梅酒＆梅シロップ作りに欠かせない！梅の下ごしらえ【梅仕事】【ばあちゃんの料理教室】（2020年5月23日）／How To Prepare Pickled Plums
親戚のおじさんから梅を頂いたので、今回のばあちゃんの料理教室は「梅酒＆梅シロップ作りに欠かせない！梅の下ごしらえ」を紹介します。
RECIPE Start :: ▶ 0:08
【概要欄の目次】
【材料】
梅 約6kg
【作り方】
１．梅を流水で水洗いし、汚れを落とします。
２．梅の熟し方に応じて、水に浸けてアク抜きしましょう。
青梅の場合は2～4時間で、黄色く熟した梅には必要ありません。
3. 水気を切った梅をザルなどに広げて自然に乾かします。
4. キッチンペーパーなどで梅に残った水気を拭き取ります。
5. 梅の軸の部分を串（竹串や金串など）で取り除いたら、下ごしらえの完了です。
●大事なポイントは、乾燥。自然乾燥した後に、くぼみなどに水気が残っていると失敗の原因となりますので、しっかり拭き取りましょう。
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ぜひ作ってみてくださいね。
※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。
和歌山県産の梅をしぼり、はちみつを加えた風味豊かな逸品です。
はちみつの優しい甘さと梅の酸味がとても合う、後味スッキリなおいしさです。
好みのお酒で割れば、梅酒が楽しめます。
夏はアイスですっきりと、冬はあったかホットでお楽しみください。
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