by Clemens v. Vogelsang（画像：Creative Commons）
> 健康・美容チェック > ダイエット > ダイエット中だからこそ食べたい脂肪を燃やす５つの食べ物
（2011/5/22、女子力アップCafe Googirl）
ベリー類
マドンナも、小腹が空いたときにたべて、お腹まわりのぜい肉をセーブするのに使っているというベリー類。ベリー類はビタミンＣが豊富に含まれているので有名ですが、ダイエットにも使える成分もたくさん含まれています。
まず、ベリー類には、カロリーの吸収を抑える効果がある不溶解性繊維が豊富。例えば、ラズベリーには1カップあたり8グラムの不溶解性繊維が含まれています。
また、ベリー類は、血圧のコントロールを助けたり、老廃物の排出を助け、むくみを改善する働きをするカリウムも豊富。
ほかにも、抗酸化作用があり若返りに欠かせないアントシアニンなども、ベリー類にはたくさん含まれています。アントシアニンは、静脈血流を良くしてくれるので、足のむくみ改善にもぴったりです。
ベリー類をダイエット中に食べたほうが良い理由としては、
- ビタミンCが豊富
- カロリーの吸収を抑える効果がある不溶解性繊維が豊富
- カリウム（血圧のコントロールを助けたり、老廃物の排出を助け、むくみを改善する働きをする）が豊富
- アントシアニンが含まれている
が挙げられています。
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七面鳥
他の動物性タンパク質と比べて、最もローカロリーと言われる七面鳥の肉。
ダイエット中、代謝を上げて効率よく脂肪を燃焼させるには、筋肉量は減らせません！七面鳥の肉には、良質のタンパク質が多く含まれているだけでなく、筋肉をつくるもとになる必須アミノ酸のひとつであるロイシンが含まれています。
ロイシンは、筋肉タンパク質が分解されるのを抑えてくれるうえ、効率のよいエネルギー代謝を促してくれます。だから、運動の前にターキーを食べると、効率よくエネルギー源となってくれ、高代謝ボディを作る手助けをしてくれますよ。
「日本で七面鳥を」というのは難しいので、鶏肉でもよいのでしょうか。
良質の油
油ならなんでもいいわけではありません。
えごま油、シソ油、亜麻仁油など、「オメガ－３」といわれる脂肪酸がたくさん含まれている、良質な油を摂取することが大切。「オメガ－３」は、代謝アップ、美肌効果、脂肪肝や動脈硬化の予防にもなる脂肪酸なんです。
特に、えごまに含まれるαリノレン酸は、余分な脂肪を分解する働きがあり、体内に脂肪がたまりにくくしてくれるうえ、血液をサラサラにして、善玉コレステロールを増やす効果まであるといわれています。
また、良質な油は腸の蠕動運動も活発化させるので、ダイエット中でも良質な油を適度に食事に取り入れましょう。
このブログでも何度も取り上げているオメガ3脂肪酸はダイエット中でもとっていただきたい油です。
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低脂肪ヨーグルト
低脂肪ヨーグルトは、最も優れたカルシウム源のひとつです。
カルシウムは脂肪を燃焼させる効果のある栄養素の一つ。
カルシウムをたくさん食べると、副甲状腺ホルモンの働きが抑制され、脂肪細胞での脂質合成が抑えられて、体脂肪が減少しやすくなります。
またカルシウムを十分にとっていると体温が上がり、エネルギーとして脂肪が燃えやすくなる効果もあるんですよ。
アメリカ・テネシー州にある栄養研究所の医師マイケル・B・ゼメル博士も、カルシウム不足の状態は、脂肪と蓄えようとするホルモンであるカルシトリオールを放出させてしまうため、より効果的にダイエットを行うには良質で低脂肪なカルシウムを補給する必要があるという見解を示しています。
ヨーグルトをダイエット中でも食べたほうが良い理由としては、ミネラル（カルシウム）がダイエットに欠かせない栄養素であるということ。
カルシウムを摂ると、副甲状腺ホルモンの働きが抑制され、脂肪細胞での脂質合成が抑えられて、体脂肪が減少しやすくなり、また、体温が上がり、エネルギーとして脂肪が燃えやすくなる効果もあるそうです。
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アーモンド
ハーバード大学のダイエットに関する研究によると、18才～50才までの50人に6ヵ月間アーモンドを食事に摂りれるという実験を行った結果、全員が５kg以上の減量に成功し、実験後１年を経過してもリバウンドがなかったそうです。
実は、アーモンドに含まれる脂肪酸「オレイン酸」には、悪玉コレステロールを抑制し、血液をサラサラにする効果があるのです。また、エゴマにも含まれているリノレン酸も含まれているため、余分な脂肪を分解し、満腹感も得られるというメリットもあるんですよ。
ほかにも、アーモンドには、抗酸化作用のあるポリフェノールや、若返りビタミンと呼ばれるビタミンＥ、美容ビタミンと言われるビタミンＢ２も豊富なだけでなく、植物性たんぱく質や食物繊維、カルシウム、鉄、カリウム、亜鉛、マグネシウム等ミネラルなどもバランスよく含まれているので、ダイエットにも美容にも効果的なんだとか。
ハリウッドセレブ、ジェニファー・アニストンも、ダイエットにアーモンドを取り入れているそうですよ。
アーモンドをダイエット中でも食べたほうが良い理由としては、
- オレイン酸（悪玉コレステロールを抑制）が豊富
- 抗酸化作用のあるポリフェノールや、若返りビタミンと呼ばれるビタミンＥ、美容ビタミンと言われるビタミンＢ２も豊富なだけでなく、植物性たんぱく質や食物繊維、カルシウム、鉄、カリウム、亜鉛、マグネシウム等ミネラルなどもバランスよく含まれている。
が挙げられています。
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■アーモンド
ロマリンダ大学などで行なった実験
肥満の方を2つのグループに分けて、
一つは普通のダイエット食、
もう一つはダイエット食＋アーモンド（1日84g）
を1ヶ月食べて過ごすという実験。アーモンドを食べたグループの方が、体重が減って、ウエストも締まるという結果が出たそうです。
同じものを食べてもアーモンドによって、さらにダイエット効果が上がったということ。
アーモンドには脂肪も含まれているものの、食物繊維（ゴボウの約2倍、サツマイモの約4倍）も含まれている。
この他、ホルモンバランス、肌の状態を整えるビタミンEが補える。
■アーモンドは200回噛め！
アーモンドの細胞は非常に硬くて厚い。
栄養を吸収するためには、非常に時間がかかる。
たくさん噛むことで消化液がたくさん分泌され、また、食べたという感じが出てくるので、ダイエットのサポートにもなる。
エリカ・アンギャルさんが紹介する食品としてよく出てくるのが、アボカド（オイル）、そしてアーモンドです。
世界一の美女になるダイエット（エリカ・アンギャル）｜世界一受けたい授業では、間食としてお勧めする食べ物として、アーモンドを紹介していましたが、スーパー美人ちらし寿司レシピにも、刻んだアーモンドを振りかけるなど料理にも活用していました。
エリカ・アンギャルさんによると、アーモンドには、繊維質、タンパク質、抗酸化物質が豊富に含まれており、腹もちもよいので、ダイエットに最適なのだとか。
アーモンドは、5～6粒ほどで間食として満足できる量なのだそうです。
ダイエット中の間食として、アーモンドを利用してみてはいかがでしょうか。
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