ナッツ | 健康美容ブログ「HAKUR」｜ばあちゃんの料理教室レシピ

「帰れマンデー見っけ隊」に出演した菜々緒さんは、乳製品を控えている中、ナッツは良質なオイルを摂取できる（食べすぎはよくない）として、毎日ヘーゼルナッツ（ペーストか生のヘーゼルナッツをハンドミキサーで）とアーモンドミルクを製氷機に入れてアイスを作っているそうです。

■アーモンド

ナッツの健康・美容効果｜カシューナッツ・ピーナッツ・アーモンド・ピスタチオ・クルミ・マカダミアナッツ｜#世界一受けたい授業によれば、ロマリンダ大学などで行った、肥満の方を2つのグループに分けて、一つは普通のダイエット食、もう一つはダイエット食＋アーモンド（1日84g）を1ヶ月食べて過ごすという実験によれば、アーモンドを食べたグループの方が、体重が減って、ウエストも締まるという結果が出たそうです。

同じものを食べてもアーモンドによって、さらにダイエット効果が上がったそうです。

アーモンドには脂肪も含まれているものの、食物繊維（ゴボウの約2倍、サツマイモの約4倍）も含まれています。

この他、ホルモンバランス、肌の状態を整えるビタミンEが補えます。

アーモンドで皮膚の「しわ」や「たるみ」の原因になる「糖化」を抑えられる？｜アーモンドを食べてアンチエイジング｜#あさイチ #NHKによれば、AGEはシワやたるみの原因になるなど老化と関係しているのですが、アーモンドには糖化を抑える働きがあることで、AGEの値が減るそうです。

つまり、アーモンドにはアンチエイジング効果があるということなんですね。

→　糖化　について詳しくはこちら

■世界的な健康志向の高まりで「ナッツ」の価格が上昇している！？

by　Martin LaBar（画像：Creative Commons）

健康志向にファンドも群がり価格が高騰　ナッツ市況異変を操る投機マネーの正体

（2014/2/6、Diamond）

アーモンドやクルミ、ピスタチオなど、ナッツ類の国際価格が軒並み高騰している。

＜中略＞

需要を押し上げている最大の要因は、世界的な健康志向の高まりにある。

発端となったのは「欧米で、アーモンド他ナッツ類が健康に良い効果をもたらすという研究結果が多く発表されたこと」（中島会長）といわれる。数あるナッツ商品の中でも、食塩などを添加していない“素焼き”のアーモンドが消費者に支持されているのも、健康志向の表れだ。

ナッツ類の価格が上昇しているのは、世界的な健康志向の高まりにより、ナッツ類が健康に良い効果をもたらすという研究結果が多く発表されたことにあるそうです。

日本では、ミス・ユニバース・ジャパンの食事指導として、間食にはアーモンドなどのナッツ類を薦めていたことから注目が集まり始めたのではないかと思います。

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また、記事によれば、中国やインドでの需要が高まっていること、生産地のカリフォルニア州で暖冬による干ばつが起き不作が懸念されていること、投資ファンドによる投機マネーの流入も価格を押し上げている要因なのだそうです。

【追記（2014/3/5）】

アーモンドが高騰、米加州の記録的干ばつで収穫減

（2014/2/25、Bloomberg）

米カリフォルニア州が記録的な干ばつに見舞われている。

＜中略＞

「水が不足している。来年はもっとひどい状況になるかもしれない」。シュミーダー氏は乾燥したセントラルバレーにあるメンドタ市からの電話インタビューでそう語る。この地域は世界のアーモンドの81％を供給している。

＜中略＞

米国外の需要が10年間でほぼ倍増し13億ポンドに達したため価格は既に09年以降、上昇していた。

この記事で大事なポイントは、３つ。

１．世界のアーモンドの81％を供給しているカリフォルニアで干ばつが起きており、収穫高が２５％減少することが予測されていること（来年はさらに被害が深刻化する恐れがあること）

２．アメリカ国外のアーモンドの需要が１０年間でほぼ倍増していること

３．以上の理由で、アーモンド価格が上昇することが見込まれること（投資ファンドがこの状況を見越してさらに価格の上昇が予想される）