「おばあちゃんの料理」タグアーカイブ

今回のばあちゃんの料理教室は「玉ねぎのステーキ（ガーリックバター醤油ソテー）」の作り方を紹介します。

RECIPE Start :: ▶ 0:09

【概要欄の目次】

玉ねぎのステーキ（ガーリックバター醤油ソテー）の材料・作り方
【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント
おススメする方
Q&A
最後に
関連動画

◎玉ねぎのステーキ（ガーリックバター醤油ソテー）の材料・作り方◎

【材料】

玉ねぎ　1個
にんにく　1片
オリーブオイル　大さじ1
塩コショウ　少々
バター　10g
しょうゆ　大さじ1
酒　大さじ1
みりん　大さじ1
パセリ（みじん切り）　適量

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【作り方】

１．玉ねぎを1センチ程の厚みに切ります。パセリをみじん切りにします。にんにくを拍子木切りにします。

２．フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて香りをつけたら、にんにくを取り出します。

３．玉ねぎにしっかり焼き目がつくように両面を焼きます。

４．バターを入れます。

５．しょうゆ・酒・みりん、一度取り出したにんにくを入れてからませます。

６．器に盛り付けて、ソースをかけ、パセリを振りかけたら、出来上がり！

◎作り方のポイント◎

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

簡単オニオングラタンスープの作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】／HOW TO MAKE FRENCH ONION SOUP

【玉ねぎ料理】新玉ねぎスープの作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】／【おばあちゃんの知恵袋】電子レンジで簡単・時短・飴色／HOW TO MAKE ONION SOUP

万能玉ねぎみそドレッシングの作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】／HOW TO MAKE ONION MISO SALAD DRESSING [RECIPE]

【ばあちゃんの料理教室】簡単！丁寧！玉ねぎのみじん切りのやり方・コツ／たまねぎを切っても涙が出ない裏ワザ

◎最後に◎

ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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ばあちゃんの料理教室

簡単オニオングラタンスープの作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】／How To Make French Onion Soup

2023年3月24日 hakuraidou_blog

簡単オニオングラタンスープの作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】／How To Make French Onion Soup

今回は「オニオングラタンスープ」の作り方を紹介します。

RECIPE Start :: ▶ 0:11

【概要欄の目次】

オニオングラタンスープの作り方
作り方のポイント
おススメする方
Q&A
最後に
関連動画

◎オニオングラタンスープの作り方◎

【材料】

玉ねぎ　2個
にんにく　1片
バター　10g
水　800cc
コンソメキューブ　2個
塩コショウ　少々
パセリ
ピザ用チーズ
パン（バゲット）

※お好みでローズマリー

【作り方】

１．下ごしらえ。玉ねぎを薄切りにして、耐熱ボウルに玉ねぎを入れて、ラップをせずに500Wの電子レンジで5分加熱します。にんにくをみじん切り、パセリをみじん切りにします。

２．ほうろう鍋にバターを入れて熱し、にんにくを入れて香りを出します。

３．玉ねぎを加えて飴色になるまで炒めます。

４．水、コンソメキューブを入れ、沸騰させて、灰汁をとり、塩コショウで味を調えます。

５．耐熱容器にオニオンスープを入れて、8mmの厚さに切り焼いたバゲットをのせて、ピザ用チーズ、お好みでローズマリーをのせて、レンジでピザ用チーズを焼いたら、出来上がり！

◎作り方のポイント◎

●玉ねぎを薄切りにするときは、水分が早く出るように、繊維を垂直に切るようにします。

●また、水分を飛ばすために、ラップをせずに電子レンジで加熱すると、早く作ることができます。

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

Q. 飴色ってどんな色？

A. 飴色とは水あめの色。今の水あめは無色透明ですが、昔の水あめは半透明の明るい褐色です。

【玉ねぎ料理】玉ねぎのステーキ（ガーリックバター醤油ソテー）の作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】／HOW TO MAKE ONION STEAK

万能玉ねぎみそドレッシングの作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】／HOW TO MAKE ONION MISO SALAD DRESSING [RECIPE]

◎最後に◎

新玉ねぎを農家の方から頂いたので、電子レンジで簡単にできるオニオングラタンスープを作ってみました。

シンプルな味で、からだがホッとする味です。

ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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ばあちゃんの料理教室

【玉ねぎ料理】たまねぎを器にした！丸ごと玉ねぎのポタージュの作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】／How To Make Onion Potage Soup

2023年3月24日 hakuraidou_blog

【玉ねぎ料理】たまねぎを器にした！丸ごと玉ねぎのポタージュの作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】／How To Make Onion Potage Soup

今回のばあちゃんの料理教室は、「玉ねぎを器にした！丸ごと玉ねぎのポタージュスープ」の作り方を紹介します。

みなさん観た記憶がありませんか？

「ドラえもんのび太の日本誕生」で憧れた「畑のレストラン（種を植えるとかぶのような形に育ち、パカッと割るとスパゲッティやカレーライスなどのいろんな料理が入っている）」というひみつ道具。

映画を観た子供たちなら一度は憧れるあのワクワクする！ひみつ道具みたいな料理を作ってみました！（夢を叶えるために、おばあちゃんにお願いしました）

ちょっと作るのにコツがいりますが、作り方は簡単で誰にでも作れるので、お子さんにも、映画を観たことがある昔子供だった大人の方も、きっと喜んでくれるはず。

RECIPE Start :: ▶ 0:10

【概要欄の目次】

玉ねぎのステーキ（ガーリックバター醤油ソテー）の材料・作り方
【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント
おススメする方
Q&A
最後に
関連動画

◎玉ねぎを器にした！丸ごと玉ねぎのポタージュスープの材料・作り方◎

【材料】
玉ねぎ　2個
ベーコン　35g
水　2カップ
固形コンソメ　1個
牛乳　150㏄
生クリーム　100㏄
塩胡椒　少々
パセリ　少々
バター 10g
バゲット

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【道具】
包丁
まな板
耐熱容器
鍋（バーミキュラオーブンポットラウンド22cm【マットブラック】SUMI（炭））
木べら
ミキサー
おたま
菜箸
計量カップ

【作り方】

１．玉ねぎ容器づくり。玉ねぎの底の中心に包丁の先を斜めに刺して、玉ねぎを回し、芯に穴を開けます。玉ねぎを上1/3～1/4をカットします。底の穴から指で押して中を外します。小さな皮を使って、玉ねぎ容器の底を作ります。

２．玉ねぎを薄切りにして、耐熱ボウルに玉ねぎを入れて、ラップをせずに500Wの電子レンジで5分加熱します。ベーコンは1cm幅に切ります。

３．鍋にバターを入れて熱し、電子レンジで加熱した玉ねぎを入れて透明になるまで炒めます。

４．水とコンソメを加えて、煮立ったら、弱火にしてフタをして10分煮込みます。

５．火を止めて冷ましたら、ミキサーにかけます。

【玉ねぎのポタージュレシピ】６．鍋に戻して、牛乳と生クリームを加えて、温め、炒めたベーコンを加えて、塩コショウで味を調えます。

６．鍋に戻して、牛乳と生クリームを加えて、温め、塩コショウで味を調えます。

【玉ねぎのポタージュレシピ】７．器にバゲットを置き、玉ねぎ容器をのせて、ポタージュを入れ、上から、パセリを振って出来上がり！

７．器にバゲットを置き、玉ねぎ容器をのせて、ポタージュを入れ、炒めたベーコンを加えて、上からパセリを振って出来上がり！

◎作り方のポイント◎

●水分を飛ばすために、ラップをせずに電子レンジで加熱すると、早く作ることができます。

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

【玉ねぎ料理】玉ねぎのステーキ（ガーリックバター醤油ソテー）の作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】／HOW TO MAKE ONION STEAK

万能玉ねぎみそドレッシングの作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】／HOW TO MAKE ONION MISO SALAD DRESSING [RECIPE]

【ばあちゃんの料理教室】簡単！丁寧！玉ねぎのみじん切りのやり方・コツ／たまねぎを切っても涙が出ない裏ワザ

◎最後に◎

今回のアイデアはプランターで植物を育てる時に鉢底石を入れるイメージを応用しました。

ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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ばあちゃんの料理教室

【玉ねぎレシピ】万能玉ねぎみそドレッシングの作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】／How To Make Onion Miso Salad Dressing [Recipe]

2023年3月24日 hakuraidou_blog

万能玉ねぎみそドレッシングの作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】／How To Make Onion Miso Salad Dressing [Recipe]

今回のばあちゃんの料理教室は「万能玉ねぎ味噌ドレッシング」の作り方とそのドレッシングを使った春菊のサラダを紹介します。

RECIPE Start :: ▶ 0:09

【概要欄の目次】

万能玉ねぎ味噌ドレッシングの作り方
【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント
おススメする方
Q&A
最後に
関連動画

◎万能玉ねぎ味噌ドレッシングの作り方◎

【材料】

玉ねぎ　50g
梅味噌　大さじ2
サラダ油　小さじ3

（春菊サラダ）
春菊　5本
カシューナッツ　10個
くるみ　10個

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【作り方】

１．下ごしらえ。玉ねぎをみじん切りにします。

２．ボウルに玉ねぎ、梅味噌を加えて、30分から1時間置きます。

３．サラダ油を少しずつ加えながら混ぜます。

（春菊サラダ）

１．春菊を洗って水気をよく切り、食べやすい大きさに切ります。

２．カシューナッツとクルミを煎り、少し冷めてからビニール袋に入れて、棒で軽く砕きます。

３．器に春菊とカシューナッツ・クルミを入れて合わせ、万能玉ねぎ味噌ドレッシングをかけて出来上がり！

◎【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント◎

2分25秒でわかる梅味噌の作り方！簡単だけど絶品！蜂蜜と氷砂糖で漬ける！

今回使った梅味噌は、梅500g、味噌500g、蜂蜜250g、氷砂糖250gで作った1年物です。

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

【玉ねぎ料理】玉ねぎのステーキ（ガーリックバター醤油ソテー）の作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】／HOW TO MAKE ONION STEAK

簡単オニオングラタンスープの作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】／HOW TO MAKE FRENCH ONION SOUP

【ばあちゃんの料理教室】簡単！丁寧！玉ねぎのみじん切りのやり方・コツ／たまねぎを切っても涙が出ない裏ワザ

クルミ（オメガ3脂肪酸）を食べると、LDLコレステロール・総コレステロールが低下し、HDLコレステロールが増加｜おもいっきりDON！（日テレ）

酢＆クルミ（オメガ3）は血液＆血管改善食材｜主治医が見つかる診療所

ナッツの健康・美容効果｜カシューナッツ・ピーナッツ・アーモンド・ピスタチオ・クルミ・マカダミアナッツ｜世界一受けたい授業

オメガ3の効果・効能・食べ物（オイル）・ダイエット

◎最後に◎

玉ねぎの食感・甘み、梅味噌の甘み・酸味、春菊のほろ苦さ、カシューナッツ・クルミの食感が合わさった美味しいサラダレシピです。

【参考リンク】

春菊のサラダたまねぎみそドレッシング｜みんなのきょうの料理

今回は梅味噌を使ったので、砂糖やはちみつ、酢を使っていませんが、梅味噌がない場合には、砂糖・はちみつ・酢で代用ができます。

ぜひ作ってみてくださいね。

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有機しょうゆ・みそ詰め合わせセット（YL）　4,208円（税込）

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ばあちゃんの料理教室

【ばあちゃんの料理教室】簡単！丁寧！玉ねぎのみじん切りのやり方・コツ／たまねぎを切っても涙が出ない裏ワザ

2023年3月24日 hakuraidou_blog

【ばあちゃんの料理教室】簡単！丁寧！玉ねぎのみじん切りのやり方・コツ

今回のばあちゃんの料理教室はTikTokの視聴者の方からのリクエストを受けた「簡単！丁寧！玉ねぎのみじん切りのやり方・コツ」の作り方を紹介します。

RECIPE Start :: ▶ 0:00

【概要欄の目次】

簡単！丁寧！玉ねぎのみじん切りのやり方・コツの材料・作り方
【おばあちゃんの知恵袋】たまねぎを切っても涙が出ない裏ワザ
おススメする方
Q&A
最後に
関連動画

◎玉ねぎのステーキ（ガーリックバター醤油ソテー）の材料・作り方◎

１．玉ねぎの上（頭の部分）と下（根の部分）を切り、薄皮をむきます。
２．縦に半分に切ります。
３．根の部分が残っている場合には三角に切れ目を入れ、取り除きます。
４．玉ねぎの半分の高さから横に包丁を入れて切り込みを入れていきます。最後まで切り落とさないことがポイント！
５．みじん切りにしたい幅にあわせて切っていきます。また最後まで切り落とさないのがポイント！
６．玉ねぎを90度傾けて、みじん切りにしたい幅に合わせて切ると、みじん切りの出来上がり！

これは文章で書くのは難しいので映像を参考にしていただけるといいかと思います。

◎たまねぎを切っても涙が出ない裏ワザ◎

ところで、玉ねぎのみじん切りに時に悩まされることといえば、目がしみて涙が出ること。

昔放送されてた「伊東家の食卓」では、割りばしを口にはさむと、たまねぎを切っても涙が出ない裏技が紹介されていました。

玉ねぎを切ると硫化アリルが口や鼻に飛び散ってそれを出そうと涙が出てしまうのですが、箸を口で挟むとよだれを出すことが優先されるため、涙が出ないそうです。

◎おススメする方◎

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◎Q&A◎

玉ねぎのステーキ（ガーリックバター醤油ソテー）の作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】／How To Make Onion Steak

簡単オニオングラタンスープの作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】／HOW TO MAKE FRENCH ONION SOUP

万能玉ねぎみそドレッシングの作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】／HOW TO MAKE ONION MISO SALAD DRESSING [RECIPE]

◎最後に◎

ぜひ作ってみてくださいね。

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【玉ねぎ料理】玉ねぎのステーキ（ガーリックバター醤油ソテー）の作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】／How To Make Onion Steak

簡単オニオングラタンスープの作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】／How To Make French Onion Soup

【玉ねぎ料理】たまねぎを器にした！丸ごと玉ねぎのポタージュの作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】／How To Make Onion Potage Soup

【玉ねぎレシピ】万能玉ねぎみそドレッシングの作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】／How To Make Onion Miso Salad Dressing [Recipe]

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