今回のばあちゃんの料理教室は「すり身揚げ」の作り方です。

【概要欄の目次】

• すり身揚げの作り方・レシピ
• 【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント
• おススメする方
• Q&A
• 最後に
• 関連動画

◎すり身揚げの作り方◎

【材料（2-3人分）】

えそ生すり身　150g
ごぼう　1/3本
人参　1/5本
ピーマン　1/4個

【使った材料】

魚型えそ生すり身3種12個セット【産直便】

【作り方】
１．下ごしらえ。ごぼうをささがきして水に晒します。人参を千切りします。ピーマンをみじん切りします。
２．ボウルにえそ生すり身、ごぼう、にんじん、ピーマンを混ぜます。
３．揚げたら出来上がり！

◎【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント◎

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

◎関連レシピ・記事◎

◎最後に◎

ご覧いただきありがとうございます！

料理で病気（認知症のような症状）のリハビリを頑張っている「ばあちゃんの料理教室」です。

ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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#すり身揚げ
#ばあちゃんの料理教室 #おばあちゃんの料理
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#レシピ #料理 #自家製

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撮影機材（Equipment）

Camera：Osmo Action（DJI）

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今回のばあちゃんの料理教室は「とろとろチーズソースのふわふわハンバーグ」の作り方です。

【概要欄の目次】

• とろとろチーズソースのふわふわハンバーグの作り方・レシピ
• 【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント
• おススメする方
• Q&A
• 最後に
• 関連動画

◎とろとろチーズソースのふわふわハンバーグの作り方◎

【材料】
合い挽き肉　400g
豆腐　1/4丁
玉ねぎ　中1/3個
にんにく　１片
パン粉　1/4カップ
卵　1個
塩コショウ　適量
ナツメグ　少々
水　300ml
和風だしの素　小さじ1/2
とろけるチーズ　100g
生クリーム　200cc

【作り方】
１．ボウルに豆腐を入れて泡立て器（ホイッパー）で滑らかにして、パン粉を入れて水気を吸収させます。
２．ボウルに合い挽き肉を入れて、粘りが出るまでこねます。
３．卵、塩コショウ、ナツメグ、玉ねぎのみじん切り、にんにくのみじん切りを入れてこねます。
４．ハンバーグを成形します。
５．熱したフライパンに油を敷き、肉だねを焼きます。
６．片面に焼き目がついたら、裏返し、もう片面も焼き目をつけます。
７．焼き目がついたら、水と和風だしの素を加えて、沸騰してきたら、フタをして弱火にして煮込みます。火が通っているかどうかは金串などを指して透明な汁が出てきたらOK！
８．別のフライパンに生クリームととろけるチーズを加えて温め、チーズを溶かします。
９．器にハンバーグを盛りつけ、チーズソースをかけたら出来上がり！

◎【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント◎

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

◎関連レシピ・記事◎

◎最後に◎

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#アジフライ
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撮影機材（Equipment）

Camera：Osmo Action（DJI）

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今回のばあちゃんの料理教室は「大根と里芋と豚バラの煮物」の作り方を紹介します。

【概要欄の目次】

• 大根と里芋と豚バラの煮物の作り方
• 作り方のポイント
• おススメする方
• Q&A
• 最後に
• 関連動画

◎大根と里芋と豚バラの煮物の作り方◎

【材料（2-3人分）】

里芋（小）　6個
大根　1/3本
豚バラ　150g
砂糖　大さじ1強
酒　大さじ1
みりん　大さじ1
醤油　大さじ1強
水　ひたひたになる程度
油　大さじ1弱

【作り方】

１．下ごしらえ。大根を2センチ幅で輪切りにし、皮をむいて4等分に切り、火が通り味がしみ込みやすいように隠し包丁を入れます（包丁で食材に切り込みを入れます）。里芋の皮をむき食べやすい大きさに切ります。
２．鍋に大根と里芋、ひたひたになる程度の米のとぎ汁（ない場合は水と米10g程度）を入れて煮ます。アクが出てきたら取り除きます。
３．大根と里芋に火が通ったらいったん取り出します。
４．鍋に油を敷いて、豚バラ肉を炒めます。
５．大根、里芋、砂糖、酒、みりん、醤油、具材がつかる程度を加えて、落し蓋をして煮ます。味が入ったら完成。

◎作り方のポイント◎

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

◎関連レシピ◎

◎最後に◎

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撮影機材（Equipment）

Camera：Osmo Pocket（DJI）

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今回のばあちゃんの料理教室は「バナナのキャラメリゼ」を作ってみました。

【概要欄の目次】

• バナナのキャラメリゼの作り方・レシピ
• 【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント
• おススメする方
• Q&A
• 最後に
• 関連動画

◎バナナのキャラメリゼの作り方◎

【材料（1－2人分）】
バナナ　1本
グラニュー糖　10g
はちみつ　大さじ1
バター　10g

【作り方】
１．バナナの皮をむき、縦半分に切ります。
２．フライパンにバター10g、グラニュー糖10g、はちみつ大さじ1を入れて、溶けて大きな泡が出てくるまで弱火で加熱します。
３．大きな泡が出てきて泡が茶色くなってきたら、縦半分に切ったバナナを入れて、中火にしてさっと絡めたら出来上がり！

◎【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント◎

【裏技】キャラメリゼフレンチトーストの作り方／ばあちゃんの料理教室／French Toast [Recipes]

さつま芋のキャラメリゼの作り方・レシピ／ばあちゃんの料理教室

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

◎関連レシピ・記事◎

◎最後に◎

ご覧いただきありがとうございます！

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今回のばあちゃんの料理教室は「ぶり大根」の作り方です。

【概要欄の目次】

• ぶり大根の作り方
• 作り方のポイント
• おススメする方
• Q&A
• 最後に
• 関連動画

◎ぶり大根の作り方◎

【材料（2-3人分）】

ぶり　3切れ
塩　適量（一つまみ×3切れ分）
大根　1/3本（大根を選ぶ時は真ん中を使うのがおススメ）
米　10g
生姜　1かけ
砂糖　大さじ1.5
酒　大さじ1.5
みりん　大さじ1.5
しょうゆ　大さじ1.5
水　適量（ひたひたになる程度）

【作り方】
１．下ごしらえ。大根を2センチ幅で輪切りにし、皮をむいて4等分に切り、火が通り味がしみ込みやすいように隠し包丁を入れます（包丁で食材に切り込みを入れます）。鍋に大根と米、水を入れて沸騰させたら、10分ほど（大根が透き通って、大根に菜箸がスッと入るほど柔らかく煮えるまで）弱めの中火で煮ます。
２．下ごしらえ。ぶりに塩と酒を振って、5～10分置きます。その後、熱湯をかけて臭みをとります。
３．下ごしらえ。生姜を薄切りにします。
４．鍋にぶり、大根、生姜を入れ、砂糖、酒、みりん、しょうゆ、水を加えて、アルミホイルなどで落し蓋をして、中火でいったん沸騰させて、その後は弱火で20分ほど煮たら出来上がり！

◎作り方のポイント◎

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

◎関連レシピ◎

◎最後に◎

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