「ばあちゃんの料理教室」タグアーカイブ

【食材（3人分）】
エビ　6尾
カットされたイカ　1/2パック（スーパーで購入）
にんにく　1かけ
玉ねぎ　1個
人参　1/2本
ブナシメジ　1/2パック
えのきだけ　1/2パック
ホールトマト缶　1缶（400ml）
白ワイン　大さじ2
固形コンソメ　1個
水　300ml
塩コショウ　適量
ローリエ　1枚

１．下ごしらえ。えびの殻をむき（尻尾もあわせてとる）、背中の部分に包丁で切れ目を入れて背ワタを取り、塩水で汚れをとります。
２．にんにくを薄切り、玉ねぎと人参をみじん切りにします。ぶなしめじとえのきだけは食べやすい大きさにカットします。
３．フライパンに油とにんにくを加えて、香りが出るまで中火で熱したら、香味野菜の玉ねぎと人参を弱火で10分ほどじっくり炒めます。
４．海老とイカを軽く炒めます。
５．海老・イカに軽く火が通ったら、ぶなしめじ、えのきだけ、ボウルに入れて手でつぶしたホールトマト、白ワイン、水、固形コンソメ、ローリエを加え、ひと煮立ちしたら、弱火で5分-10分ほど煮ます。
６．塩コショウを振り、味を調えて、出来上がり！

魚介のトマト煮の作り方・レシピ／ばあちゃんの料理教室／How to make Seafood Tomato Stew

【アレンジ】

【食材（3人分）】
エビ　12尾
ホタテ　1パック
鶏もも肉　200g
にんにく　1かけ
玉ねぎ　1個
人参　1/2本
セロリ　1本
えのきだけ　1パック
ホールトマト缶　1缶（400ml）
酒　大さじ2
固形コンソメ　1個
水　300ml
塩コショウ　適量
ローリエ　1枚
とろけるチーズ　適量

１．下ごしらえ。えびの殻をむき（尻尾もあわせてとる）、背中の部分に包丁で切れ目を入れて背ワタを取り、塩水で汚れをとります。
２．にんにくを薄切り、玉ねぎと人参、セロリをみじん切りにします。えのきだけは食べやすい大きさにカットします。
３．フライパンに油を加えて、香味野菜の玉ねぎと人参、セロリを弱火で10分ほどじっくり炒めます。
４．別のフライパンに油とにんにくを加えて、香りが出るまで中火で熱したら、鶏肉の両面に焼き目を付けます。
５．（３）に（４）、えのきだけ、ボウルに入れて手でつぶしたホールトマト、酒、水、固形コンソメ、ローリエを加え、ひと煮立ちしたら、弱火で5分-10分ほど煮ます。
６．塩コショウを振り、味を調えて、とろけるチーズをかけて溶けたら出来上がり！

◎【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント◎

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

◎関連レシピ・記事◎

◎最後に◎

ご覧いただきありがとうございます！

料理で病気（認知症のような症状）のリハビリを頑張っている「ばあちゃんの料理教室」です。

ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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大葉のしょうゆ漬けの作り方・レシピ／ばあちゃんの料理教室

2024年10月3日 hakuraidou_blog

今回のばあちゃんの料理教室は「大葉のしょうゆ漬け」の作り方を紹介します。

【概要欄の目次】

大葉のしょうゆ漬けの作り方の材料・作り方
【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント
おススメする方
Q&A
最後に
関連動画

◎大葉のしょうゆ漬けの作り方の材料・作り方◎

【材料】

大葉　20枚
生姜　1かけ
にんにく　1かけ
鷹の爪　1本
しょうゆ　大さじ3
みりん　大さじ1
ゴマ油　大さじ1
ごま　適量

【作り方】

１．大葉の茎を切り、洗い、キッチンペーパーで水分をふき取ります。
２．保存容器に、ごま、千切りにした生姜とにんにく、鷹の爪の中の種をとりだして輪切りにしていれます。
３．保存容器にしょうゆ、みりん、ゴマ油を入れて、大葉を一枚ずつ入れて、間にスプーンで漬け汁をかけながら入れます。

◎作り方のポイント◎

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

◎関連レシピ◎

◎最後に◎

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ばあちゃんの料理教室

大葉の豚バラ肉巻きの作り方・レシピ／ばあちゃんの料理教室

2024年10月3日 hakuraidou_blog

今回のばあちゃんの料理教室は「大葉の豚バラ肉巻き」の作り方を紹介したいと思います。

【概要欄の目次】

大葉の豚バラ肉巻きの作り方
作り方のポイント
おススメする方
Q&A
最後に
関連動画

◎大葉の豚バラ肉巻きの作り方◎

【材料】

大葉　14-16枚
豚バラ肉　12枚
塩コショウ　少々
片栗粉　適量
油　大さじ1

【作り方】

１．まな板にサランラップを広げて、その上に豚バラ肉に広げます。
２．豚バラ肉に塩コショウを振って、片栗粉を振りかけ、大葉をのせ、海苔巻きを巻く要領で巻きます。
３．フライパンに油を敷いて熱し、（２）の巻き終わりを下にして焼き色を付けます。全体に焼き色がついたら、ふたをして弱火で火を通します。

◎作り方のポイント◎

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

◎関連レシピ◎

◎最後に◎

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ばあちゃんの料理教室

白菜とウインナーのサラダの作り方・レシピ／ばあちゃんの料理教室

2024年10月3日 hakuraidou_blog

今回のばあちゃんの料理教室は「白菜とウインナーのサラダ」の作り方を紹介します。

【概要欄の目次】

白菜とウインナーのサラダの材料・作り方
【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント
おススメする方
Q&A
最後に
関連動画

◎白菜とウインナーのサラダの作り方の材料・作り方◎

【食材】

白菜 1／16個
ウインナー　3本
塩ひとつまみ
塩コショウ　適量
マヨネーズ　適量
にんにく　1かけ
粉チーズ　大さじ1

【作り方】

１．白菜を食べやすい大きさに切る。
２．耐熱容器に白菜を入れて塩ひとつまみをふりかけラップをして600w3分加熱する。
３．ウインナーを斜め切りにして、フライパンに油を敷いて炒める。
４．白菜の水分を軽く絞って容器に移し、炒めたウインナー、マヨネーズ、ニンニク、塩コショウを入れて和えたら出来上がり。

◎作り方のポイント◎

◎おススメする方◎

◎Q&A◎

◎関連レシピ◎

◎最後に◎

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健康美容ブログ「HAKUR」｜ばあちゃんの料理教室レシピ

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春菊のお浸しの作り方／春菊レシピ／ばあちゃんの料理教室

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大葉の豚バラ肉巻きの作り方・レシピ／ばあちゃんの料理教室

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