卵コロッケの作り方・レシピ／ばあちゃんの料理教室／How To Make Grandma’s Tamago Korokke (Potato & Egg Croquettes)
ご覧いただきありがとうございます！
料理で病気（認知症のような症状）のリハビリを頑張っている「ばあちゃんの料理教室」です。
今回のばあちゃんの料理教室はじいちゃんが子供の頃に1年に一度楽しみにしていた、お正月に出てくる思い出の料理「卵コロッケ」の作り方を紹介します。
【概要欄の目次】
◎卵コロッケの作り方◎
【材料】(4個分)
卵 ３個
ジャガイモ 1個
塩コショウ 少々
マヨネーズ 適量
小麦粉
溶き卵
パン粉
揚げ油
卵
キャベツ
トマト
中濃ソース
【作り方】
【卵コロッケレシピ1-1】１．下ごしらえ。ジャガイモは皮をむいて、芽をとり3センチ幅ほどに切り、水にさらしてから、しっかりと水を切った後に耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ（500W）で5分加熱し、軽くつぶしておきます。
【卵コロッケレシピ1-2】１．下ごしらえ。ジャガイモは皮をむいて、芽をとり3センチ幅ほどに切り、水にさらしてから、しっかりと水を切った後に耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ（500W）で5分加熱し、軽くつぶしておきます。
１．下ごしらえ。ジャガイモは皮をむいて、芽をとり3センチ幅ほどに切り、水にさらしてから、しっかりと水を切った後に耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ（500W）で5分加熱し、軽くつぶしておきます。
【卵コロッケレシピ2】２．卵は沸騰してから10分加熱し、殻をむいて、ゆで卵を粗みじん切りにします。
２．卵は沸騰してから10分加熱し、殻をむいて、ゆで卵を粗みじん切りにします。
【卵コロッケレシピ3】３．下ごしらえしたジャガイモとゆで卵をボウルに入れ、塩コショウとマヨネーズを加えて、混ぜ合わせます。
３．下ごしらえしたジャガイモとゆで卵をボウルに入れ、塩コショウとマヨネーズを加えて、混ぜ合わせます。
【卵コロッケレシピ4-1】４．成形し、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて衣をつけます。
【卵コロッケレシピ4-2】４．成形し、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて衣をつけます。
【卵コロッケレシピ4-3】４．成形し、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて衣をつけます。
【卵コロッケレシピ4-4】４．成形し、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて衣をつけます。
４．成形し、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて衣をつけます。
【卵コロッケレシピ5-1】５．鍋に揚げ油を注いで両面を揚げます。（火が通っているので衣に揚げ色がつけばOK）
【卵コロッケレシピ5-2】５．鍋に揚げ油を注いで両面を揚げます。（火が通っているので衣に揚げ色がつけばOK）
【卵コロッケレシピ5-3】５．鍋に揚げ油を注いで両面を揚げます。（火が通っているので衣に揚げ色がつけばOK）
５．鍋に揚げ油を注いで両面を揚げます。（火が通っているので衣に揚げ色がつけばOK）
【卵コロッケレシピ6】６．お皿に盛りつけて、キャベツやトマトなどを添え、中濃ソースをかけて出来上がり！
６．お皿に盛りつけて、キャベツやトマトなどを添え、中濃ソースをかけて出来上がり！
◎【おばあちゃんの知恵袋】作り方のポイント◎
◎おススメする方◎
◎Q&A◎
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◎最後に◎
じいちゃんが子供の頃に1年に一度楽しみにしていた思い出の料理を作ってみました。
ぜひ作ってみてくださいね。
卵コロッケレシピNGシーン
今回コロッケづくりの時によくある衝撃のNGシーンが撮れましたので、最後にのせてみました（笑）
「ばあちゃんでもこんな失敗するんだよなー」と思って、料理初心者の方が一歩踏み出す後押しになればうれしいです。
※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。
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