農家直伝！はちみつ生姜シロップの作り方｜ショウガの蜂蜜漬けレシピ【長崎のばあちゃんの料理教室】
農家の方からアドバイスをしてもらった、生姜とはちみつで作る「はちみつ生姜シロップ（ショウガの蜂蜜漬け）」の作り方を紹介します。
【目次】
生姜シロップ（ショウガの蜂蜜漬け）は健康にいいと注目されています。
シロップといえば、砂糖やレモン汁を煮詰めて作るものがありますが、今回は蜂蜜で漬け込みたいと思います。
はちみつ生姜シロップを作れば、炭酸水で割って自家製ジンジャーエールも作れますし、ヨーグルトにかけたり、パウンドケーキに混ぜ込んだり、さらにアレンジして、シナモンスティックやクローブ、ブラックペッパーなどを加えたスパイシーなジンジャーシロップも作れます。
生姜シロップ（ショウガの蜂蜜漬け）を作ってみたいけど作り方がわからないという方もいらっしゃいますよね。
そこで、今回は農家の方からアドバイスして頂いた自家製はちみつ生姜シロップの作り方を紹介します。
【材料】
生姜 200g
はちみつ 180g×3瓶
【道具】
包丁
ボウル
保存瓶（煮沸消毒）
【作り方】
１．ソーダガラス密封ビンを洗剤で洗い、大きめの鍋に容器が浸るくらいの量の水を入れ、10分沸かした後、トングなどで取り出し、乾燥させる。
（注意１）鍋底にふきんを敷く
（注意２）温度差で容器が割れる可能性があるので、水のうちに容器を入れる。
２．生姜を洗い、スライスする。
３．キッチンペーパーでスライスした生姜の水気をふき取り、天日に干す。
４．煮沸消毒した瓶に、乾燥させた生姜を加え、ハチミツを加えて、出来上がり！
スライスした生姜はそのままはちみつに漬けるのではなく、天日に干します。
●自家製はちみつ生姜シロップ（ジンジャーシロップ）を作りたい方
●自家製ジンジャーエールが召し上がりたい方
Q. なぜ生姜を乾燥させるんですか？
A. 乾燥させることで保存できますし、健康効果もアップします。
乾燥生姜で体を温める！ウルトラしょうがの作り方（材料・注意点）｜乾燥しょうがレシピ（スープ・チャーハン）｜ためしてガッテン（NHK）
普通のしょうがと乾燥させたしょうがを比較する実験を行ないました。
普通のしょうがを食べた場合は、指先の温度は上がったものの、深部体温は下がっていました。
この結果によれば、普通のしょうがには、体の中から体を温める効果があるわけではないということがわかりました。
乾燥しょうがを食べた場合は、普通のしょうがの場合と異なり、指先の温度を上昇させたにもかかわらず、深部体温はほとんど下がらないという結果が出ました。
この結果によれば、乾燥しょうがには、体を温める効果があるということが分かりました。
●乾燥しょうが
生のしょうがを乾燥（または加熱）させると、ジンゲロールの一部がショウガオールという成分に変化するそうです。
ショウガオールには、胃腸の壁を刺激して、胃腸の動きが活発になり、おなかの中で熱を作り出す働きがあります。
乾燥しょうがは、ジンゲロールとショウガオールの２つの働きによって、全身を温めてくれるそうです。
乾燥生姜の作り方は生のしょうがを厚さ1～2mmにスライスして天日干しで1日乾燥させるだけです。
Q. どこのショウガを使っているんですか？
A. 今回のショウガは長崎県の飯盛のショウガを使っています。
長崎県飯盛産は生姜の産地です。
Q. 水は使わないんですか？
A. できるだけ長期保存ができるように「水なし」で作りました。
Q. すりおろしショウガでも作れますか？
A. 生姜シロップレシピには、すりおろししょうがを使って、キッチンペーパーでこすレシピもあるようです。
▼山椒の実の下ごしらえ・下処理の方法【実山椒を料理に使う前の準備】
▼金木犀のはちみつ漬けの作り方｜キンモクセイの秋の香りをハチミツに閉じ込めて料理やスイーツのアクセントに！
▼はちみつレモンの作り方｜無印良品のソーダガラス密封ビンの煮沸消毒～レモンのはちみつ漬けを作るまで
▼有機黒にんにくとオーガニック蜂蜜のはちみつ漬けの作り方・レシピ
▼実山椒のはちみつ漬け（山椒茶）の作り方・レシピ【山椒仕事】
自家製のはちみつ生姜シロップができれば、炭酸水で割って自家製ジンジャーエールが飲めますし、また、温かいお湯で割ると寒い季節にぴったりのホットドリンクになります。
スイーツにも使えるので、ぜひ作ってみてくださいね。
作った方はぜひコメント欄に書き込んでくださいね。
※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。
→ ばあちゃんの料理教室SNS・ばあちゃんの料理教室ができたきっかけ はこちら
 |
|
新品価格 |
→ ばあちゃんの料理教室レシピ本の初版印税を全額寄付する理由 はこちら
→ 【予約したお客様に聞いてみた！】レシピ本を予約した理由とは？ はこちら
はちみつドリンク（生姜）300ml 1080円（税込）
生姜はちみつ漬け 330g｜今話題の「しょうがシロップ」！ 1296円（税込）
———————————————————————–
📺 Please SUBSCRIBE ▶︎ YouTube
Ⓗ 舶来堂｜長崎逸品のお取り寄せ
Ⓢ Store ▶︎ ハクライドウストア
🌎 Website ▶︎ 40代・50代のための健康情報ならハクライドウ
Ⓑ Blog ▶︎ 40代・50代のための健康美容ブログ「HAKUR」｜ダイエット・恋愛
🐤 Twitter ▶︎ Twitter
📖 Facebook ▶︎ Facebook
📷 Instagram ▶︎ Instagram
Ⓟ Pinterest ▶︎ Pinterest
Ⓣ TikTok ▶︎ TikTok
———————————————————————–
#生姜シロップ #ジンジャーシロップ #ショウガの蜂蜜漬け
#ジンジャーエール
#レシピ #料理 #自家製 #調味料
#作ってみたくなるハクライドウグルメ
ハクライドウです。
皆さんこんにちは！
私は、Hakuraidou.comのブロガーです。私たちは長崎県に住んでいます。このYouTubeチャンネルでは、2019年から、おばあちゃんが作る特別なおいしい日本料理のレシピを共有し始めました。私達と一緒に料理を楽しんでください。私達のレシピを作ったら、#hakuraidou でInstagramでシェアしてください。あなたが料理しているものを見るのが大好きです！私達のビデオを見て、購読してくれてありがとうございます！
・新しい料理の組み合わせを作ってみたい
・友達や家族のために、おいしい麺料理を食べさせて、喜んでほしい
・お昼ごはん・晩ごはんの献立に悩んでる
・健康ごはんを作りたい／食べさせたい
そんな方に向けて毎日とはいきませんが、マイペースに発信していきます！
———————————————————————–
撮影機材（Equipment）
Camera：Osmo Pocket（DJI）
———————————————————————–
