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【牛乳レシピ】牛乳餅(ミルクもち)の作り方【ばあちゃんの料理教室】/How to make Milk Kuzumochi




【牛乳レシピ】牛乳餅(ミルクくず餅)の作り方【ばあちゃんの料理教室】/How to make Milk Kuzumochi

今回は酪農家さんの応援の意味を込めて、牛乳餅(ミルクくず餅)の作り方を紹介します。(今回はじいちゃんが作ってくれてます。)

RECIPE Start :: ▶ 0:14

【概要欄の目次】


◎牛乳餅(ミルクくず餅)の作り方◎

【材料】
●プレーンタイプ
葛粉 50g
牛乳 500ml
砂糖 40g
塩 一つまみ

●ナッツタイプ
葛粉 50g
牛乳 500ml
砂糖 30g
ナッツのペースト 50g(くるみ:アーモンド:カシューナッツ:ピーナッツ・きな粉を2:1:1:1:1の割合で)
塩 一つまみ

●後でかける
きな粉
黒蜜

【作り方】

【ミルクくず餅レシピ】1.鍋に牛乳と葛粉を入れて混ぜて葛粉を溶かしてから、砂糖と塩を加えて混ぜる。
【ミルクくず餅レシピ】1.鍋に牛乳と葛粉を入れて混ぜて葛粉を溶かしてから、砂糖と塩を加えて混ぜる。

1.鍋に牛乳と葛粉を入れて混ぜて葛粉を溶かしてから、砂糖と塩を加えて混ぜる。

【ミルクくず餅レシピ】2.中火にかけて混ぜて、底面が固まってきたら、弱火にして3分ほど練る。
【ミルクくず餅レシピ】2.中火にかけて混ぜて、底面が固まってきたら、弱火にして3分ほど練る。

2.中火にかけて混ぜて、底面が固まってきたら、弱火にして3分ほど練る。

【ミルクくず餅レシピ】3.容器に生地を流し表面をならす。
【ミルクくず餅レシピ】3.容器に生地を流し表面をならす。

3.容器に生地を流し表面をならす。

【ミルクくず餅レシピ】4.ナッツタイプもプレーンタイプと同様に1-2の作業を繰り返す。
【ミルクくず餅レシピ】4.ナッツタイプもプレーンタイプと同様に1-2の作業を繰り返す。

4.ナッツタイプもプレーンタイプと同様に1-2の作業を繰り返す。

【ミルクくず餅レシピ】5.プレーンタイプの上に、ナッツタイプを流し入れ、表面をならす。粗熱が取れたら、ラップか蓋をして冷やす。
【ミルクくず餅レシピ】5.プレーンタイプの上に、ナッツタイプを流し入れ、表面をならす。粗熱が取れたら、ラップか蓋をして冷やす。

5.プレーンタイプの上に、ナッツタイプを流し入れ、表面をならす。粗熱が取れたら、ラップか蓋をして冷やす。

【ミルクくず餅レシピ】6.食べやすい大きさに切り、きな粉と黒蜜をかけて出来上がり!
【ミルクくず餅レシピ】6.食べやすい大きさに切り、きな粉と黒蜜をかけて出来上がり!

6.食べやすい大きさに切り、きな粉と黒蜜をかけて出来上がり!


◎作り方のポイント◎

>スナック大豆(国産)200g|ミキサーにかけてきな粉にも!”></a></p>
<p><a href=スナック大豆 140g 345円

黒みつ 210g|ローヤルゼリー添加

黒みつ 210g|ローヤルゼリー添加 756円(税込)


◎おススメする方◎


◎Q&A◎

◎関連動画◎


◎最後に◎

今回はおばあちゃんが忙しかったので、おじいちゃんが牛乳餅(ミルクくず餅)を作ってくれました。

ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00(何分何秒) ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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【簡単マロンミルクジャムの作り方】栗の渋皮煮シロップと牛乳だけで作る練乳レシピ【ばあちゃんの料理教室】/How To Make Chestnut Milk Jam




【簡単マロンミルクジャムの作り方】栗の渋皮煮シロップと牛乳だけで作る練乳レシピ【ばあちゃんの料理教室】

はじめまして!ばあちゃんの料理教室です。旬の食材を使った料理(レシピ)を楽しんでいます。今回のばあちゃんの料理教室では、栗の渋皮煮シロップと牛乳だけで作る「マロンミルクジャム(栗のミルクジャム)」の作り方を紹介します。

0:00 オープニング
0:10 マロンミルクジャム(栗のミルクジャム)を作る
2:01 試食

【概要欄の目次】


◎マロンミルクジャム(栗のミルクジャム)の材料・作り方◎

【材料】

栗の渋皮煮シロップ(残り汁) 100ml
牛乳 500ml

【作り方】

【栗のミルクジャムの作り方】1.栗の渋皮煮シロップを茶こしで漉します。
【栗のミルクジャムの作り方】1.栗の渋皮煮シロップを茶こしで漉します。

1.栗の渋皮煮シロップを茶こしで漉します。

【栗のミルクジャムの作り方】2.鍋に栗の渋皮煮シロップと牛乳を入れて、中火で煮詰めます。途中で吹きこぼれそうになったら、火加減を調節(いったん極とろ火または火を止める)しながら、煮詰めていきます。
【栗のミルクジャムの作り方】2.鍋に栗の渋皮煮シロップと牛乳を入れて、中火で煮詰めます。途中で吹きこぼれそうになったら、火加減を調節(いったん極とろ火または火を止める)しながら、煮詰めていきます。
【栗のミルクジャムの作り方】2.鍋に栗の渋皮煮シロップと牛乳を入れて、中火で煮詰めます。途中で吹きこぼれそうになったら、火加減を調節(いったん極とろ火または火を止める)しながら、煮詰めていきます。
【栗のミルクジャムの作り方】2.鍋に栗の渋皮煮シロップと牛乳を入れて、中火で煮詰めます。途中で吹きこぼれそうになったら、火加減を調節(いったん極とろ火または火を止める)しながら、煮詰めていきます。

2.鍋に栗の渋皮煮シロップと牛乳を入れて、中火で煮詰めます。途中で吹きこぼれそうになったら、火加減を調節(いったん極とろ火または火を止める)しながら、煮詰めていきます。

【栗のミルクジャムの作り方】3.鍋底に線ができるようになったら、火を止めて完成です!
【栗のミルクジャムの作り方】3.鍋底に線ができるようになったら、火を止めて完成です!

3.鍋底に線ができるようになったら、火を止めて完成です!

栗のミルクジャムをトーストに塗って
栗のミルクジャムをトーストに塗って


◎【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント◎

●牛乳を煮詰めていると、途中で吹きこぼれそうになるので、お鍋の前から離れないようにしてください。

●出来上がりのサインは、練乳のような柔らかさで、鍋底にへらで伸ばした時に線ができたら大丈夫です。


◎おススメする方◎


◎Q&A◎

◎関連レシピ・記事◎

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◎最後に◎

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寒い冬にはミルクジャムをカフェオレやミルクティーに入れて。

疲れた心を癒してくれます。

ぜひ作ってみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「(何分何秒) ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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