがあるようです。

水溶性食物繊維には便をやわらかく、かつ滑りもよくする働きがあるので、水溶性・不溶性の食物繊維をバランスよく摂取するようにしましょう。

■潰瘍性大腸炎チェック

「潰瘍性大腸炎(かいようせいだいちょうえん)」とは、大腸に原因不明の炎症で慢性的な下痢などの症状が起こる病気です。

【潰瘍性大腸炎チェック】

  • 出血まじり、あるいは白いゼリー状のものが便に混ざる
  • 原因不明の激しい腹痛や、それに伴う熱などの体調不良
  • 体重の急激な減少
  • 下痢→便秘を繰り返す

このような症状があれば、潰瘍性大腸炎の疑いがあるそうですが、似たような症状の病気もあるので、自己判断をせずに気になる人はぜひ病院で診てもらいましょう。

→ 便秘とは|即効性のある便秘解消方法(ツボ・運動・マッサージ・食べ物)・便秘の原因 について詳しくはこちら




→ 便秘の症状で知る便秘の原因とは?|便(うんち)で体調チェック について詳しくはこちら

→ 頑固な便秘を治す方法|食べ物・ツボ・生活習慣 について詳しくはこちら

→ 腸内フローラとは|腸内フローラを改善する食べ物 について詳しくはこちら




【関連記事】
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食事が不要になる完全栄養食「ソイレント(soylent)」とは?|ソイレントだけを30日間飲み続けたらどうなるか?【動画】




■食事が不要になる完全栄養食「ソイレント」とは?

Soylent

by rklopfer(画像:Creative Commons)

食事が不要になる完全栄養食「ソイレント」がついに出荷を開始

(2014/4/27、Gigazine)

<飲むだけで1日に必要な栄養を全て摂取できるという「Soylent(ソイレント)」は、すでに30日間ソイレントだけで過ごした実験レポートも登場しており、本当に食事が不要だったことが証明されています。

飲むだけで一日に必要な栄養をすべて摂取できるというモノを未来を想像した時のイメージとして想像した事がある人も多いかと思いますが、実際にそんな食品「Soylent(ソイレント)」が開発されているそうです。

 

■ソイレントの原材料は?

 「ソイレント」だけを30日間飲んで過ごすとどうなるのか?

(2013/11/13、Gigazine)

ソイレント1週間分は65ドル(約6500円)

ソイレントに含まれているのはエンバク粉・マルトデキストリン・米タンパク質・菜種油・食物繊維・グルコン酸カリウム・ナトリウム・鉄分・亜鉛・塩化物。

おそらく、人間が健康でいられる栄養成分をバランスよく配合しているものだろうと思われます。




■ソイレントで食糧問題を解決する!?

 「ソイレント」だけを30日間飲んで過ごすとどうなるのか?

(2013/11/13、Gigazine)

24歳のラインハートさんは「増え続ける人口を自然から取れる食べ物だけで支えていくのは不可能だと思います。食糧問題を解決するには、何か他のモノが必要。安価で健康的なソイレントは、食料に代わるモノになる可能性を秘めているのです。また、環境問題の解決策になるかもしれません」とソイレントが秘めている可能性について話してくれました。

爆発的に増加している人口を支えていけるだけの食料を作り出すことは不可能だと考えられており、そんな食糧問題を解決する手段としての可能性を秘めているのが「ソイレント」なのだそうです。

【関連記事】

■ソイレントだけを30日間飲み続けたらどうなるか?【動画】

Soylent: How I Stopped Eating for 30 Days

この動画では「ソイレント」だけで30日間生活するという実験を行なったところ、他のものが食べられないというストレスのほかは肉体的には健康に異常は見られなかったそうです。

しかし、本当に栄養だけがとれればいいのでしょうか?

「ソイレント」だけで30日間生活するという実験を行なった男性の健康診断を行った医師によれば、食事は単に栄養を補うだけでなく、人に喜びを与え、社交性を保つものであるとコメントしています。

介護に携わる方に話を聞いた際に驚いたのは、「食べる」という行為が人間にとっての喜びにつながっているという視点です。

高齢者の介護では3分炊き、5分炊きといったように介助レベルに応じて食事を作り、提供するのですが、本当に食事が難しくなると、おかゆの液体部分をすくったようなものを食事として提供するそうです。

そこまでいくと、腹部に穴を開けて胃に直接水分や栄養を送る「胃ろう」を選択してはどうかと考えることもあるそうです。

ただ、大事なのは、食事における噛んだり、飲み込んだりすることの大事さであり、そのことが食べることへの喜びにつながるため、その選択をするのは難しいとのことでした。

【参考リンク】

食事は香りで楽しみ、見て楽しみ、食べて楽しむことのできる一種のエンターテイメントであり、また、コミュニケーションを円滑にするためのツールでもあります。

「ソイレント」だけを食べ続ける生活というものは味気ないものでしょうし、食事におけるコミュニケーションを含めた楽しみを満たすものには成り得ないと思います。

ただ、食糧問題に対してはひとつの解決方法として今後大事になってきそうですね。







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このブログは、 テレビやニュースの健康情報を “ばあちゃんの台所レベル”まで落とし込み、 実際の料理と生活にどう使うかをまとめた記録です。本サイトでは、 栄養学・食事指導・健康情報を、 家庭料理の実践・調理工程・生活習慣という観点から再構成し、 再現可能な生活知として整理・記録しています。