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毎日りんごを食べると、悪玉コレステロールを40％も減らせる？

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【目次】

■毎日りんごを食べると、悪玉コレステロールを40％も減らせる？

Boivin 8

by Nik（画像：Creative Commons）

「1日1個のりんごは医者いらず」は本当だった!!わずか1カ月で悪玉コレステロールを40％も減らせることが判明【米大学調査】

（2012/10/4、IRORIO）

中高年は毎日りんごを食べることで、血中の悪玉コレステロールを40％も減らせることがわかった。

悪玉コレステロール（LDLコレステロール）は細胞を酸化させて組織にダメージを与え、最終的に動脈硬化を引き起こすとされる。この憎き悪玉コレステロールだが、毎日りんごを食べるとわずか1カ月足らずで激減することが、米オハイオ州立大学の調査で明らかになったという。

オハイオ州立大学の調査によれば、毎日りんごを食べると1ヶ月で悪玉コレステロールが40％減少することがわかったそうです。

An Apple a Day May Keep Heart Doctor Away

In a study of healthy, middle-age adults, consuming an apple a day for four weeks lowered blood levels of a probable contributor to atherosclerosis, or hardening of the arteries, by 40 percent.

オハイオ州立大学のロバート・ディシルベスト（Robert DiSilvestro）教授が行なった健康な中年の成人を対象にした研究では、1日4週間リンゴを摂取することで、アテローム性動脈硬化症の原因となる酸化LDLの血中濃度が40％低下したそうです。

■りんごのどういった成分が悪玉コレステロールの減少に役立つの？

りんごのどういった成分が悪玉コレステロールの減少に役立ったのでしょうか？

りんごは、スパイスに含まれるクルクミン、緑茶やトマト、ポリフェノールのサプリに比べても、その抗酸化作用が最も効果的で、悪玉コレステロールを減らすには最適であることがわかった。

この記事によれば、りんごの抗酸化作用が悪玉コレステロールを減らすのに最適だったそうですが、もしかすると、りんごに含まれる食物繊維も役立ったかもしれません。

→　悪玉コレステロールを減らす方法｜LDLコレステロールを下げる食品・食事　について詳しくはこちら







【参考リンク】
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Blog

#Vermicular（#バーミキュラ）の #ライスポット を使ってオーブンを使わない「#焼きりんご」を作ってみました｜11月5日は「#いいリンゴの日」




■「最新炊飯器の差」でバーミキュラのライスポットが取り上げられるそうです｜この差って何ですか

2017年11月14日放送の「この差って何ですか」（TBS系）では「最新炊飯器の差」が特集され、バーミキュラのライスポットが取り上げられるそうです。




■#Vermicular（#バーミキュラ）の #ライスポット を使ってオーブンを使わない「#焼きりんご」を作ってみました｜11月5日は「#いいリンゴの日」

焼きりんごのレシピはたくさんありまして、どれを参考にするか迷ったのですが、レシピを選んだポイントとしては、せっかく鋳物ホーロー鍋、「Vermicular（バーミキュラ）」の「ライスポット」を購入しておりましたので、こちらを活用したオーブンを使わないレシピで作ってみました。

※ちなみに、『日経トレンディ』が選ぶ「2017年ヒット商品ベスト30」の27位にVermicular（バーミキュラ）のライスポットが選ばれています。

参考画像：Vermicular RICEPOT｜YouTubeスクリーンショット

Vermicular RICEPOT

【参考リンク】

その他のポイントしては、２つ。

一つは、見た目のかわいさとして、シナモンスティックを挿した焼きりんごがりんごっぽくてかわいらしいというところ。

もう一つは、真ん中をくりぬく・くりぬかないという点があるのですが、耐熱容器にナッツなど（クルミやカシューナッツを刻んだものとシナモン）をいれて焼き上げることで、食べるときのソースがさらにおいしくなるのではないかと思い、こちらのレシピを参考にすることにしました。

【参考リンク】

ライスポットで焼きリンゴを作ってみた感想（うまくいった点と失敗した点）としては、出来上がったものはアツアツのままいただいたのですが、バターや砂糖やシナモンが溶けあい、中がトロリとして、絶妙な味わいとなり、またナッツ類（クルミやカシューナッツ）が良いアクセントとなり、大変おいしく出来上がりました。

by hakuraidou

ただ、唯一の失敗は、時間が大幅にかかってしまったこと。

予想では、40分の予定でしたが、2時間ほどかかりました。

今考えるとすれば、ライスポットをオーブンに見立てて作ろうとしたのですが、先にライスポットを温めるという作業をしなかったため、ライスポット内が温まり切れずに、冷たいままスタートしたため、焼き上がりに時間がかかってしまったのではないかと思います。

また、少し大きめのリンゴ（ちなみに、紅玉が良いかなと思ったのですが、今回はお店には紅玉がなかったため、ジョナゴールドを選びました）を使ったことも、焼き上がりが遅くなった原因ではないかと思います。

※焼きりんごを作る際のポイントを抑えたレシピがあるとうれしいですよね。

こちらの修正点を改善すれば、きっともっと早く作り上げることができるかと思いますので、バーミキュラのライスポットをお持ちの方はもちろん、その他のStaub（ストウブ）さんやLe Creuset（ル・クルーゼ）さん、CHASSEUR(シャスール)さんといった鋳物ホーロー鍋を活用したレシピもあるでしょうし、鋳物ホーロー鍋をつかわずにオーブンを使ったレシピもあるでしょうから、ぜひ旬の時期に「焼きりんご」を作ってみてはいかがでしょうか？







【りんご　関連記事】
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便秘

便秘解消のための食べ物「りんご」｜ペクチン（水溶性食物繊維）が便通改善に役立つ

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■便秘解消のための食べ物「りんご」

apple

by www.tOrange.biz Valdemar Fishmen（画像：Creative Commons）

やっぱ食べよ！便秘解消だけじゃない「女子にはりんご」な理由

（2015/1/12、livedoor）

リンゴに含まれる水溶性食物繊維（ペクチン）は、粘着性があり、時間をかけて胃腸内を移動し、また、便をやわらかく、かつ滑りもよくする働きがあるので、便秘解消に役立ちます。

■便秘と水溶性食物繊維の関係

最近では、ダイエット（特に食べない系のダイエット）や少食により、食事（特に便のもととなる食物繊維）そのものの量が減っているため、いい便が作られないことがあります。

→ 食物繊維の多い食品　について詳しくこちら

しかし、人によっては、食物繊維の摂りすぎで、かえって便秘になることがあるそうです。

食物繊維といっても、食物繊維には不溶性食物繊維と水溶性食物繊維の２種類があり、不溶性食物繊維だけを摂りすぎると、便秘になりやすくなるケースがあります。

不溶性食物繊維には、便のカサを増して、腸の蠕動（ぜんどう）運動を促す働きがあるのですが、腸の機能が衰えている人がとりすぎると、腸が動かない（ぜんどう運動が起きない）ため、水分が腸に吸収されて便が固くなって、便秘になってしまうことがあるようです。

水溶性食物繊維には便をやわらかく、かつ滑りもよくする働きがあるので、水溶性・不溶性の食物繊維をバランスよく摂取するようにしましょう。

“便秘外来”で有名な順天堂大学医学部教授の小林弘幸先生のおすすめの組み合わせは、「ヨーグルト」＋「大根おろし」＋「はちみつ」。

むくみ腸を改善して便秘解消！ヨーグルト＋ハチミツ＋大根（水溶性食物繊維）｜あのニュースで得する人損する人

  • ヨーグルト（善玉菌であるビフィズス菌の増殖を助ける）
  • はちみつ（ビフィズス菌の餌となるオリゴ糖）
  • 大根（水溶性食物繊維でビフィズス菌の育つ環境を作る）

【レシピ】

  • ヨーグルト　２００g
  • 大根おろし　大さじ２
  • はちみつ　大さじ２

→　便秘とは｜即効性のある便秘解消方法（ツボ・運動・マッサージ・食べ物）・便秘の原因　について詳しくはこちら




→　便秘の症状で知る便秘の原因とは？｜便（うんち）で体調チェック　について詳しくはこちら

→　頑固な便秘を治す方法｜食べ物・ツボ・生活習慣　について詳しくはこちら

→　腸内フローラとは｜腸内フローラを改善する食べ物　について詳しくはこちら




　便秘解消法ニュース

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がん, テレビ, 病気, 芸能人・有名人

エノキタケを使ったがん予防ステーキの作り方・レシピ

えのきだけとしめじとエリンギの当座煮

by　Kakei.R（画像：Creative Commons）

■エノキタケ

長野県は、がん死亡率低さ１位で、エノキタケの名産地。

どの成分がよいかわかっていないようですが、エノキタケなどのきのこ類に含まれる糖タンパク質に腫瘍を抑制する効果があると考えられるそうです。（薬学博士池川哲郎さんによると）

エノキに含まれるβグルカンが免疫機能を活発にする作用があると考えられるそうです。

■エノキタケの効果的な摂り方ーがん予防ステーキの作り方
  1. エノキタケの下の部分を切る。
    ※おがくずは取り除き、いしづきは食べないでください。
  2. フライパンで両面を焼く。
  3. りんごを皮ごとすりおろし、電子レンジでチン。⇒ソースにする
    ※りんごも抗酸化力が強く、がん予防に効果！







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トマト＋ピーナッツ＋オスモチンで肺がん予防

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■トマト＋ピーナッツ＋オスモチンで肺がん予防

Tomatoes

by Cooking etc.（画像：Creative Commons）

２０１０年１月８日の放送では寿命をのばすワザ百科（日テレ）で「トマト＋ピーナッツ＋オスモチンで肺がん予防」が紹介されました。

トマト

トマトジュースのリコピンを与え続けたラットにはタバコによる肺気腫を防ぐ効果が見られたそうです。

ピーナッツ

ピーナッツに含まれるレスベラトロール（肺を毒素から守る酵素）が肺の細胞の炎症を抑制してくれるそうです。

落花生は殻ごと茹でることで、レスベラトロールが実に移り、実に含まれるレスベラトロールの量が増えるそうです。

また、皮ごととった方がより多くのレスベラトロールを摂取することができるそうです。

オスモチン

オスモチンは、トマト・リンゴ・キウイに含まれており、長寿ホルモン アディポネクチンと似た働きがあるそうです。

※アディポネクチンは、糖尿病・動脈硬化・ガンなどを予防する働きがあるとして注目されています。

■トマナッツ＋オスモチンの作り方
  1. 落花生（ピーナッツ）を殻ごと茹でる。⇒レスベラトロールを実に移す。
  2. 薄皮付きのピーナッツ３０粒とトマトジュース２００ｍｌをミキサーにかける。
  3. さらにりんご、キウイを適量入れ、ミキサーにかけて出来上がり！

→　肺がんの症状・原因・予防するための検査　について詳しくはこちら




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