■「魅力発信！ながさき商談会 2018」（2018年10月30日・31日）にハクライドウ（えごまそば）が出展しました！
2018年10月30日・31日に開催される「魅力発信！ながさき商談会 2018」にハクライドウも出展し、「長崎島原手延えごまそば（業務用）」を紹介しました。
「魅力発信！ながさき商談会」は、長崎県商工会連合会及び日本政策金融公庫が主催で、こだわりの逸品を全国に向けてPRしたい県内企業の販路開拓を支援するために、県内外のバイヤーを招いて行う商談会です。
■えごまそばとは？
【原材料】小麦粉、そば粉、えごま、天然塩、ゴマ油
【賞味期限】製造日より約1年
【保存方法】直射日光を避け、湿気の少ない風通しの良いところに保存して下さい。
【お召し上がり方】
１．たっぷりの沸騰したお湯に麺をさばきながら入れ、軽くかき混ぜます。
２．4～5分間ゆでたら火を止め、しばらく蒸らします。
３．お好みのゆで加減を確かめて、手早くざるにとり、冷たい流水にさらし、水を切ります。
*召し上がる直前に麺をゆでたほうがおいしいですよ！
そばつゆには、かつおベースのめんつゆがおすすめ。
滑らかな舌触り、のど越しで、ざらつきがなく、それでいてしっかりとこしがあり、そばとも、うどんやそうめん、ラーメン、きしめん、冷麦（ひやむぎ）、パスタとも違う独特な食感で、味も癖がなく親しみやすい味です。
えごまそばは、発売以来、多くのお客様にご好評いただいている人気商品です！
360年余りの伝統を誇る島原の手延技術で作る手延べえごまそば。
えごまそばは、期間限定で作られる大変珍しいおそばです。
ネット限定ここでしか買えません。店頭では販売しておりません。
年越しそばのお取り寄せ・お歳暮に！母の日ギフト・父の日ギフト・お中元ギフトでも人気でした。
■えごまそばのこだわり
１．清流の里、島原の水を使用。
２．特選素材国産えごまを使用。
えごまはテレビや雑誌で取り上げられている注目の健康食材です。
「えごま（エゴマ、荏胡麻）」は地方によって「じゅうねん」「あびらえ」などと呼ばれる東南アジア原産のシソ科で春に種をまき秋に収穫する一年草です。
成分はたんぱく質、脂質、食物繊維、カルシウム、ビタミンB１、B２、ナイアシンなどが豊富です。
α－リノレン酸とは、青魚に多く含まれ、DHA（ドコサヘキサエン酸）の前駆体です。
リノール酸もα－リノレン酸も人体内では、生成できないため、それらを含む食品を食べる必要があります。
よく間違われますが、「ごま」と呼ばれる植物とは全く違うものです。
えごまは、「芳香と旨味」があり良質の油脂が含まれているので栄養価が高く、「健康食品」としても注目され、古くから自家消費を目的として栽培されているところもあります。
３．そば粉は信州産を使用。
４．えごまそば作りは、期間限定。
＊そば作りはそのときの気温や湿度、天候に左右されるため、６月から９月は生産できません。
＊えごまそば作りは寒いときにしかできず、また湿度は高すぎても低すぎても作れません。
＊えごまそばを作るときは、色むらが出ないように、カーテンを閉めきって作っています。また、曇りの日がえごまそば作りに適しています。それは、色むらが出ないようにするためです。快晴の日は、えごまそばのいい色がでないため、えごまそば作りには適していません。
５．手延べそばにこだわったつるっとしたのどごし。
＊手延べと機械延べの作り方の違い。
・手延べの場合は、何度もローラーを通して、延ばしていくことで、麺の形にしていく。
・機械の場合は、例えていうと、ところてんのようにして押し出すことで麺になって出てくる。
＊手延べと機械延べでは材料にも違いが出てくる。
＊手延べの場合には、気候にも注意が必要。
＊手延べで作る場合は、時間がかかる。
（例えば、朝6時から作り始めた場合は、翌朝の8時までかかる。）
（乾燥に時間、延ばすのにも時間、全てに時間がかかる。）
＊製麺方法によっては、その多くの成分を失いがち。手間はかかりますが、丹念に手延べされた本品は、有効成分をできる限り残すために頑張った逸品です。
→ えごまそばができたきっかけやお客様の声 について詳しくはこちら
■えごまそばを取り扱っていただいているお店・応援していただいているお店
- 小林商店（長崎県諫早市西小路町）｜えごまそば取扱店
- ナチュラルキッチンきらら（長崎県大村市竹松本町）｜ランチや手づくりスイーツなどのお食事、無農薬野菜や自然食品の販売｜えごまそば取扱店
- 生産者市場マルカズ（長崎県東彼杵郡波佐見町）｜波佐見町付近でグルテンフリー食品が欲しい方はこちらがオススメ！｜買い物難民対策も試験的に実施中！
- 生産者市場さんむーん（佐世保四ヶ町アーケード内／長崎県佐世保市本島町）｜えごまそば取扱店
- 原味噌本店（長崎県東彼杵郡波佐見町折敷瀬郷）｜えごまそば取扱店
- えがお｜パン・スイーツ（洋菓子）の製造販売・教室・スクール（長崎県佐世保市早岐）｜えごまそばプロジェクト
- Aコープ西諌早店（長崎県諫早市山川町）｜えごまそば取扱店
- じげもん市利用組合（ガルデンバイパス店／長崎県諫早市長野町）｜えごまそば取扱店
- 土と文化の会・ベジタリ庵城山店（長崎県長崎市城山町）樺島町店（長崎市樺島町）｜えごまそば取扱店
- 元気野菜直売所のんのこ滑石店（滑石ショッピングセンター／長崎県長崎市滑石）｜えごまそば取扱店
- ふるさとふれあい館（雲仙グリーンロード沿いの直売所（JAファーマーズマーケット）／長崎県雲仙市吾妻町）｜えごまそば取扱店
■えごまが育つまで
■最後に
2018年10月30日（火）31日（水）にホテルニュー長崎で開催される「魅力発信！ながさき商談会 2018」に「長崎島原手延えごまそば（業務用）」を紹介させていただきますので、皆様よろしくお願いします！
長崎島原手延べえごまそば1kg｜「麺（蕎麦）で食べるエゴマ」でオメガ3の栄養を手軽にとりいれよう！【ご自宅用・ギフトにも】
3,780円 → 3,402円（税込）
えごまそばには、話題の健康成分「αリノレン酸（オメガ3）」を含むえごまを練り込み、360年余りの伝統を誇る長崎県島原の手延製麺技術で仕上げました。
えごまそばは、発売以来、多くのお客様にご好評いただいている人気商品で、インターネット販売限定で10年以上のロングセラー商品です！
えごまそばは、インターネットではここでしか買えません！店頭では販売しておりません！
「麺で食べるえごま」は、蕎麦好きの方やご高齢の方、海外の方にも喜ばれています。