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イチゴに花粉症などのアレルギー症状を抑える効果

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■イチゴに花粉症などのアレルギー症状を抑える効果

Three Strawberries

by　Ben Smith（画像：Creative Commons）

イチゴに花粉症抑える効果…７日以上食べれば

（2012/6/22、読売新聞）

イチゴに、花粉症などのアレルギー症状を抑える成分が含まれていることを、北九州工業高等専門学校（北九州市小倉南区）の川原浩治教授（４７）（細胞工学）が突き止めた。

北九州工業高等専門学校の川原浩治教授によれば、イチゴに花粉症などのアレルギー症状を抑える成分が含まれているそうです。

すり潰したイチゴから抽出した液を加えると、アレルギーの引き金となる物質「ＩｇＥ抗体」が減少し、イチゴの成分を分析した結果、「ＧＡＰＤＨ」という酵素が作用していることがわかった。

GAPDHという酵素がアレルギーの引き金となるIgE抗体を減少させることに作用するそうです。

品種により抑制効果に違いがあることもわかり、「とよのか」ではＩｇＥ抗体の量が２２・３％、「あまおう」は１６・７％減少した。人為的にアレルギーを起こした状態のマウスを使った実験では、一日１回イチゴの抽出液１００マイクロ・グラムを与えると、アトピー性皮膚炎や鼻炎の症状が１週間過ぎから改善した。

ただ、マウスに与えた量を体重６０キロの人に換算すると、一日に「とよのか」（１個１５グラム）を２０個以上、１週間以上続けて食べる必要があるという。

今回のマウスで行われた実験を体重60kgの人に換算すると、一日にイチゴ20個以上を1週間以上続けて食べる必要があるそうで、そのため、成分を濃縮した機能性食品の開発が期待されているようです。

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【追記（2016/3/30）】

1粒1000円で売れるという超高級果物「ミガキイチゴ」があるそうですよ。